Louis Jadot Chambolle Musigny
ルイ・ジャド社は１８５９年創業、現在２１０ヘクタールを越える自社畑を所有する大ドメーヌです。深く美しい色合い。ベリー系果実の芳醇な香りとともに、森の下草などの複雑な香りを感じます。優雅でシルクのようになめらかで、しっかりとしたコクもありながら優雅な味わいがフィニッシュまで続きます。ピノ・ノワール種１００％
La Croix Gratiot Picpoul e Pinet
ラクロワ・グラシオは、海辺のリゾート地”セット”近郊に３０haの自家葡萄園を持つ家族経営の小さなドメーヌ。２０１４年ヴィンテージから、長女のアナイス女史がワインの醸造を担当。このワインは、ピクプール種１００％で仕込まれたフレッシュな白。豊かな果実味と、深いミネラル感がとめどあふれ出る海辺のワイン。シーフードとあわせて楽しみたい逸品です。
Chanson Gevrey Chambertin
１７５０年に設立したボーヌ地区でも１、２を争う歴史ある蔵元。１９９９年よりシャパーニュのボランジェ社が買収し、畑やカーヴに大きな投資を行い評価を上げています。ジェヴレイ・シャンベルタン村の北側の丘の中腹にある区画の葡萄を使用。２週間の全房発酵の後、１４～１８ヶ月間オーク樽で熟成。「ベタンヌ・ドゥソーヴ２０２１」で９３/１００点の高評価。
Echeverría El Compadre Pinot Noir Malleco Valley
クリコ地区で８０ヘクタールの自社畑を所有する家族経営のワイナリー。このピノ・ノワール種の赤は、涼しい南部で新たに開拓されたマジェコ・ヴァレー産。野生酵母で発酵後、７５％をフレンチオーク樽で６ヶ月間熟成させました。色調は淡く、多分、柔らかな抽出を心がけた自然派のピノ・ノワール。前年の１８年産は、キノコ、ほおずき、チェリー香が混じり合い、味わいにも熟成旨味が感じられました。
※完売いたしました
Marc Kreydenweiss Pinot Boir Rouge
３００年以上の歴史を持つアルザスを代表する造り手「マルク・クライデンヴァイス」。このワインは偉大なピノ・ノワールを目指すのではなく、色々な区画の状態の良い葡萄を短いマセラシオンで発酵させた飲み心地を追求したワインです。エコセールを取得している友人の葡萄を使用。手収穫後、１００％全房、野生酵母のみで醗酵。マセラシオンは７日間のみで軽く仕上げる。１年間、フードル樽で熟成。ノン・フィルター、無清澄でボトリング。 酸化防止剤無添加 出荷はクール
Marc Kreydenweiss Pinot Boir Orange
３００年以上の歴史を持つアルザスを代表する造り手「マルク・クライデンヴァイス」。このワインはエコセールを取得している友人の葡萄を使用し、完熟させたゲヴュルツトラミネールを指で破砕しながら１週間マセラシオン。また、シルヴァネールはモストのみを使って野生酵母のみで醗酵。１年間、澱と共に熟成してから、ノン・フィルター、無清澄でボトリング。オレンジでも重くない、毎日飲めるワインを目指したそうです。ゲヴュルツトラミネール種、シルヴァネール種 酸化防止剤無添加 出荷はクール
Henri Bourgogne Chardonnay
このワインはブルゴーニュの目利きポール・ヴァラン氏により仕立てられる、ハイコスパなワイン。マコン・ヴィラージュやオート・コート・ド・ボーヌ等、ブルゴーニュの銘醸地のブドウを中心にブレンドして仕立てられています。レモンや洋ナシなどの良く熟した魅力ある果実のアロマが漂います。きれいな酸味に上質なミネラルがバランス良くまとまっており、柑橘系果実の風味を纏った余韻が長く続きます。完熟した果実の香りと上質なミネラル感が楽しめる、親しみやすい味わいのシャルドネです。シャルドネ種１００％
Vignerons de Bel Air Coteaux Bourguignons Rouge Grande Cadole
ボージョレの中央部、ブルイィの丘の麓に位置する生産者組合で、１９２９年創業以来、年々組合のメンバー数と生産量は増え、クリュ・デュ・ボージョレのリーダー的存在のワイナリー。ボージョレ地区南部、サン・テティエンヌ・デ・ズリエール村の標高３５０mlにある畑のガメイ種１００％で造られた赤。平均樹齢５０年。ステンレスタンクにて発酵、熟成。
クリュッグ グランド・キュベ 166 エディション シャンパーニュ 並行 750ml 税込59,400円
Krug Grande Cuvee 166 Edition Champagne
クリュッグの味とスタイルを代表するシャンパーニュ。クリュッグは世界の最高峰として広く認められているだけではなく、世界のワイン通やワイン評論家たちのお気に入りシャンパーニュです。１０以上のヴィンテージに渡る約１２０種類のワインをブレンドし、セラーの中で少なくとも６年熟成させるため、１本のクリュッグを造るまでに、２０年以上の時間を要していることとなります。第一次発酵はすべてオークの小樽で行われ、６年以上のもの長期熟成を経て、 独特の深く複雑な味わいが生まれます。
ロバート・モンダヴィ プライヴェート・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン 2019年 750ml 税込2,420円
Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon
ロバート・モンダヴィ・ワイナリーは１９６６年、ナパ・ヴァレー、オークヴィルのト・カロンに創立されました。ト・カロンはギリシャ語で「最高の品質」「最高の美」という意味です。このプライヴェート・セレクションは冷涼なセントラル・コースト地区で栽培されたカベルネ・ソーヴィニヨン種。豊かで完熟した味わいで、やわらかなタンニンと樽の風味がうまく溶け込んでいます。
※完売いたしました