@4000円台

ローラン・シュミット　リースリング　プラン　N　アルザス　2019年　750ml　税込4,290円 Roland Schmitt Riesling Plan N Alsace ストラスブールの西、ベルグビエテン村に１７世紀から続くローラン・シュミットは、アルザス最北部のグランクリュのひとつ「アルテンベルグ・ド・ベルグビエテン」の盟主として知られます。ローラン・シュミットの看板商品リースリング　グリンツベルグを酸化防止剤無しで造られた特別キュヴェです。ローズマリーを思わせるハーブの香りに、きれいな酸味が絶妙に調和した風味が、余韻まで続きます。魚介類や、チキンやポークなど白身の肉料理との相性が抜群です。リースリング種１００％ ※完売いたしました

ココファーム　プティ・マンサン　2021年　750ml　税込4,300円 Coco Farm & Winery  Petit Manseng フランス南西部で栽培されるプティ・マンサン種を、栃木県の自社畑で栽培・醸造した白。高温多湿な日本でも高い糖度と豊かな酸味を持ち、豊かな果実味とメリハリのある味わいが楽しめます。優しくプレスした果汁を自然酵母と樽で１０日～３ヶ月間ゆっくりとアルコール発酵させ、自然の乳酸菌で乳酸発酵も行う。その後も木樽で８ヵ月程熟成させました。完熟感と爽やかな酸味のハーモニーが楽しめます。 ※完売いたしました

マルク・テンペ　ピノ・グリ　アムゼル　2019年　750ml　税込4,400円

Marc Tempe Pinot Gris Amzelle

アルザス地方の偉大なビオディナミスト、マルク・テンペ。粘土・花崗岩土壌で育つピノグリをゆっくりとプレス、２４時間デブルバージュしたものをフードルで２３ヶ月発酵・熟成し２１年７月に瓶詰めしました。グリーンを帯びた黄金色、伊予柑や豊水梨、キャラメリゼの香りやハチミツのアロマを感じます。ジューシーで甘みを感じる旨味とたっぷりのエキスが溶け込む味わいはとてもバランスの良い逸品です。ピノ・グリ種１００％

※完売いたしました

ショフレ・ヴァルドネール　ジヴリ　キュヴェ・ジャン・ショフレ　2015年　750ml　税込4,070円

Chofflet Valdenaire Givry Cuvee Jean Chofflet

１７１０年より続く歴史あるドメーヌで、ジヴリの丘に広がる１５haの畑を所有。先代の名前を冠した、フランス国内レストラン向けの上級キュヴェ。ヴィラージュクラスの最良キュヴェをボトリングしたワンランク上のジヴリです。除梗後、セメントタンクに移して低温浸漬。温度管理下で約１４日間発酵・浸漬。６０％を約６ヶ月間樽熟成。

※完売いたしました

ミッシェル・グロ　オート・コート・ド・ニュイ　ブラン　フォンテーヌ・サン・マルタン　2020年　750ml　税込4,950円

Michel Gros Hautes Cotes de Nuits Blanc Fontaine Saint Martin

ヴォーヌ・ロマネ村を代表するグロ家の当主ミッシェル・グロ氏のドメーヌ。この畑は１９７６年に父ジャンが開拓を始め、続いてミシェル氏が畑の再建に着手。年数を掛け葡萄を植栽し、ついに２０１４年から二番目のモノポールとして赤と白のワインをリリースしました。ジュラ紀後期の石灰が混ざった地層からコルトンやペルナン・ヴェルジュレスを彷彿とさせる味わいです。　シャルドネ種１００％