Decoy Merlot California
米ナパ・ヴァレーでメルロ種の名門、ダックホーンが造るセカンド・ラインのワインが「デコイ」シリーズです。ここのメルロ種は涼しいソノマ地方のドライクリーク・ヴァレー、アレクサンダー・ヴァレー地区の葡萄に、モントレー地区、パソ・ロブレス地区、メンドシーノ地区からの葡萄をブレンドして、奥行きのあるタイプに仕上げています。熟成は新樽１／３のフレンチオーク樽で１２ヶ月、味わいはふくよかなブラック・チェリーの果実味と、カカオを思わせる樽風味が香る、バランスの良いスタイル。品種はメルロ種８０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種１８％、カベルネ・フラン種２％のブレンドです。
※完売致しました
余市町、中井農園産のピノ・グリ種３５.１％、ツバイゲルトレーベ種３１.３％、ソーヴィニヨン・ブラン種２４.９％、ケルナー種８.７％を野生酵母で発酵し、北海道の甜菜糖を加え、瓶内二次発酵で醸造しました。初めて収穫したピノ・グリ種とソーヴィニヨン・ブラン種がアクセントになっています。和柑橘の果実味とハーブ系のニュアンスが合わさったワイン。酸化防止剤不使用の為１４度以下での保存をお願いします。ノンフィルター瓶詰めの為、旨味を含んだオリが沈殿しています。生産本数８３８本。
完売いたしました。
Salvatore Molettieri Irpimia Aglianico Cinque Querce
南のバローロと呼ばれるタウラージ。モレッティエーリ家が自社瓶詰を始めたのは１９８８年ですが、ここの濃厚で力強い味わいは一気に名門の仲間入りを果たしました。タウラージのセカンド・ワイン的なイルピニアは、チンクエ・クエルチェ畑でも標高４５０～５００ｍの区画で、樹齢５～１０年のアリアニコ種からの赤。収穫はタウラー時と同様に１１月。熟成は小樽、大樽を使って２４ヶ月。２０１７年産は、伊ガンベロ・ロッソ誌で２★評価を受けています。
Daniel Chotard Sancerre Blanc
ベタンヌ＆ドゥソーヴで３ッ星評価の生産者。２００４年から畑の作業は全く農薬を使わないようにし、動物の糞や葡萄の枝などオーガニックなものを使用しています。ABマーク認証は取得していませんが、限りなくそれに近い状態です。アロマを最大限に引き出すため、１４度の低温で発酵させます。低温発酵させることで、青っぽいハーブのニュアンスやタニックなフレイバーが出ないようにしています。スキンコンタクトなし、マロラクティック発酵もしません。綺麗な澱とともにタンクと大樽、樽で６～１０ヶ月熟成させます。白い花を思わせる華やかなアロマに、きれいな酸が豊かな果実味と調和し、余韻に感じるフレッシュなミントやオレガノなどのハーブのニュアンスがアクセントになっています。
※完売いたしました
Decoy Pinot Noir California
米ナパ・ヴァレーでメルロ種の名門、ダックホーンが造るセカンド・ラインのワインが「デコイ」シリーズです。セントラル・コースト地区産ピノ・ノワール種４０％、メンドシーノ産ピノ１２％、ソノマ産ピノ４８％のブレンドです。各地のピノを使う事で、赤系と黒系果実に、スパイス風味までも楽しめる豊かな味わいになっています。
※完売致しました
Chateau Senejac Haut Medoc
格付け第４級シャトー・タルボと同一オーナーで、ＡＣマルゴーの境界近くにあるル・ピアン・メドックにシャトーを構えます。滑らかなタンニンと酸、果実味が程良く主張されており、絶妙なバランスです。グレートヴィンテージの２０１６年はワイン・アドヴォケイト誌で９０点評価。カベルネ・ソーヴィニヨン種４８％、メルロ種３７％、カベルネ・フラン種１１％、プティ・ヴェルド種４％。
※完売いたしました。
Yellow Magic Winery Neue N’s Chardonnay
滋賀、大阪などで葡萄栽培＆ワインメーカーとして長年従事し、独立したワイナリー。山形県上山の「N氏」のシャルドネ種を使用。シャルドネ種の梗は醸しの時には青臭みの原因になるため除梗破砕し、２日に１回だけの「櫂入れ」を行い自然発酵４０日間醸し、その後搾汁し瓶詰めしました。色合い的にはオレンジワインです。香ばしいトップ香にバレンシアオレンジの味わい。食と合う「醸しシャルドネ」をお楽しみ下さい。旨味を含んだオリが沈殿しています。酸化防止剤無添加。生産本数１３２０本。
※完売いたしました。
Le Reve Winery Endless Story
余市川の左岸、仁木町旭台（朝日があたる土地）のル・レーヴ・ワイナリー。２０２０年から自社醸造を始めましたが、同時に１０Ｒワイナリーでも本間氏が醸造したワイン。葡萄は譲り受けた余市産のケルナー種１００％をホールパンチプレスし、野生酵母で醗酵。ノンフィルターで瓶詰め、ＳＯ2は少量４０ppm添加しました。爽やかな果実感に酸味と、ミネラル感が調和したフルーティーなスタイルです。
※完売いたしました。
Napa by Napa Chardonnay Napa Valley
スコットセラーズはカリフォルニア・ロダイに本拠地を置く家族経営のワイナリー。近年アメリカTOP５０ワインカンパニーに選出され、今カリフォルニアで最も勢いのあるワイナリーのひとつです。５代目のナタリー、アンソニー、ポール、アンたち兄弟の名前の頭文字をとり商品名にしました。ロス・カーネロス産シャルドネ種を主体に複数年ヴィンテージをブレンド、フレンチオーク樽で１０ヶ月間熟成させました。さわやかな柑橘類とトロピカルフルーツのアロマが特徴で、かすかにシナモンなどのスパイスも感じる非常に複雑な香りが広がります。定価￥５,９４０円が特別価格で入荷しました。
※完売致しました
Charles Vercy Cuvee de Reserve Brut Champagne 1/2
専門誌、コンクールにおいても高評価連発の実力派メゾン、アンリ・ブランが手掛けるハイコスパなシャンパーニュ。平均樹齢は３０年～４０年でピノ・ムニエ種７５％、シャルドネ種２０％、ピノ・ノワール種５％でリザーヴワインを３０％使用し、澱と共に最低２４ヶ月の熟成。ドサージュは９ｇ/Ｌ。洋梨やリンゴのような香りに円やかでリッチなアフター。爽やかでエレガントな味わいです。
※完売いたしました