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Les Cailloux Haut Medoc

ボルドーにとって伝説となった２０００年産。サン・テステフ村の北に位置するサン・スーラン・ド・カドルヌ村の葡萄（カベルネ・ソーヴィニヨン種６５％、メルロ種２７％、フラン種５％、他）を地元のネゴシアンが醸造。新樽５割で１２ヶ月熟成後、タンクに移して更に１８年熟成させました。２１年を経ても枯れた感じはなく、今も果実味と木樽の風味が共に楽しめます。瓶詰めは１９年ですので、オリやコルク劣化の問題は少ないでしょう。高価なうえにデリケートで扱いが難しいのが古酒ですが、このワインは安価で、瓶詰も最近ですから古酒の入門には最適の１本だと思います。

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Chateau Cantenac Brown Margaux

メドック格付け第３級に属するシャトー。カントナック村の内地区部にあり、砂礫質土壌のカベルネ・ソーヴィニヨン種からタニックなワインを造り出します。カベルネ・ソーヴィ二ヨン種６５％、メルロ種３５％のブレンド。

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Le Haut Medoc de Haut Bages Liberal Haut Medoc

２００７年より始めた格付け第５級のシャトー・オー・バージュ・リベラルがオー・メドックの区画から造るワイン。カベルネ・ソーヴィニヨン種６０％とメルロ種４０％からなり、口当たりが柔らかく、上品でバランスの良い味わいです。

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Chapelle de Potensac Medoc

メドック格付け第２級の筆頭、レオヴィル・ラス・カーズと同じドゥロン家がメドックに所有するシャトー・ポタンサックのセカンドワイン。完熟したカシスを思わせる果実味に、タンニンはきめ細やかで、旨味を感じる余韻が楽しめます。メルロ種、カベルネ・ソーヴィニヨン種、カベルネ・フラン種のブレンド。

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Bela Roble Ribera del Duero

スペイン・リオハ地区の名門クネ社が、リベラ・デル・ドゥエロ地区に所有するワイナリー。内陸部ドゥエロ地区のティンタ・デル・パイス（テンプラニーリョ）種は、リオハ以上にタンニンと力強さを持っています。アメリカンオーク７割、フレンチオーク３割の樽で６ヶ月熟成させ、瓶でも６ヶ月熟成させています。完熟したベリー系の果実味に、樽からのヴァニラの風味が包み込んでいます。米ジェームス・サックリング氏９２点評価。

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ボデガス・ヒメネス・ランディ　カント・カリーゾ　メントリダ　ビオデナミ　2014年　750ml　税込1,925円

Bodegas Jimenez Landi Canto Calizo Mentrida Biodinamic

天才醸造家ヒメネス・ランディ氏がビオディナミ農法で作った自然派ワイン。土地の名前であり、ワインの名前でもある「カント・カリーゾ」とは、石灰質土壌のことです。羊１００頭を何も手入れしないままの畑に放牧。野兎や昆虫、蝶々などは勿論、自然に生息するトマトや茄子なども刈らずに葡萄畑に強制放置されています。シナモンや黒糖を思わせる香り、凝縮した黒系果実と胡椒を思わせるホットな辛さに熟成し練れた風味が心地良く、体に染み渡る旨味系ワインです。シラー種１００％。