Furano Wine Muller-Thurgau
ふらのワインのミュラートゥルガウ種は、国産ワインコンクールにおいて何度も賞を受賞しているフレッシュ＆フルーティな中口タイプ。気候的にドイツと近い北海道・富良野では、ドイツ系のミュラートゥルガウ種が多く栽培されています。青リンゴのような香りと、フルーティーな果実味に、切れの良い酸味が調和した爽やかな白です。
※完売いたしました
Kanno Youhousho Bodaiju
ヨーロッパではハチミツからもお酒を造っています（フランスではミード）。北海道・北見の隣にある訓子府（クンネップ）町の菅野養蜂（ヨウホウ）場では、醸造が難しいミードを東京農大醸造学部と共に、小樽の田中酒造で生産しました。原料は北海道に多い菩提樹（ボダイジュ・シナの木）のハチミツです。
※完売いたしました
Kanno youhousho Bodaiju
ヨーロッパではハチミツからもお酒を造っています（フランスではミード）。北海道・北見の隣にある訓子府（クンネップ）町の菅野養蜂（ヨウホウ）場では、醸造が難しいミードを東京農大醸造学部と共に、小樽の田中酒造で生産しました。原料は北海道に多い菩提樹（ボダイジュ・シナの木）のハチミツです。
Jean Marc Brocard Chablis Sainte Claire Magnum
生産者のご厚意により熟成を経た飲み頃のシャブリがお手頃価格、しかもマグナムサイズで登場です。有機栽培に取り組む定評のある生産者でこの価格は大ディスカウントといっても過言ではありません。お見逃しなく！！
完売いたしました。
Lou Dumont Nuits Saint Georges Vieilles Vignes
ルー・デュモンは日本人仲田晃司氏がブルゴーニュで興したワイナリーです。仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。コンブランシアン村内の区画「サン・セーヌ」より。樹齢４０年以上のVV。収穫量５０hl/ha。天然酵母のみで発酵（一部、一次発酵も樽内）。セガン・モロー製サントル森産の新樽３分の１、同社製同森産の２回使用樽３分の２で１８ヶ月間熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
完売いたしました。
Lou Dumont Marsanny Rouge (Bio)
蔵元のオーナーはブルゴーニュに魅了され、ジュヴレ村に暮らし、ワインの造り手となった日本人、仲田晃司さん。クシェ村の区画「オーポテ」より。平均樹齢３０年。収穫量１０hl/ha。天然酵母のみで発酵。シャサン社製の新樽と１回使用樽で１８ヶ月間樽熟成（新樽分はすべて、一次発酵も樽内で行いました）。２樽生産。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。有機栽培の葡萄１００％使用。BIO表記コルクにのみあり。酸が十分あり、長期熟成にも耐えることができるワインでとてもフルーティな味わいです。
※完売いたしました
Maurice Gavignet Savigny les Beaune Les Liards
１９２０年に当時ロマネ・コンティの栽培長であったオレノ・ガヴィネ氏によって創設されたニュイ・サン・ジョルジュで４世代続くドメーヌで、現在は４代目のアルノー氏が運営をしています。所有する約１０haの畑ではリュット・レゾネに則り栽培を行っており、一部ではビオディナミも実践しています。サヴィニ・レ・ボーヌ村の中央に位置するレ・リアール畑のもので、平均樹齢４５年以上。１００％除梗の上、ステンレス・タンクで３週間発酵し、バリック（新樽３０％）にて１８ヶ月間のシュール・リー熟成が行われています。定価６,２５０円が特別価格で入荷しました。
完売いたしました。
Doudet Naudin Bourgogne Chardonnay Le Clos en Village
デュデ・ノーダンはサヴィニー村で歴史のあるドメーヌ兼ネゴシアン。ここの蔵の隣にあるル・クロ・アン・ヴィラージュ（０．１２ヘクタール）畑は、隣が１級オー・クルー畑に接する南向き斜面の小さな自社畑。粘土石灰岩の土壌で、樹齢４５年以上の葡萄を有機栽培し、年産１５００本程が生産されます。タンクで発酵後、１/４新樽で１３ヵ月熟成させたワインは、レモンとナッツの香りを持ったボーヌ村付近のシャルドネ種の良さが楽しめます。
完売いたしました。
Jean Louis Raillard Bourgogne Chardonnay Les Chassagnes
ＤＲＣ（ロマネコンティ）で働いていた両親の間に生まれたライヤール氏は、自らもＤＲＣで働き、その後ネゴシアン等でも経験を経て独立。有機栽培（完全な有機農法へ転換中）、馬による耕作、非除梗、無清澄、無濾過などＤＲＣから受け継いだ方法を実践しています。レ・シャサーニュはヴォーヌ・ロマネ村にあるACブルゴーニュの区画で、シャルドネ種１００％で造られた超希少なヴォーヌ・ロマネの白ワインになります。ステンレスタンクで発酵後バリック（新樽２/３）に移し、定期的にバトナージュを行いながら１０ヶ月シュール・リー熟成（MLF有り）。無清澄・無濾過で重力を利用して瓶詰め。生産本数６１０本。
完売いたしました。
Maison Petit Roy Vin de France Altesse
シモン・ビーズ、アルマン・ルソー、フレデリック・ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、満を持して独立し造られたファースト・リリースのワイン。サヴォワの友人ヴィニュロンが耕作放棄しようとしていた樹齢６０年以上のアルテス種を全量買い取る条件で委託栽培、醸造をしたものなので、規格はヴァン・ド・フランスになります。
※完売いたしました