Hokusetsu Shuzo Hokusetu Ginjo Nama-chozo-shu Spring Limited
新潟県佐渡市で明治５年創業から続く老舗の酒蔵。創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技に、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機など日本酒造りに革新的なものを取り入れ、世界のマーケットへ進出するなど攻めの姿勢を貫いています。新潟県産の酒造好適米「五百万石」を使用した吟醸酒を生のまま冷蔵貯蔵し、出荷時に火入れを行った生貯蔵酒。フレッシュな風味とまろやかな旨みがあり、山菜など旬の食材に合わせて春を感じていただきたい１本です。
米鶴 超辛口純米 1800ml 税込2,699円
日本酒愛好家の皆さんが好んで口にする「純米」「辛口」「お手頃価格」を満たす、米鶴自慢の辛口純米酒。通常より長期間発酵させた醪による辛口で鋭いキレ味ながら、バランス良い旨味が程よく主張し、幅広い料理と好相性を見せます。 飲食店様での採用も多く、食中酒に冷～燗までお楽しみいただけます。
Kobayashi Shuzo Junmai Ginjo Atsuma Town 720ml
北海道日本ハムファイターズ主催「ふぁい田！北海道応援プロジェクト」で、
田植え～稲刈り～酒造りをファンの方々と一緒に作業をし、ラベルはファイターズと作成。酒米「彗星」１００％で造られた純米吟醸酒。旨味バランスのとれた、彗星らしいスッキリとした味わいです。精米歩合：６０％、酒度：+４、酸度：１.６。
新潟県佐渡市で明治５年創業から続く老舗の酒蔵。創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技に、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機など日本酒造りに革新的なものを取り入れ、世界のマーケットへ進出するなど攻めの姿勢を貫いています。酒造好適米の山田錦を１００％使用した純米吟醸を、瓶にて５年間低温貯蔵して熟成させた秘蔵古酒。程よい熟成香と、優しい甘味でふくらみのある味わいとなっています。精米歩合６０％、日本酒度+１.５。
Fujii Shuzo Ryusei BAILA Barrel Fermentation Special Junmaishu 720ml
文久三年（１８６３年）創業。マシュマロやクリームの様な優しくまろやかな味わいと心地よい高めの酸が絶妙に合わさり、木桶醗酵による味の深みとふくよかさも感じられます。ジビエなどボリューム系肉料理とも相性抜群です。「BAILA」の商品名は、薬師如来に仕える十二神将の一神であり、龍の守護神だとも言われている「波夷羅大将」の名に由来しています。精米歩合６０％。きょうかい７号酵母使用。日本酒度±４.６、酸度２.２、アミノ酸度１.４。
Takanoishuzou iono jyunmaiginjyo
新潟県小千谷市にある高の井酒造が、ワインインポーターのモトックスと共同開発した純米吟醸酒。柔らかな口当たりのよさと澄んでいて旨みの広がる食中酒を意識して生み出した逸品です。
新潟県魚沼産 五百万石(JGAP認証米)
Hokusetsushuzou Hokusetsu Jyunmaidaiginjyo Nobu
新潟県佐渡市で明治５年創業から続く老舗の酒蔵。創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技に、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機など日本酒造りに革新的なものを取り入れ、世界のマーケットへ進出するなど攻めの姿勢を貫いています。世界各地に広がるレストラン「NOBU」とのコラボレーションにより生まれた純米大吟醸酒。大粒の酒米を４５％以下まで磨き上げ、長期低温醗酵で米の旨みを存分に引き出しました。繊細でフルーティーに香る価値ある逸品です。五百万石１００％、精米歩合：麹米４０％/掛米４５％、日本酒度+２。
北雪酒造 北雪 純米大吟醸 越淡麗 720ml 16% 税込3,520円
Hokusetsushuzou Hokusetsu Jyunmaidaiginjyo Koshitanrei
新潟県佐渡市で明治５年創業から続く老舗の酒蔵。創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技に、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機など日本酒造りに革新的なものを取り入れ、世界のマーケットへ進出するなど攻めの姿勢を貫いています。酒米は安全で安心な佐渡独自の「朱鷺と暮らす郷づくり認証米」に適合した越淡麗を使用し、精米歩合が麹米、掛米ともに４０％まで磨き上げられて造られた純米大吟醸酒。ワイングラスでおいしい日本酒アワード２０１２で最高金賞するなど国内での評価はもちろん、世界でも高い評価を受けています。
日本酒度 +1 酸度 1.3 アミノ酸度 1.1 水質 軟水
Hokusetsushuzou Hokusetsu Jinkuro
新潟県佐渡市で明治５年創業から続く老舗の酒蔵。創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技に、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機など日本酒造りに革新的なものを取り入れ、世界のマーケットへ進出するなど攻めの姿勢を貫いています。甚九郎は、農薬や化学肥料を使わない不耕起による自然栽培のコシヒカリ１００％で造られた限定酒。穏やかな香りとコシヒカリの旨みが感じられるキレのよい味わいです。
Hatsumomiji Haradayuzuki soushibori muroka jyunnmaiginjyo
１８１９年（文政二年）創業。代々原田家が継承し、現在は原田康宏社長が１２代目当主になります。麹米に「長州山田錦」、掛米に「西都の雫」と地元の酒米を使用。青りんごのようなフレッシュ＆フルーティさがあり、ワインを想わせる味わいです。軽く冷やして、または常温にてお楽しみ下さい。
原料米：麹米/山口県産山田錦 掛米/山口県産西都の雫
精米歩合：５５％ 日本酒度：±0 酸度：1.6 アミノ酸度：1.0
酵母：きょうかい1801号、山口901号
仕込水：中軟水（山口県鹿野地区の湧水）