赤ワイン ユドロ・バイエ シャンボール・ミュジニ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019年 750ml 税込10,670円

ユドロ・バイエ シャンボール・ミュジニ ヴィエイユ・ヴィーニュ

Hudelot Baillet Chambolle Musigny Vieilles Vignes

薄旨系の味わいで新世代を担うシャンボール村の造り手。1981年の創業以降ずっとニコラ・ポテルやヴァンサン・ジラルダンへワインを販売してきましたが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。樹齢約55~75年の古木を100%除梗。天然酵母のみで発酵しています。シャンボール村らしいきれいな果実味が楽しめます。

赤ワイン ジェラール・ペラゾー シャンボール・ミュジニ 1er レ・オー・ドワ 2018年 750ml 税込19,800円

ジェラール・ペラゾー シャンボール・ミュジニ 1er レ・オー・ドワ

Gerard Peirazeau Chambolle Musigny Premier Cru Les Hauts Doix

当主はモレ・サン・ドニ村の名家グロフィエ家の出身で、100年以上に渡り代々受け継がれてきた綺羅星のごとき優良畑をドメーヌ・グロフィエより相続し、伝統を守りながら家族経営で切り盛りしています。レ・オー・ドワは、偉大な1級畑レ・ザムルーズに隣接する1級畑で、繊細でエレガントなワインが生まれます。

粘土石灰質   【植樹】1967年、68年、74年、75年、82年、83年
【全房使用率】0%:除梗100%
【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間
【熟成)バリックにて16ヶ月間

赤ワイン ジェラール・ペラゾー ボンヌ・マール 2019年 750ml 税込44,000円

ジェラール・ペラゾー ボンヌ・マール

Gerard Peirazeau Bonnes Mares

当主はモレ・サン・ドニ村の名家グロフィエ家の出身で、100年以上に渡り代々受け継がれてきた綺羅星のごとき優良畑をドメーヌ・グロフィエより相続し、伝統を守りながら家族経営で切り盛りしています。シャンボール・ミュジニ村とモレ・サン・ドニ村にまたがる特級畑で、シャボール村側にある区画を所有。1975年と1980年に植樹された古木の葡萄を使用。新樽率100%で16ヶ月熟成。

粘土石灰質   【植樹】1975年、1980年
【全房使用率】0%:除梗100%
【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間
【熟成)新樽バリックにて16ヶ月間

赤ワイン ジェラール・ペラゾー シャンボール・ミュジニ 1er レ・ザムルーズ 2019年 750ml 税込49,500円

ジェラール・ペラゾー シャンボール・ミュジニ 1er レ・ザムルーズ

Gerard Peirazeau Chambolle Musigny Premier Cru Les Amoureuses

当主はモレ・サン・ドニ村の名家グロフィエ家の出身で、100年以上に渡り代々受け継がれてきた綺羅星のごとき優良畑をドメーヌ・グロフィエより相続し、伝統を守りながら家族経営で切り盛りしています。フランス語で「恋人たち」と名付けられたレ・ザムルーズ畑は、特級畑ミュジニに隣接しており、特級畑に匹敵する実力と人気を持つ1級畑です。

粘土石灰質   【植樹】1942年、1982年
【全房使用率】0%:除梗100%
【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間
【熟成)新樽バリックにて16ヶ月間

赤ワイン ディジオイア・ロワイエ シャンボール・ミュジニ レ・フレミエ 2017年 750ml 税込8,580円

ディジオイア・ロワイエ シャンボール・ミュジニ レ・フレミエ

Digioia Royer Chambolle Musigny V.V. les Fremieres

厳格なリュット・レゾネを行っており、化学肥料・除草剤・殺虫剤等は一切使用ナシ。 ユドロ・バイエのドミニク・ル・グエンと並び称される、シャンボール新世代のトップランナーです。その凝縮感あふれる果実味はエレガント系と言われているシャンボール・ミュジニ村とは思えないほどパワフルです。1級畑「ノワロー」の道を挟んですぐ南で80年を超える古木のフレミエ畑は特に凝縮感があり秀逸な出来栄えです。

