Sebastien Riffault Akmenine Sancer Blanc
近年は０６年からビオディナミを採用し、他の蔵元とは違い完璧にマロラクティック発酵を行っています。アクメニネはリトアニア語で「石だらけ」という意味で粘土石灰土壌で育つ樹齢３０年のソーヴィニョンブランをプレス後ステンレスタンクで３ヶ月発酵、ステンレスタンクで２４ヶ月熟成後、古樽で１２ヶ月寝かせ瓶詰めしました。ソーヴィニヨン・ブラン種１００％。
※完売いたしました
十勝ワイン 北国のカルテット 大樽熟成 720ml 税込1,430円
Tokachi Wine Kitaguni no Quartet Big Barrel Aging
池田ワイン城５０周年記念商品第１弾、「北国のカルテット～大樽熟成～」。この商品は、北海道産清舞種、ツバイゲルトレーベ種、山幸種、メルロー種から造られた樽熟成ワインを、十勝ワインの醸造家の技術によって絶妙にブレンドし、通常の１年間の樽熟成に加え、８,０００リットルの大樽で更に２年以上熟成させたことにより、コクのあるマイルドな味わいになりました。またラベルには、北国を連想させる動物たちがワイン城の前で５０周年をお祝いし、ジャズ・カルテットを組んで演奏する様子を表現しています。 ※完売いたしました
サントール・ワイナリー サントール ロディティス アンフォラ スキン・コンタクト アハイア 2022年 750ml 税込2,805円
Sant’Or Winery Sant’or Roditis Amphora Skin Contact Achaia
ギリシャ固有品種を自然農法で育て、クリーン系のナチュラルワインを造る生産者。畑はペロポネソス半島北部のアハイア県サンタメリ村の標高４００ｍ～６００mに位置しています。４.３ヘクタールの畑をビオディナミで管理。発酵は自然発酵で、現代的な醸造設備だけでなく、アンフォラやセメントエッグタンクも使用し、ナチュラルであってもクリーンなワイン造りを心掛けています。ギリシャを代表する白葡萄のロディティス種（色はピンク）を果皮と共に漬け込みアンフォラで自然醗酵させたオレンジワイン。乾燥果実や蜂蜜、オレンジの皮を感じ、タンニンが程良くあり酸とのバランスが見事に整っています。無清澄。ロディティス１００％。 ※完売いたしました
Arnaldorivera Barolo Cannubi
アルナルドリヴェラは、テッレ・デル・バローロ協同組合が造るワインのトップラインの名前です。カンヌビはバローロのクリュの中でも歴史的な畑のひとつです。１７５２年からすでに「カンヌビ」というクリュの名前で販売されていました。アルナルドリヴェラの畑は１９４６年に植樹されたもので、このクリュの中でも最も古い葡萄樹で、収穫量は少ないですが非常に優れた品質の葡萄が得られます。
※完売いたしました
Arnaldorivera Barolo Castello
アルナルドリヴェラは、テッレ・デル・バローロ協同組合が造るワインのトップラインの名前です。カステッロはバローロエリアの東北に位置するグリンザーネ・カヴール村にある畑です。フルーツや花の豊かな香りがあり、バラやタバコ、そしてスパイスの香りが混ざる複雑なアロマが広がります。タンニンはしっかりとしていますが、ベルベットのようにしなやかです。しっかりとした骨格があり、持続性があります。長期熟成のポテンシャルを持ったバローロです。
※完売いたしました
Fujino Winery Que Sera
三笠市達布地区のバッカス種を圧搾し野生酵母で発酵させました。２０２２年はスパークリングを狙い、補糖し、耐圧瓶と王冠で瓶詰めを行いましたが、現在に至るまで発泡感は現れていません。酢酸や揮発酸が強いため、味付けの濃いお料理や酸味の強いお料理などと合わせて頂くと、より一層ワインが引き立ちます。無清澄剤、無ろ過の為、にごりやオリ、自然の炭酸ガスが含まれることがありますが品質には問題ありません。亜硫酸塩無添加の為１４度以下での保存をお願いします。
※完売いたしました
アルマン・ルソー ジュヴレ・シャンベルタン 2021年 750ml 税込46,200円
Armand Rousseau Gevrey Chambertin
所有する１５ヘクタールの畑の内、珠玉の様な特級畑は８ヘクタール以上。生産者元詰めも早くから行い、ジュヴレ村で誰もが認める筆頭の生産者。ジュヴレ村に所有する９カ所の区画をブレンドした、バランスの良い味わいを持つヴィラージュ規格の赤。
※完売いたしました
クライン ファームハウス レッド カリフォルニア 2021年 750ml 税込2,200円
Cline Farmhouse Red California
カリフォルニアでジンファンデル種と、仏・ローヌ品種で知られる生産者。ジンファンデル種、ムールヴェードル種、プティ・シラー種、カリニャン種と独自のブレンドのワインをフレンチオーク樽で熟成させた赤。濃さ強さに、果実甘味、アルコール感、スパイス感が合わさったグラマラスな赤。 ※完売いたしました