Mongeard Mugneret Cuvee M(Malbec) Vin de France
９代にわたってヴォーヌ・ロマネ村に暮らし、３３ヘクタールもの広大な畑を所有して、風味豊かなワインを造る生産者。現地でも温暖化は進み、危機感を持ったミュニュレ家では、クロ・ド・ヴージョに面した区画に２０１０年カオール地区のマルベック種を植えて、試験的にワインを造っています。ただブルゴーニュ地方で、この品種は認められてはいない為に「ヴァン・ド・フランス」規格になります。暑かった２０１８年は、この品種も完熟した事でしょう。
完売いたしました。
Chateau Lanessan Haut Medoc
オー・メドック地区のアペラシオンの中でも傑出した評価を受けるシャトー。畑はサン・ジュリアン村との境界にあり、ベイシュヴェルやデュクリュ・ボーカイユの畑に囲まれた好立地にあります。パーカーポイント９０点評価。カベルネ・ソーヴィニヨン種、メルロ種、プティ・ヴェルド種
完売致しました。
Hakkenzan Winery Hokkai Gakuen University Red Wine
札幌・北海学園大学の生命工学科・小山教授の研究室と、八剣山ワイナリーが連携しワイン造りの研究をする中で、商品化したワイン。葡萄は仁木町産のバッファロー種、セイベル13053種主体に、札幌・八剣山の自社畑産キャンベル種をブレンドしました。又この赤は、同大学が道内各地の植物から採取した酵母を採取、単離し、小仕込み試験と官能試験で選抜した、北海学園オリジナル酵母「HGU-１４０」を使って醸造しました。味わいはふくよかな果実味に熟したタンニンと柔らかな酸味がバランスよく調和しています。
完売いたしました。
Mas del Perie Tu Vin Plus Aux Soirees Vin de France
カオール市の南西、コース(フランス南西部の高台地形)に位置するトレプー・ラシエル村にある家族経営のドメーヌで、ビオロジック、ビオディナミ農法を実践しています。全房で低温マセレーションし、コンクリート&樽で発酵後、６ヶ月熟成。酸化防止剤は無添加です。清澄なし、ノンフィルター。すみれ、木イチゴ、ブラックベリーやハーブの香りに、ミネラルを思わせる味わい。マルベック種をエレガントで果実味が前面に出てくるスタイルのワインに造っています。マルベック種６０％、メルロ種２０％、ガメイ種２０％
完売致しました。
Domaine du Pas Saint Georges Bordeaux Sans Sulfites Ajoutes
ボルドーのアントゥル・ドゥ・メールのモリゼ村でビオディナミ農法による葡萄栽培をしているカシー氏。この畑ではミツバチや羊、コウモリたちが共存し、農薬を使わずに栽培を行っており、亜硫酸塩も加えていない新しいボルドーワインです。カシスやチェリーの香りに凝縮感のある澄んだ果実味、そして滑らかなタンニンが素敵です。若いですが、柔らかな味わいですので今お飲みいただいても楽しんでいただけます。カベルネ・ソーヴィニヨン種、メルロ種。
完売いたしました。
フェランディエール カベルネ・ソーヴィニヨン IGP ペイ・ドック 2021年 750ml 税込1,485円
Ferrandiere Cabernet Sauvignon IGP Pays d’Oc
畑が位置する場所は干潟だったところで、土壌は多くの塩分を含み、その土壌に由来するミネラル豊かな質の高いワインが生み出されています。ブラックベリーやカシスの果実味に、果実味を引き締めるしっかりとしたタンニン、細かい酸があり、杉や黒コショウのニュアンスが感じられる複雑さがあります。
※完売いたしました
Chateau Lalando d’Auvion Medoc Cru Bourgeois
メドック地区ブレイニャン村で２３．５ヘクタールのシャトー。近年評価を上げており、クリュ・ブルジョワの認定を受けています。作付けはカベルネ・ソーヴィニヨン種５０％、メルロ種５０％で、平均樹齢は２５年。発酵、熟成はタンクですが、全体の二割を樽で１２ヶ月熟成させています。素晴らしい作柄だった２００９年産が熟成を経て入荷しました。複雑な熟成香と、タンク熟成主体の果実感の両方が楽しめます。
完売致しました。
