Crystallum Litigo Pinot Noir Overberg
クリスタルムは、ウォーカーベイのヘルマナス地方、ヘメル・アン・アーデ・リッジに２００６年に設立された家族経営のワイナリーです。南アフリカのトップレストランやワインショップでも限定的にしか入荷しかしない入手困難なワインで、今もっとも注目を集める生産者。ヘメル・アン・アード・ヴァレーの外側にある自社畑の葡萄を用いたキュヴェ。弁護士のイーベン・ファン・エイク氏とパートナーシップを組んで造られたもので、キュヴェ名の「リティーゴ」は法律用語で「議論、討議」の意。ステンレスタンクにて野生酵母による自然発酵。ブルゴーニュ産とハンガリー産の樽を用いて、シュール・リーにて１１ヶ月熟成（新樽率２０％）。ティム・アトキン９６点。お一人様１本限りのご購入とさせていただきます。 ※完売いたしました。
ドォーカ・ディ・サラパルータ コルボ グリチネ ロッソ テッレ・シチリアーネ 2023年 750ml 税込1,375円
Duva di Salaparuta Corvo Glicine Rosso Terre Siciliane
その昔、ブドウ畑にやってきた一羽のカラスが毎日うるさく鳴いて人々が困っていた時、動物と話ができる修道僧が静かにしてくれるよう頼んだところ、コルヴォ(カラス)の名前を忘れず大切にするなら二度と邪魔をしないと約束してくれたというシチリアの神話から生まれました。土着品種それぞれの特徴が最大限に表現され、さらにコストパフォーマンスの面からもシチリアワインの個性や心地よさが表現されており世界中で愛されて、２０２４年で２００周年を迎えました！ 石灰質が豊富な混成土壌から生み出されたシチリアの土着ブドウから造られる赤ワイン。 華やかなバラやチェリーの味わい、シチリアらしさを表現した果実味あふれる余韻が心地よいワインです。“グリチネ”とは「藤の花」を意味しています。ネロ・ダヴォラ種主体。
※完売いたしました
Camomi Rosso California
カモミは、アメリカのナパ・ヴァレーにイタリアの伝統に根ざしたワインと食文化を広めるために立ちあげられました。フレンチおよびアメリカンオーク樽にて６ヶ月熟成。フレッシュな果実味とちょうど良いタンニンが柔らかな骨格を引き締め、香ばしいスパイス感が長い余韻に続く赤ワインです。こってりカリフォルニアワイン好きにおすすめです。カベルネ・ソーヴィニヨン種、ジンファンデル種、メルロ種、プティ・シラー種
※完売いたしました
Dominique Laurent Bourgogne Cuvée 1926
ドミニク・ローラン氏が息子と共に畑を購入し、ドメーヌ・ローランの名でワイン造りを始めました。この畑はレ・サンジョルジュ畑の側の恵まれた区画。平均樹齢は６０年で、最も古い木が植樹された１９２６年をワイン名にしています。完熟した果実味と透明感のある酸とタンニンが調和し、ただ者ではないバランスの良さを感じさせます。
※完売いたしました
Yellow Magic Winery TEF no Night Fever
滋賀、大阪などで葡萄栽培＆ワインメーカーとして長年従事し、独立したワイナリー。山形市本沢地区の葡萄園の廃園から守ろうと立ち上がった「友達（T）、エダマツ（E）、フルウチ（F) 通称（TEF)」３人が造ったピンクデラ（青デラよりも色づきしたデラウェア種）を６０日かけて醸し発酵させ、瓶内二次発酵させました。オレンジの旨味が面白い味わいになっていると思います。旨味を含んだオリが沈殿しています。酸化防止剤は無添加ですので、１４度以下の保存をお願いします。
Yellow Magic Winery Tsuki no Postman
滋賀、大阪などで葡萄栽培＆ワインメーカーとして長年従事し、独立したワイナリー。南陽市上野にて、亡くなった父の農園を守ろうと郵便局の仕事をしながら週末農作業を行っている高橋氏。父から受け継いだ大粒系の藤稔（ふじみのり）、高墨（たかすみ）、スチューベン、サマーブラックの４種類のブドウをセミマセラシオン６０日間行い瓶内二次発酵させました。甘いストロベリー香がありながら適度なタンニンも感じられ、食中にも合います。イエローマジックワイナリー初のロゼになります。酸化防止剤は無添加ですので、１４度以下の保存をお願いします。
完売いたしました
Hamelin Chablis Premier Cru Beauroy
アラン・ジョフロワはシャブリで約４５ヘクタールの畑を所有する、名門生産者。畑も特級レ・クロ、一級フルショーム等の素晴らしい区画を所有しています。区画ごとにテロワールを重視した造りで、フレッシュな果実味とシャープなミネラル感が楽しめるスタイルです。 ※完売いたしました
クリスタルム クレイ・シェルス シャルドネ ヘメル・アン・アーデ・リッジ 2023年 750ml 税込9,680円
Crystallum Clay Shales Chardonnay Hemel en Aarde Ridge
クリスタルムは、ウォーカーベイのヘルマナス地方、ヘメル・アン・アーデ・リッジに２００６年に設立された家族経営のワイナリーです。南アフリカのトップレストランやワインショップでも限定的にしか入荷しかしない入手困難なワインで、今もっとも注目を集める生産者。フードル樽にて熟成されたシングル・ヴィンヤードのシャルドネ種１００％の白。収穫後プレスして一晩寝かせ、フードル（２６００L）にて１０ヶ月間、野生酵母による自然発酵・熟成（新樽比率２０％）を行います。畑の土壌が粘土質／クレイ（clay)と、頁岩（shale)であるボッケヴェルド・シェールから構成されていることから、キュヴェ名にこの名付けられました。ティム・アトキン９６点。お一人様１本限りのご購入とさせていただきます。
※完売いたしました
クリスタルム フェラム シャルドネ オーヴァーバーグ 2023年 750ml 税込9,680円
Crystallum Ferrum Chardonnay Overberg
クリスタルムは、ウォーカーベイのヘルマナス地方、ヘメル・アン・アーデ・リッジに２００６年に設立された家族経営のワイナリーです。南アフリカのトップレストランやワインショップでも限定的にしか入荷しかしない入手困難なワインで、今もっとも注目を集める生産者。ヘメル・アン・アード地区のすぐ近くにあるショウズ・マウンテンに位置する自社所有のシングル・ヴィンヤードのシャルドネ種１００％の白。収穫後プレスして一晩寝かせ、樽（３００L、５００L）にて１０ヶ月間、野生酵母による自然発酵・熟成（新樽比率２０％）を行っています。ティム・アトキン９３点。お一人様１本限りのご購入とさせていただきます。
※完売いたしました