完売商品

ドメーヌ・ユイ　Ｔ2　ペティアン　ブラン　余市　2024年　750ml　税込2,530円

Domaine Yui T2 Petillant Blanc Yoiti

自社畑「Ｔ２」区画のポートランド種から造られたペティアン（微炭酸）白。収穫時期を例年より１週間早めたことで、酸がしっかりと残った仕上がりに。レモンスカッシュのような爽快な飲み心地で、エスニック料理との相性は抜群です。アルコール度数も控えめなので、夏にビール代わりとして、昼から楽しめるペティアンです。酸化防止剤ＳＯ２の添加量は２０ｐｐｍと極微量です。発送はクール便指定。

ドゥエ・プンティ・ヴィンヤード　フミツキ　ピノ・ブラン　北斗・文月　2024年　750ml　税込6,600円

Due Punti Vineyards　Fumizuki Pinot Blanc Hokuto Fumizuki

函館の隣、北斗市文月（フミヅキ）のワイン生産者。ドゥエ・プンティ・ヴィンヤードで力を入れているピン・ブラン種のワインです。しっかり熟した果実から得られた充実したアロマと繊細な味わい。レモン、ネクタリン、マルメロのアロマ。ほのかなオレンジピールのような甘苦さと塩味が果実味にバランスよく溶け込んでいます。リッチな芳香と繊細な味わい、儚い余韻は冷涼なブドウの成熟期間と多雨な気候、そして黒ボク土がもたらすユニークな風土を映し出しています。

山﨑ワイナリー　ソーヴィニヨン・ブラン　フォレスト　2024年　750ml　税込4,510円

Yamazaki Winery Sauvignon Blanc Forest

直売所の眼下に広がる葡萄畑（Forest）のソーヴィニヨン・ブラン種のみを使用。自然酵母で樽発酵、樽熟成させたワインは、柑橘系果実と南国系果実の複雑な香り。よく熟したコクのある果実味と複雑な余韻。夕日をたっぷりと浴びて育った特別なソーヴィニヨン・ブラン。

※完売いたしました

ルイ・モーラー　サン・デトゥール　アルザス　2023年　750ml　税込3,190円

Louis Maurer Sans Detour Alsace

ルイ・モーラーは１９９６年生まれで、アルザス地方でも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手です。ドメーヌはルイ氏の祖父によって設立され、現在は２代目の父のフィリップ氏が当主を務めており、ルイ氏は２０１６年よりドメーヌに参画し、家族のワインとは別に自身の名でワインをリリースしています。「Sans détour」はフランス語で「回り道をせずに」の意で、葡萄の香りを保つために、シンプルに最小限の介入で醸造が行われているため名づけられました。全房でソフトにゆっくりと圧搾し、品種毎別々にフードルで野生酵母のみで発酵し、フードル・アルザスシエンヌでシュール・リーの状態でマロ発酵と熟成。無清澄・無濾過。SO２は瓶詰め時に極少量のみ添加。ピノ・ブラン種８０％、ミュスカ種２０％。

ギィ・シモン・エ・フィス　オート・コート・ド・ニュイ　シャルドネ　2022年　750ml　税込4,180円

Guy Simon & Fils Hautes Cotes de Nuits Chardonnay

オート・コート・ド・ニュイの南側にあるマレ・レ・フュセ村で１０代続く歴史あるドメーヌ。造られるワインのほとんどはブルゴーニュのネゴシアンに売却して生計を立てており、一部のワインを樽熟成し瓶詰をして販売しています。１９８１年に植樹されたシャルドネを中心に使用し、樽発酵、樽熟成して造られてた白。穏やかに広がる柑橘系の香りと柔らかな酸があり、控えめな樽のニュアンスが印象的です。

ドメーヌ・イチ　蝦夷泡　ペティヤン　ナチュール　ナイアガラ　2024年　750ml　税込2,475円

Domaine Ichi Ezoawa Petillant Nature Niagara

仁木町の自然で環境に配慮した生産者ドメーヌ・イチ。その名が示すように上田一郎氏が心血を注いだワイナリーです。２０２３年は高温で病害や鳥害のためヴィニフェラ種も含めた全体の収穫量はかなり落ちましたが、適度の降雨もありブドウの品質は上々で、蝦夷泡２０２３も例年通りのスッキリ・サッパリとした夏にピッタリの仕上がりとなりました。ナイアガラ種１００％　発送はクール便使用。開栓時に吹きこぼれやすいのでお気を付けください。

※完売いたしました