赤ワイン ローラン・ルーミエ ボンヌ・マール 2018年 750ml 税込36,300円

ローラン・ルーミエ ボンヌ・マール 2018

Laurent Roumier Bonnes Mares

ローラン・ルーミエ氏は、ジョルジュ・ルーミエ氏を祖父に、ヴォギュエの醸造長に約30年就任していたアラン・ルーミエ氏を父に持つという、まさにその体にブルゴーニュワインの血が流れているかのような人です。1994年に独立しその際に相続しました。単にファミリーの一員だということだけでなく、確かな実力があると認められたからこそ、素晴らしい畑を譲り受けることができたのでしょう。 構造のしっかりとしたシャンボールの魅力を余すところなく楽しめ、 力強く男性的と形容されるその味わいは、十分な熟成を経た後でなければ真価を発揮しないと言われいます。ピノ・ノワール種 100%

赤ワイン ローラン・ルーミエ シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ 2018年 750ml 税込18,150円

ローラン・ルーミエ シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ 2018年

Laurent Roumier Chambolle Musigny Premier Cru

ローラン・ルーミエ氏は、ジョルジュ・ルーミエ氏を祖父に、ヴォギュエの醸造長に約30年就任していたアラン・ルーミエ氏を父に持つという、まさにその体にブルゴーニュワインの血が流れているかのような人です。1994年に独立しその際に相続しました。単にファミリーの一員だということだけでなく、確かな実力があると認められたからこそ、素晴らしい畑を譲り受けることができたのでしょう。

赤ワイン ローラン・ルーミエ シャンボール・ミュジニー 2018年 750ml 税込11,000円

ローラン・ルーミエ シャンボール・ミュジニー 2018年

Laurent Roumier Chambolle Musigny

ローラン・ルーミエ氏は、ジョルジュ・ルーミエ氏を祖父に、ヴォギュエの醸造長に約30年就任していたアラン・ルーミエ氏を父に持つという、まさにその体にブルゴーニュワインの血が流れているかのような人です。1994年に独立しその際に相続しました。単にファミリーの一員だということだけでなく、確かな実力があると認められたからこそ、素晴らしい畑を譲り受けることができたのでしょう。

赤ワイン ディジオイア・ロワイエ シャンボール・ミュジニ 2018年 750ml 税込6,820円

ディジオイア・ロワイエ シャンボール・ミュジニ

Digioia Royer Chambolle Musigny

厳格なリュット・レゾネを行っており、化学肥料・除草剤・殺虫剤等は一切使用ナシ。 ユドロ・バイエのドミニク・ル・グエンと並び称される、シャンボール新世代のトップランナーです。その凝縮感あふれる果実味はエレガント系と言われているシャンボール・ミュジニ村とは思えないほどパワフルで1ランク上の1級畑を彷彿とさせる味わいです。

赤ワイン ユドロ・バイエ ボンヌ・マール 2018年 750ml 税込55,000円

Hudelot Baillet Bonnes Mares

薄旨系の味わいで新世代を担うシャンボール村の造り手。1981年の創業以降ずっとニコラ・ポテルやヴァンサン・ジラルダンへワインを販売してきましたが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。村の中心部よりに0.12ヘクタールを所有。生産量は2樽(600本)のみと超貴重品です。

赤ワイン ユドロ・バイエ ボンヌ・マール 2017年 750ml 税込55,000円

Hudelot Baillet Bonnes Mares

薄旨系の味わいで新世代を担うシャンボール村の造り手。1981年の創業以降ずっとニコラ・ポテルやヴァンサン・ジラルダンへワインを販売してきましたが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。村の中心部よりに0.12ヘクタールを所有。生産量は2樽(600本)のみと超貴重品です。生産者サイン入りボトル。