ラ・カップッチーナ アルツィモ レチョート・ディ・ソアーヴェ 2016年 500ml 税込4,730円
La Cappuccina ARZIMO Recioto di Soave
ヒュー・ジョンソン氏とジャンシス・ロビンソン女史の共著、ワールド・アトラス・オブ・ワインに紹介されている生産者。１９世紀からこの地モンテフォルテ・ダルポーネでワインを造り、１９８５年からは無農薬農法に転換し、環境にやさしく美味しいワインを造り続けています。アプリコットジャムのような香りやミモザなどの黄色い花の香り、またアカシアの蜂蜜やヴァニラの香りも感じ取る事ができます。焼きたてのクッキーや微かに貴腐香も持っています。 甘さの強さは中程度で、新鮮な果実味と濃厚な味わいがバランスよく一体化しています。甘さの中にしっかりとした酸味を持ち後味に清々しさをもたらします。余韻の長さはやや長め。熟成による変化が期待できます。ガルガーネガ種１００％
プランス・ド・モーズ ボルドー・ブラン 2020年 750ml 税込880円
Prince de Mauze Bordeaux Blanc
ボルドー市から南に８km、白ブドウの名産地、サン ジェルマン・ド・カンペ８hａの小規模生産者粘土石灰質土壌、平均樹齢55年と古木が占める。地下のコンクリート曹とステンレスバットで醸造、樽は使用しない。ソーヴィニョン・ブラン種７０％、セミヨン種３０％の黄金比率によりソーヴィニョン・ブランのボディの物足り無さや力不足をセミヨンが補い、華やかさ、フルーティーさ、爽快なフレッシュ感を損なうことなく見事に調和の完成度が高い。ボルドー原産の２つの葡萄が自然に調和し高めあってアッサンブラージュをするボルドーワインとして王道ワイン。糖分:０.３g。グラス１杯の糖分０.０４ｇと無糖といえるレベルの超低糖ワイン。総SO２量:８４mｇ。ハーブチキン、魚介類全般、パスタ、ピザ、パン、エスニック料理や石狩鍋などの鍋料理にも合います。
Les Clos Perdus L’Annee Blanc
クロ・ペルデュとは失われた葡萄畑という意味で、荒廃した畑を復活させようという創業者の志を表しています。このラネは畑の個性より、その年の個性を味わう為のキュヴェ。内陸部モーリー地区、モントネ地区、アグリ丘地区の畑の色々な畑の葡萄を使用。マカベオ種６５％、グルナッシュ・グリ種３０％、ミュスカ種５％のブレンド。ステンレスタンクで発酵、熟成。一部古樽使用。ノン・フィルター。
ヴァンサン&ソフィ・モレ シャサーニュ・モンラッシェ 1er ボーディーヌ 2019年 750ml 税込10,230円
Vincent&Sophie Morey Chassagne Montrachet Premier Cru Baudines
シャサーニュ村の名門ベルナール・モレ氏の長男ヴァンサン氏と妻ソフィーのドメーヌ。シャサーニュ村南側の斜面最上部に位置する１級ボーディーヌ畑。新樽約４割で、発酵、熟成（１０ヵ月）させた白は、ふくよかな果実味に標高の高さからからくる酸味が調和しています。
※完売いたしました。
Palazzone Terre Vineate Orvieto Classico Superiore
有機栽培を心がけ、伝統的５種類の葡萄（プルカニコ種、グレケット種、ヴェルデッロ種、ドルペッジォ種、マルヴァジア種）をブレンドすることと、収穫量をこの地域の生産量の約２/３に制限し、他に類をみない複雑な風味を醸し出します。
※完売いたしました
オサ・ワイナリー オー デラ・カーサ 2021年 750ml 税込2,970円
Osa Winery O della casa
「お料理がさらにおいしく食べらさる」！食が進み、食卓がより豊かに楽しくなるようなワインを目指し、デラウエア・旅路・ピノグリをブレンドした辛口の白ワインです。２０２１年は天候に恵まれ、健全で熟度が高く、糖度は全体的に例年より１度ほど高めで、ワインの味わいも比較的ふくよかなヴィンテージになりました。澄んだ麦わら色。白桃、赤リンゴなどの熟したフレッシュフルーツ、黄色い花を思わせる上品な香り。風味は、辛口でなめらかなアタックから程よいボリューム感が続くバランスの良い味わい。後半にほろ苦さと鼻に抜ける優しい甘さもあり、余韻が上品につづきます。デラウエア種、旅路種、ピノグリ種
※完売致しました
Domaine Chanson Puligny Montrachet Premier Cru Les Folatieres
１７５０年に設立したボーヌ地区でも１、２を争う歴史ある蔵元。１９９９年よりシャパーニュのボランジェ社が買収し、畑やカーヴに大きな投資を行い評価を上げています。レ・フォラティエール畑はピュリニー・モンラッシェ村の中心に位置している１級畑で、繊細なミネラル感をワインに与え、最もピュリニーの特徴を反映する畑と言われています。
※完売いたしました
Trinchero A-iuto! Bianco Vino da Tavola
トリンケーロ家は、１９２５年よりアスティ県のアリアーノ・テルメ村で葡萄栽培およびワイン生産を始め、１９５２年にこの県で最も早く葡萄栽培農家が自家ビン詰めを行うための登記をした造り手になります。ア・ユートは、白葡萄を赤ワイン同様に醸し醗酵を行い、果皮からも成分を抽出する昔ながらの醸造方法で造られたオレンジワインです。シャルドネ種、マルヴァジーア種、アルネイス種のブレンド。
※完売いたしました。
Storm Ridge Pinot Noir Hemel en Aarde Ridge
この生産者は、自他ともに認めるピノ・ムニエのスペシャリスト。ビオロジック栽培で樹齢約４０年の古木を天然酵母のみで発酵、３年間以上ビン熟成させました。ヴァン・ド・レゼルヴは４０％。ドザージュは７g/l。
Storm Ridge Pinot Noir Hemel en Aarde Ridge
南アフリカの名門ワイナリー、ハミルトン・ラッセルの出身で、ブルゴーニュワイン愛好家であるハネス・ストーム氏により、２０１２年に設立したワイナリー。ティム・アトキンMVの南アフリカ格付けでは最上級の１級に選ばれています。標高３３０ｍにある南東向きの斜面で、３つのエリアで最も涼しい畑であり、フレダよりも葡萄の生育が１ヶ月ほど遅い。フレンチオーク樽にて野生酵母による自然発酵。熟成樽の新樽率は２６％で、フランソワ・フレール製５５％、メルキュレイ製２７％、シャサン製１８％を使用し、１１ヶ月熟成。ティム・アトキン９５点。