メルシオル クレマン・ダルザス エクストラ・ブリュット 2020年 750ml 税込3,740円
Mersiol Cremant D’Alsace Brut
アルザス地方で有機栽培（ＡＢマーク認証）を実践する生産者。ピノ・オーセロワ種４０％、リースリング種３０％、ピノ・ブラン種３０％を、２４ヶ月熟成させた辛口タイプ。
※完売いたしました
白スパークリングワイン メルシオル クレマン・ダルザス エクストラ・ブリュット 2020年 750ml 税込3,740円
白ワイン
白スパークリングワイン キャメルファーム レジェント スパークリング 2020年 750ml 税込3,630円
キャメルファーム レジェント スパークリング 2020年 750ml 税込3,630円
Camel Farm Regent Sparkling
余市登町の藤本農園を引き継いだキャメルファームが、伊のコンサルタントであるリカルド・コタレッラ氏と共に、余市の自社畑のみで造ったワイン。美しく輝く透明感のある淡い黄色。白桃やストロベリー、ミカンのような香りに、ジャスミンティーやイーストを想わせる柔らかく甘い香りが続く。味わいは白桃やストロベリー、柑橘系果実のフレッシュな酸味と繊細なミネラル感。しっかりとしたボディがあり、長い余韻を楽しめる辛口スパークリングワインです。レジェント種１００％
※完売いたしました。
白ワイン キャメルファーム ケルナー プライベート・リザーヴ 2019年 750ml 税込6,050円
キャメルファーム ケルナー プライベート・リザーヴ 2019年 750ml 税込6,050円
Camel Farm Kerner Private Reserve
余市登町の藤本農園を引き継いだキャメルファームが、伊のコンサルタント・リカルド・コタレッラ氏と共に、余市の自社畑のみで造ったワイン。ライム、グレープフルーツ、洋梨やピーチのような果実感にエルダーフラワーを想わせるハーブ系のアクセント。バニラが溶け込んだような豊潤な香り。余市の白ワインの特徴である、しっかりとした酸味とミネラル感、リッチな樽からのニュアンスが調和しています。 ケルナー種１００％
※完売いたしました。
白ワイン マルセル・ダイス アルザス コンプランタシオン 2023年 750ml 税込5,775円
Marcel Deiss Alsace Complantation
アルザスワインの革命児である３星生産者。ルグハイム、ベンウィール、ベブランハイム、リボーヴィレの各村の計5haの畑より。アルザス１３品種の混植・混醸（リースリング、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ピノ・オークセロワ、ピノ・ブーロ、ゲヴュルツトラミネール、トラミネール、ミュスカ、ミュスカ・ア・プティ・グラン、シルヴァネール、シャスラ、ローズ・ダルザス）。粘土石灰質土壌。収量４５hl/ha。平均樹齢３０年。３０００リットルをメインとするフードルで発酵後、１２ヶ月間シュール・リー熟成。
白ワイン ソモス ナランヒート マクラーレン・ヴェイル 2021年 750ml 税込3,135円
ソモス ナランヒート マクラーレン・ヴェイル 2021年 750ml 税込3,135円
Somos Naranjito McLaren Vale
スペイン語で私達を意味する言葉「ソモス」はオーストラリア人のベン・コールドウェル氏とメキシコ人のマウリシオ・ルイス・カントゥー氏の若き二人が自分たちの理想のワインを追い求め出来たワイナリーです。このナランヒートはビオディナミの畑からのヴェルデーリョで造るオレンジ・ワイン。 収穫は２回に分けて行われ、前半は３０日間スキンコンタクトさせた後古樽へプレス。後半 の５０％はステンレスのまま１８０日間のスキンコンタクト（どちらも除梗、野生酵母による醗酵）。醗酵後に少量の酸化防止剤を添加し、ボトリング時には無添加。ノンフィルター、清澄剤不使用。カリンや芳醇な紅茶、それにジンジャーや焼き上げた洋ナシのような複雑かつ魅惑的な香り。
※完売いたしました。
白スパークリングワイン スェナン レ・ロバール ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ クラマン エクストラ・ブリュット 2014年 750ml 税込25,300円
スェナン レ・ロバール ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ クラマン エクストラ・ブリュット 2014年 750ml 税込25,300円
Suenen Les Robarts Blanc de Blancs Grand Cru Cramant Extrat Brut
