A. Chopin et Fils Nuits Saint Georges Les Charmottes
コート・ド・ニュイの中心部コンブランシアン村で７代に渡って続く生産者。現在は兄アルノー氏と弟アルバン氏の兄弟でドメーヌの運営を行っており、アルノー氏の海外での経験とフランソワ・フレール社に勤めていたアルバン氏の樽の知識が合わさることで、それまでの素朴さのある伝統的なスタイルから進化を遂げています。栽培は除草剤を使用しない自然に配慮したリュット・レゾネを採用しています。レ・シャルモット畑は斜面中腹の１級畑オー・ブスロに接する区画。希望小売価格６,５００円が特別価格で入荷しました。
完売いたしました。
Fantini Spumante Gran Cuvee Bianco Magnum
とうとうファルネーゼ社はスプマンテも始めました。シャルマ方式によるスプマンテで、低温でゆっくりと発酵させています。ラベルの中央に埋め込まれたクリスタルビーズは、スワロフスキー社のオリジナル。アブルッツォ州の白品種ココチオーラ種からの爽やかで上品な味わいです。
完売致しました。
ニコラ・アルターレ ランゲ・ネッビオーロ 2017年 750ml 税込5,280円
Nicholas Altare Langhe Nebbiolo
バローロ・ボーイズのエリオ・アルターレの甥、ニコラ・アルターレが手掛けるピエモンテ州の新世代の生産者。栽培はビオロジックで行い、醸造は野生酵母のみでいかなる醸造添加物も加えていません。人為的な温度管理は行わなずに約３週間のマセレーションで、発酵終了後はシュール・リーの状態でスロヴェニアンオークの大樽で１０ヶ月熟成させます。無清澄・ノン・フィルターで瓶詰め。亜硫酸は瓶詰め時に１０mg/l のみ添加。１０月１０日に収穫。生産量１,０００本。
※完売いたしました
スコラ・サルメンティ ディチョット IGT サレント 2017年 750ml 税込5,610円
Schola Sarmenti Diciotto IGT Salento
ロレンツォ・マッラ氏とサンドロ・カラブレーゼ氏が２００４年に立ち上げたワイナリー。スコラ・サルメンティとは「若木（若者）のための学校」という意味で、「良い葡萄作り」をポリシーとして、共通の志を持つ親しい仲間らとともにワイン造りを行っています。ディチョットは、平均樹齢８０年のプリミティーヴォ種１００％で造られる濃厚なフルボディの赤ワインで、アルコール度数は驚きの１８％になります。
※完売いたしました。
ミケーレ・ロレンツェッティ ガッタイア ビアンコ IGT トスカーナ 2015年 750ml 税込5,280円
Michele Lorenzetti Gattaia Bianco IGT Toscana
ミケーレ・ロレンツェッティは、２００４年からビオディナミの葡萄栽培と醸造のコンサルタントとして、グラヴネルやイル・マッキオーネ、ラ・ヴィショラなどイタリア全土の数多くのワイナリーのコンサルタントをしているイタリアのビオディナミワイン界では知らぬ人はいない巨匠です。自身の所有する畑の栽培面積は２.７ヘクタールで、１つのワインの生産量は千本前後程度という希少なワインとなります。収穫した葡萄を野生酵母のみで自発的に発酵させ、培養酵母や酵素、その他のいかなる醸造添加物も加えず、温度管理も一切行わず、清澄も濾過も行わない、可能な限り外的介入のない醸造を行っています。SO２はマロ発酵の後、もしくは瓶詰め時にごく少量の添加。９⽉中旬に同時に収穫した葡萄を４８時間スキンコンタクトし、野生酵母のみで発酵。シュナン・ブラン種７０％、ソーヴィニヨン・ブラン種２５％、ソーヴィニヨン・グリ種５％。総生産量１,６００～２,０００本。
※完売いたしました
Pulltex Anti Ox Champans
かぶせるだけで酸化の進行を遅らせることができるアンチ・オックスのスパークリングワイン用ストッパーが遂に登場しました。一目でロック・アンロックを確認する事が出来るロックシステムにより安心感も抜群。さらに本体内部の酸化防止カーボンフィルターがスパークリングワインの酸化をしっかり抑制し、本来の果実味を長くキープすることが出来ます。
Ch カントメルル オー・メドック 2019年 750ml 税込5,830円
Chateau Cantemerle Haut Medoc
メドック格付け第５級のシャトー。メドック南部のマコー村の外れ、森に囲まれた所にシャトーはあります。一般的にエレガントで繊細な味わいが特徴で、若いうちから楽しめる人気の高いシャトーです。ジェームズ・サックリング９３～９４点。ワイン・アドヴォケイト８９～９１の評価。カベルネ・ソーヴィニヨン種６８％、メルロ種２３％、カベルネ・フラン種５％、プティ・ヴェルド種４％。
※完売いたしました
フォージ・セラーズ クラシック ピノ・ノワール フィンガー・レイクス 2015年 750ml 税込5,830円
Forge Cellars Classique Pinot Noir Finger Lakes
フォージ・セラーズは、ニューヨーク州フィンガー・レイクス地方にてリースリング種とピノ・ノワール種のみを造る職人気質の小さな生産者で、フランスのジゴンダスのトップ生産者シャトー・ド・サン・コムのルイ・バリュオールが２人の友人とともに立ち上げたワイナリーです。収穫された葡萄は選別が行われたあと、一部全房のまま天然酵母にて発酵し、新樽と２年目樽のバリックで１１ヶ月熟成後に無ろ過で瓶詰されます。
※完売いたしました
Les Petites Parcelles Singuliere Vin de France
レ・プティット・パルセルは、ソフィーとセバスティアンのカンチュリー夫妻が独創的なワインを造りたいとの想いから２０１７年に創設した栽培面積１.２haのミクロ・ドメーヌです。ビオロジック栽培に野生酵母での発酵など人為的介入を最低限にしたナチュラルなワイン造りを行っています。サンギュリエールはセミヨン種１００％のオレンジワインで、５００mlの陶器ボトルに入っています。生産本数は僅か１２０８本。
完売致しました。
Anne et Jean Francois Ganevat Poulprix Vin de France
ドメーヌ・ガヌヴァの現当主ジャン・フランソワが妹のアンヌと共同で立ち上げたネゴシアン。フードル（大樽）にて約１０ヶ月間野生酵母による自然発酵と熟成をし、マロラクティック発酵も行われています。トゥルソー種、モンドゥーズ種、シラー種のブレンド。
完売致しました。