Au Pied du Mont Chauve Bourgogne Chardonnay
シャサーニュ村の名門ネゴシアン、ピカール社の娘が始めたドメーヌ。ビオディナミ栽培を実践し、醸造は・ヴァンサン・ルフレーヴでコンサルタントをしていたアントワーヌ・ルプティ氏。この白はシャサーニュ村と、サン・トーバン村の格下げした葡萄主体で、1 ヶ月かけて醗酵後、オリと共に大樽で１２～１４ ヶ月間熟成させています。天候に恵まれ、熟成を経た２０１５年産が少量入荷いたしました。完熟した果実味が木樽からのスモーク風味と混じり始め、熟成した白の醍醐味が楽しめます。
※完売いたしました
Bollinger PN TX 20 Champagne
ＰＮコレクションはピノ・ノワールの名手として知られるボランジェが、ピノ・ノワール種１００％で、シャンパーニュ内でも村の味わいを表現したシリーズ。ＰＮＴＸ ２０はトーシエール村の２０２０年産葡萄をベースワインに４８％使用。さらにアイ村やアヴネイ村などの葡萄をブレンドすることで、豊かな果実味と力強い酸味を備えた濃縮感に満ちた味わいに仕上がっています。ブレンドされるリザーヴ・ワインも格上で、２００８年、２０１２年等を種に５２％も使っています。２０２０年産らしい完熟した果実味に、余韻は熟成したリザーヴワインの複雑さが楽しめるようです。
※完売いたしました
レ・フィエフ・ド・ラグランジュ サン・ジュリアン 1989年 750ml 税込12,100円
Les Fiefs de Lagrange Saint Julien
シャトー・ラグランジュは、１９８３年より所有者がサントリーとなり品質が目覚ましく向上し、今では格付け以上のワインを造りだしています。レ・フィエフ・ド・ラグランジュはそのセカンド・ワイン。スパイス、タバコ、チョコレートの香りに、肉厚で長い余韻が楽しめるワインです。カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ種、プティヴェルド種。蔵出しの古酒が少量入荷しました。
※完売いたしました
ポール・ジロー ジュ・ドゥ・レザン ガゼイフィエ 2025年 750ml 税込2,484円
Plaul Giraud Jus de Raisin Gazéifié
コニャック・ブランディを造らせたら右に出る者がいないくらいのポール・ジロー氏。その原料になる葡萄ジュースが限定入荷です。甘さと酸味のバランスが良く、アルコールの飲めない昼間のパーティーにはもってこいです。 ユニ・ブラン種１００％。
※完売いたしました
Pierre Gimonnet Special Club Grand Cru Oger Extra Brut
ランス近郊で１８世紀からぶどうを栽培するメーカーで、１９３６年よりぶどう栽培、醸造、瓶詰め、販売まで一貫して行うレコルタン・マニピュランとして、シャンパーニュを生産し始めました。オジェ村のシャルドネ種を１００％使用したグラン・クリュのブラン・ド・ブランで、厳格な品質基準に合格した最高級のキュヴェにのみ与えられるスペシャル・クラブになります。
※完売いたしました
La Pieve Essentia DOC Maremma Toscana Rosso
ティレニア海より30km程内陸の小さな町、トスカーナ州グロッセート県のアルチッレにある家族経営の生産者で、アグリツーリズムとファームステイ、そしてオリーブオイルとワイン造りを行っています。 2002年に農園は完全に有機栽培に転換。当時はオリーブオイルが主力製品でワイン造りはごく少量のものでしたが、顧客からの要望でワインの生産量を増やす事を決め、2007年から少しずつ畑を買い足していき、現在では7ha.になりました。強い風と日照、そして500mという標高のおかげで非常に有機栽培に適した場所だとLuca氏は言います。また、EUのオーガニック認証だけでは無く、2014年からはVeganも取得しています。 サンジョヴェーゼ種、カベルネ・ソーヴィニヨン種、プティ・ヴェルド種。
※完売いたしました
フレデリック・フェリ ジュヴレ・シャンベルタン 2022年 750ml 税込15,180円
Frederic Fery Gevrey Chambertin
ペルナン・ヴェルジュレス村からほど近くにあるエシュブロンヌ村を本拠に、モレ・サン・ドニ、ヴォーヌ・ロマネ等に計１４haを所有するドメーヌ。畑ではオーガニック栽培で、自然酵母による発酵を行っています。「La platiere]に０.１１ha、「En Champs」に０.１１haの合計わずか０.２２haのみから造られる少量生産のジュヴレ・シャンベルタン。平均樹齢約４０年。新樽比率６０％にて１５ヶ月熟成。肉厚な果実味に品格のある酸がバランス良く感じられ、フレデリック・フェリの赤ワインの中で、最もしっかりとした果実感を持ちます。
※完売いたしました
Matthieu Barret Petit Ours Brun
北ローヌ、コルナスの新星ドメーヌ・デュ・クレ。０２年と０３年フィリップ・パカレのコルナスはこの蔵元の葡萄から作られたほどの実力者。そのオーナの名を冠したワイン、マチュ・バレーが入荷しました。こちらはマチュ・バレーと心を同じにする農家さんとのコラボレーションから生まれたワインです。スパイシーで凝縮した味わいなのに何故かスルスルと飲めてしまう自然な風味。あふれんばかりの果実味と余韻の長さに驚くばかりです。シラー種100％。
※完売いたしました
Ancora Pinot Grigio Rose
アンコーラ協同組合が造るイタリア・ロンバルディア州産のロゼワイン。早づみのイチゴや新鮮なラズベリーを思わせる赤い果実の酸に、豊かに湧きでるフルーツ感がベストマッチ。フルーティーでありながら切れ味も抜群。きわめてエレガントでチャーミングな飲み口が印象的です。ピノ・グリージョ種１００％
※完売いたしました
Fourrier Bourgogne Blanc
ジュヴレ村で高評価を受けている若手生産者。８８年にはアンリ・ジャイエ氏、９３年には米オレゴン州のドルーアンで修行した後、９４年からジュヴレ村で父の後を引き継ぎました。醸造は自然酵母を用いてテクニックを求めず、この土地と葡萄の風味を素直に表現しています。自社畑産シャルドネ種からの珍しい白。
※完売いたしました