Sato Wines Riesling L’atypique
世界最南端のワイン産地ニュージーランドのセントラル・オタゴで元銀行家の佐藤夫妻が造るワインです。２００９年創業と新しい生産者ですが世界的な評論家達がこぞって高い評価を与え、すでにニュージーランドを代表するワイナリーとなっています。バノックバーンに位置するDomain RoadVineyardから。一部 全房１７％）のまま約７日間の醗酵前浸漬、野生酵母による醗酵およびスキン・コンタクト（合計で２０日間 。バスケットプレスされ古樽で１２ヶ月 熟成、MLF 。ボトリング前に１４ppm の酸化防止剤を添加 。残糖０.１２g/L 。ノンフィルター、清澄剤不使用。リースリング種１００％
※完売いたしました
Sato Wines Pinot Gris L’atypique
世界最南端のワイン産地ニュージーランドのセントラル・オタゴで元銀行家の佐藤夫妻が造るワインです。２００９年創業と新しい生産者ですが世界的な評論家達がこぞって高い評価を与え、すでにニュージーランドを代表するワイナリーとなっています。砂質ロームに砂利やシスト、クォーツ土壌のTOSQ畑（BioGro 認証）。除梗され 約１０日間の醗酵前浸漬、野生酵母による醗酵
およびスキン・コンタクト（合計で３８日間）。バスケットプレスされ古樽で ２０ヶ月熟成、MLF。最後にSBとブレンドされ、ボトリング前に１５ppmの酸化防止剤を添加。ノンフィルター、清澄剤不使用。ピノ・グリ種８５％、ソーヴィニヨン・ブラン種１５％
※完売いたしました。
Paul Garaudet Monthelie Les Champs Fulliot Blanc
モンテリー村に暮らし、約１０ヘクタールの畑を所有する地元の生産者。シャン・フリオはヴォルネイのクロ・デ・シェーヌと接する赤の１級畑。しかしガロデ家が所有する区画は石切り場の跡地で石灰が強い土壌。赤の１級畑にシャルドネ種を植えた為、この区画は１級を名乗れずに村名規格に格下げされました。天候が良く、仏アシェット誌で２星評価の２０１８年産（定価６，１６０円税込）が特別価格で入荷しました。１級畑の名誉を捨てたポール氏の決断を、是非お試しください！
※完売いたしました。
Chateau Martet Reserve de Famille Sainte Foy Bordeaux
シャトー・マルテは、サン・テミリオンから約２５kmにあるサント・フォア・ラ・グランド村の程近くのドルドーニュ河を見下ろす高台にあります。約２５ヘクタールの一続きの畑で葡萄が栽培され、テルトル・ロートブッフやロック・ド・カンプを運営するルイ・ミジャヴィルを筆頭に、サン・テミリオン村の格付けシャトーと同様に細心の注意を払ってワイン造りが行われています。レゼルヴ・ド・ファミーユは、１００％フレンチオークの新樽で１８ヶ月以上熟成させた贅沢な造りをしています。メルロ種１００％。
※完売いたしました。
Rougeot Bourgogne Cote d’Or Blanc Les Grandes Gouttes Sans Soufre
ムルソー村で５世代続くドメーヌで、現当主のピエール・アンリ・ルージョが参画してからは、有機栽培や自然発酵、低亜硫酸など人為的な介入をできるだけ行わない自然なアプローチでワイン造りを行っています。樽と野生酵母で発酵後、バトナージュをせずに１２～１８ヶ月熟成。仕込んだ中でも良質な樽は、瓶詰時にもＳＯ2無添加。人為的な手法を排除し、テロワールを感じさせるスタイルです。
※完売致しました
Camel Farm Blaufrankisch Private Reserve
余市登町の藤本農園を引き継いだキャメルファームが、伊のコンサルタントであるリカルド・コタレッラ氏と共に、余市の自社畑のみで造ったワイン。美しく輝くやや紫がかったガーネット色。サクランボやブラックベリーをコンポートしたような心地よいアロマ。ほのかにミントやブラックペッパーなどのハーブやスミレ、ミネラルの香りも。バニラやカラメルのような樽由来の香りもあり、しっかりとしたボディと清らかなタンニン、スパイスやミネラルなどのニュアンスも感じる繊細でエレガントなワイン。ブラウフレンキッシュ種１００％
※完売いたしました。
Marcel Deiss Alsace Complantation
アルザスワインの革命児である３星生産者。ルグハイム、ベンウィール、ベブランハイム、リボーヴィレの各村の計5haの畑より。アルザス１３品種の混植・混醸（リースリング、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ピノ・オークセロワ、ピノ・ブーロ、ゲヴュルツトラミネール、トラミネール、ミュスカ、ミュスカ・ア・プティ・グラン、シルヴァネール、シャスラ、ローズ・ダルザス）。粘土石灰質土壌。収量４５hl/ha。平均樹齢３０年。３０００リットルをメインとするフードルで発酵後、１２ヶ月間シュール・リー熟成。
Michel Picard Saint Aubin Premier Cru Le Charmois
１１世紀から続く名門で、ブルゴーニュ地方に１３５ヘクタールの葡萄園を所有する大手ドメーヌ。ル・シャルモア畑は、シャサーニュ・モンラッシェ村の丘の上部に位置する１級畑レ・ショーメに接する好立地の区画です。３０％～５０％を２２８Lの新樽で発酵し、１１～１２ヶ月樽熟成されます。熟した果実の滑らかさに酸味、ミネラルが熟成により調和され、味わい深さがあります。
※完売いたしました。
Robert Chevillon Bourgogne Rouge
ニュイ・サン・ジョルジュ村の名門、ロベール・シュヴィヨンの入門ワイン。本拠地ニュイ村内の二区画のブレンドによる赤。この村特有の豊かな果実味と、骨格をなすタンニンがブルゴーニュ規格の赤でも楽しめます。暑すぎなかった１７年産は、柔らかな果実味とタンニンが若いうちから楽しめます。
※完売いたしました
Hunters Ridge Cabernet Sauvignon Napa Valley
人気のナパ・ヴァレー産カベルネ・ソーヴィニヨン種で、少し熟成した赤がコロナ禍による特別価格で入荷しました。葡萄はナパ・ヴァレーの中でも比較的涼しいオーク・ノール地区産。豊かな黒系果実の風味に、さわやかな赤系果実の風味が混じります。通常９，０２０円税込のプレミアム品が、半値以下の価格は見逃せません。
※完売いたしました