クラマンで１９０５年に設立されたドメーヌで、現在は４代目となるオレリアン・スェナン氏が当主になります。２００８年にドメーヌを引き継いクラマンで１９０５年に設立されたドメーヌで、現在は４代目となるオレリアン・スェナン氏が当主になります。２００８年にドメーヌを引き継いだ後、化学肥料などの使用を極力抑え、畑が持つ本来の姿を表現できるようにコート・デ・ブラン地区の畑では除草剤の使用を一切中止するなどの改革を行い、現在はビオディナミを実践中です。テロワールを強く反映したシャンパーニュを造りたい想いから、小区画ごとのワイン造りと自生酵母による発酵、必要最低限のSO2添加などの拘りを持って取り組んでいます。クラマン村とアヴィーズ村の境にある単一畑レ・ロバールのシャルドネ種１００％で造られたミレジム・シャンパーニュ。ホーローのタンクにて１次発酵。一部（約２０％）を２２８Ｌ及び６００Ｌの樽で発酵。無清澄、無濾過。
※完売いたしました
白ワイン カステロ・デ・メディナ エル・フィスゴン ルエダ ヴェルデホ 2022年 750ml 税込2,090円
カステロ・デ・メディナ エル・フィスゴン ルエダ ヴェルデホ 2022年 750ml 税込2,090円
Castelo de Medina El Fisgón Rueda Verdejo
ルエダ地区でわずか１０％という、１００％自社葡萄を使用し品質の高いワインを生み出している生産者。ヴェルデホ種に、ソーヴィニヨン・ブラン種をブレンドしたワインは、トロピカルフルーツの香りに、味わいはとても力強くそれでいてミネラル感が楽しめるバランスの良いワイン。
※完売いたしました。
白ワイン ミッシェル・ピカール サン・トーバン 1er ル・シャルモア 2013年 750ml 税込5,500円
ミッシェル・ピカール サン・トーバン 1er ル・シャルモア 2013年 750ml 税込5,500円
Michel Picard Saint Aubin Premier Cru Le Charmois
１１世紀から続く名門で、ブルゴーニュ地方に１３５ヘクタールの葡萄園を所有する大手ドメーヌ。ル・シャルモア畑は、シャサーニュ・モンラッシェ村の丘の上部に位置する１級畑レ・ショーメに接する好立地の区画です。３０％～５０％を２２８Lの新樽で発酵し、１１～１２ヶ月樽熟成されます。熟した果実の滑らかさに酸味、ミネラルが熟成により調和され、味わい深さがあります。
※完売いたしました。
白ワイン フランツ・ソーモン ヴァン・ド・フランツ シュナン・ブラン ヴァン・ド・フランス 2018年 750ml 税込2,915円
フランツ・ソーモン ヴァン・ド・フランツ シュナン・ブラン ヴァン・ド・フランス 2018年 750ml 税込2,915円
Frants Saumon Vin de Frantz Chenin Blanc Vin de France
フランツ・ソーモン氏はフランスの母なる大河ロワール川、中流域で有機栽培に取り組む生産者です。このワインはドー、トゥアールの自社ブドウや、妻マリーのブドウを含む買いブドウのシュナンブランを自身のドメーヌで仕込みました。全房でプレス後、古樽で発酵・熟成しました。淡いグリーンイエロー色、青りんごやスウィーティ、梨の香り、クリーミーな口当たりに杏や黄色果実の旨味、中程度のボリュームに程よい塩味が溶け込んでいます。シュナンブラン種１００％
※完売いたしました。
白ワイン ペカヴィー ノー・リグレット ソーヴィニヨン・ブラン＆セミヨン マーガレット・リヴァー 2017年 750ml 税込3,080円
ペカヴィー ノー・リグレット ソーヴィニヨン・ブラン＆セミヨン マーガレット・リヴァー 2017年 750ml 税込3,080円
Peccavi No Regrets Sauvignon Blanc Semillon Margaret River
ノー・リグレッツは英語の「後悔なし」の意味で、目いっぱい毎日を楽しんで生きようとの思いを込めて造られました。自社畑と買い葡萄のブレンドで若飲み用に作られていますが、全ての自社畑からのワインと同様に何一つ妥協なく時間と手間をかけて造られています。土壌は石灰質の表層土と古代花崗岩の基板で構成されていてその奥深くまでブドウの根が張るので味わいの凝縮したブドウとなります。 よく熟したフレッシュな果実がグラスから飛び出してくるようです。花やシトラス、ハーブにラノリンのアロマと味わい。フレッシュでクリーン、ライチやグースべりーのようにのみやすい。酸はパリッと切れがあり爽やかで余韻も長く新鮮なオイスターと相性が良いです。ソーヴィニヨン・ブラン種 ６９％、セミヨン種 ３１％
※完売いたしました