日本酒

小林酒造　純米吟醸　七光星　ATSUMA TOWN　720ml　15%　税込2,310円

Kobayashi Shuzo Junmai Ginjo Atsuma Town 720ml

北海道日本ハムファイターズ主催「ふぁい田！北海道応援プロジェクト」で、
田植え～稲刈り～酒造りをファンの方々と一緒に作業をし、ラベルはファイターズと作成。酒米「彗星」１００％で造られた純米吟醸酒。旨味バランスのとれた、彗星らしいスッキリとした味わいです。精米歩合：６０％、酒度：+４、酸度：１.６。

高の井酒造　伊乎乃(イオノ)　雪中貯蔵　純米大吟醸　原酒　720ml　税込4,400円

Takanoi Shuzo Iono Snow-stored Sake Junmai Dai-Ginjo Raw Sake 720ml

新潟県小千谷市にある高の井酒造が、ワインインポーターのモトックスと共同開発した純米大吟醸酒。酒をタンクごと雪に埋め込む雪中貯蔵を施しています。洋梨やライチ、白い花の優しく、華やかな香りがふわっと立ち上り、円熟味のかかったまろやかな味わいがボリューム感となりしっかりした飲みごたえを感じることができます。新潟県小千谷産越淡麗１００％。精米歩合５０％、日本酒度±０、酸度１.４。

千歳鶴　純米吟醸　きたしずく　720ml　15%　税込2,200円

創業１５１年から６４年振りに新醸造棟の建て替えを行い、初めて仕込んだ記念すべき１本。爽やかな香りと瑞々しく心地よい甘みと酸味が印象的です。食中酒としてもお勧め。北海道産酒造好適米「きたしずく」を１００％使用。精米歩合５５％、日本酒度-１.５、酸度１.７。

北雪酒造　北雪　吟醸酒　1800ml　15%　税込2,420円

新潟県佐渡市で明治５年創業から続く老舗の酒蔵。創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技に、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機など日本酒造りに革新的なものを取り入れ、世界のマーケットへ進出するなど攻めの姿勢を貫いています。新潟産五百万石を使用し、精米歩合５５％。醸造アルコールを最小限におさえた辛口で、冷やでも燗で楽しめるコストパフォーマンスの高い吟醸酒です。「全国燗酒コンテスト２０２２」お値打ちぬる燗部門で金賞受賞。

日本酒度+5

北雪酒造　北雪　純米吟醸　山田錦　秘蔵古酒　720ml　16.3%　税込2,200円

新潟県佐渡市で明治５年創業から続く老舗の酒蔵。創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技に、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機など日本酒造りに革新的なものを取り入れ、世界のマーケットへ進出するなど攻めの姿勢を貫いています。酒造好適米の山田錦を１００％使用した純米吟醸を、瓶にて５年間低温貯蔵して熟成させた秘蔵古酒。程よい熟成香と、優しい甘味でふくらみのある味わいとなっています。精米歩合６０％、日本酒度+１.５。

Fujii Shuzo Ryusei BAILA Barrel Fermentation Special Junmaishu 720ml

文久三年（１８６３年）創業。マシュマロやクリームの様な優しくまろやかな味わいと心地よい高めの酸が絶妙に合わさり、木桶醗酵による味の深みとふくよかさも感じられます。ジビエなどボリューム系肉料理とも相性抜群です。「BAILA」の商品名は、薬師如来に仕える十二神将の一神であり、龍の守護神だとも言われている「波夷羅大将」の名に由来しています。精米歩合６０％。きょうかい７号酵母使用。日本酒度±４.６、酸度２.２、アミノ酸度１.４。

Takeuchi Shuzo Gekka no Okami Yamadanishiki 720ml

杜氏の中村尚人氏は、現代の名工の農口尚彦杜氏のもとで６年間修行を摘み、若干３５歳で竹内酒造の杜氏に就任。翌年の全国新酒鑑評会でいきなり金賞を受賞し、以来５期連続で金賞受賞しています。兵庫県吉川特A地区産の山田錦を１００％使用（特A地区はブルゴーニュで言うところのグラン・クリュに相当します）。シャインマスカットを想わせる爽やかな芳香で、ボリューム感と適度な酸味が良いバランスです。精米歩合４８％。きょうかい１８号酵母使用。日本酒度±０、酸度１.６、アミノ酸度１.５。

高の井酒造　伊乎乃（いおの）　純米吟醸　720ml　16％　税込1,870円

Takanoishuzou iono jyunmaiginjyo

新潟県小千谷市にある高の井酒造が、ワインインポーターのモトックスと共同開発した純米吟醸酒。柔らかな口当たりのよさと澄んでいて旨みの広がる食中酒を意識して生み出した逸品です。

新潟県魚沼産　五百万石(JGAP認証米)

北雪酒造　北雪　純米大吟醸　NOBU　500ml　15%　税込1,540円

Hokusetsushuzou Hokusetsu Jyunmaidaiginjyo Nobu

新潟県佐渡市で明治５年創業から続く老舗の酒蔵。創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技に、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機など日本酒造りに革新的なものを取り入れ、世界のマーケットへ進出するなど攻めの姿勢を貫いています。世界各地に広がるレストラン「NOBU」とのコラボレーションにより生まれた純米大吟醸酒。大粒の酒米を４５％以下まで磨き上げ、長期低温醗酵で米の旨みを存分に引き出しました。繊細でフルーティーに香る価値ある逸品です。五百万石１００％、精米歩合：麹米４０％/掛米４５％、日本酒度+２。

北雪酒造　北雪　純米大吟醸　越淡麗　720ml　16%　税込3,300円

Hokusetsushuzou Hokusetsu Jyunmaidaiginjyo Koshitanrei

新潟県佐渡市で明治５年創業から続く老舗の酒蔵。創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技に、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機など日本酒造りに革新的なものを取り入れ、世界のマーケットへ進出するなど攻めの姿勢を貫いています。酒米は安全で安心な佐渡独自の「朱鷺と暮らす郷づくり認証米」に適合した越淡麗を使用し、精米歩合が麹米、掛米ともに４０％まで磨き上げられて造られた純米大吟醸酒。ワイングラスでおいしい日本酒アワード２０１２で最高金賞するなど国内での評価はもちろん、世界でも高い評価を受けています。

日本酒度　+1　　酸度　1.3　アミノ酸度　1.1　　水質　軟水