2024年5月18日(土)

小布施 ドメイヌ・ソガ ピノ・ノワール ヴィーニュ・サン・シミ 2022
Obuse Domaine Soga Pinot Noir Vigne Sans Chimie 2022

タイプ:赤ワイン Red Wine

産地:日本 長野県 小布施町
Obuse Nagano Japan

グラス 50ml ¥700(税込)

小布施ワイナリー自社畑産ピノ・ノワール種からの赤。ヴィーニュ・サン・シミ(Vigne Sans Chimie)とは、自社畑でも有機栽培や無化学農薬栽培した葡萄を、自然発酵させたワイン。オーナーの曽我氏はブルゴーニュで数年間研修をしただけに、ピノ・ノワールに対する思いはかなりの物。しかし小布施は冷涼さが足りないことも知っていながら栽培を続けている、思い入れの強いワインです。

ヴィニョーブル・デュ・レヴール ピエール・ソヴァージュ ピノ・ダルザス 2022
Vignoble du Reveur Pierres Sauvages Pinot d’Alsace 2022

タイプ:白ワイン White Wine

産地:フランス アルザス
Alsace France

グラス 60ml ¥600(税込)

マルセル・ダイスの現当主ジャン・ミッシェル・ダイス氏の長男で、2007年より同ドメーヌの醸造を担当しているマチュー・ダイス氏が、伯父の畑を継承して誕生したドメーヌで、ヴィニョーブル・デュ・レヴールとは夢見る者の葡萄畑という意味です。ピエール・ソヴァージュは野生の(原生の)石という意味で、第四紀の地殻変動によって運ばれてきた石がそのままの姿で土壌を構成していることを表しています。ピノ・グリ種50%、ピノ・オーセロワ種30%、ピノ・ブラン種20%。