鶴山ヴィンヤード NEAKE サン・スフル ロゼ泡 沼田町 2023年 750ml 税込3,080円
Tsuruyama Vinyard Sans Soufre Rose Awa Numatatyou
空知北部・沼田町の鶴山甲晋（コウシン）氏は２０２３年産より「ワイン畑浦本」で委託醸造を行いました。積もっていた雪が春になると、木の幹の廻りから先に丸く溶ける「根開け」をブランド名にして、ラベルにも根開けが描かれています。葡萄は同じ沼田町産のセイベル１３０５３種で、葡萄を全房で優しくプレスした果汁を野生酵母で発酵。発酵途中のワインをSO２無添加で瓶詰めし、ワインは瓶内でも発酵を続けて微発泡のワインに仕上がりました。黒葡萄からの色が少し染み出し、アセロラの香りと梅の風味に酸味と複雑さが楽しめるようです。瓶にオリが残り、抜栓時に吹きやすいので、数日間瓶を立ててオリを瓶底に沈め、よく冷やして慎重に抜栓してください。発送はクール便指定です。お一人様１本。
※完売いたしました
フィリップ・ル・アルディ ブルゴーニュ シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2022年 750ml 税込3,850円
Philippe le Hardi Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes
フィリップ・ルアルディは”カリテ・フランス”と”テラ・ヴィティス”の認証を受けた有機栽培を実践、最新の醸造設備を用いてお値打ちで良質なワインを造っています。この白は村名畑の葡萄をアッサンブラージュし、ブルゴーニュ規格に格下げしたもの。もちろん、葡萄は有機栽培。このクラスでも小樽発酵している。フレッシュな酸味と豊かな果実味に、上品な樽香も調和しています。
※完売いたしました
クラガンモア 12年 オールド・ボトル（80年代?） 750ml 40% 税込48,400円
Cragganmore 12 years Old Bottle
クラガンモア蒸留所は、スコットランドのバンフシャー州バリンダロック村にあるスコッチウイスキー蒸留所です。貴重なオールド・ボトルです。
※完売いたしました。
デュワーズ 12年 オールド・ボトル（80年代？） 750ml 43% 税込38,500円
Dewar’s 12Yeats Old Bottle
ダブルエイジ製法によるスムースな味と芳醇な香りの１２年スコッチ。１２年以上熟成されたアバフェルディを中心とした４０種類以上の原酒をブレンド。どこまでもなめらかな味わいと芳醇な香りが特徴的。貴重なオールド・ボトルです。 ※完売いたしました
グレンモーレンジ 10年 オールド・ボトル（70年代？） 700ml 43% 税込55,000円
Glenmorangie 10Years Old Bottle
グレンモーレンジの代表作。爽やかな柑橘の香りと華やかなバニラの風味が、グラスの中でどんどん変化をとげ、万華鏡のように多彩な表情を見せてくれる、複雑で奥深い味わい。貴重なオールド・ボトルです。
※完売いたしました。
長濱蒸溜所 シングル・モルト長濱 ザ・モンペラ・バッチ 500ml 50% 税込12,100円
Nagahama Distillery Single Malt Nagahama The Mont Peret Batch
自社蒸留原酒のみをヴァッティングしたシングルモルトです。２０１７年蒸留のバーボン樽原酒を、アイラクォーター樽で後熟。その後、２０２１年１０月にシャトー・モンペラの赤ワイン樽と白ワイン樽に分けて追熟し、２つの原酒を慎重にヴァッティングしました。赤ワイン樽原酒のエレガントかつフラワリーな華やかさと、白ワイン樽由来のマスカットやグレープフルーツなどの瑞々しい果実が響き合い、絶妙なバランスを実現しています。
※完売いたしました
フォリス・ヴィンヤーズ・ワイナリー スワロー リースリング 2022年 750ml 税込2,145円
Foris Vineyards Winery Swallow Riesling
標高４５０～４８０ｍに畑があり、冬場は雪が積もる寒冷地帯ですが、夏場の日中の気温は高く、恵まれた日照量を持っています。昼夜の寒暖差が生み出す酸味の心地よさが特徴で、コストパフォーマンスの高さに品評会等で高い評価を得ています。濃密なリンゴの蜜や白桃のフレーバーが広がり、ふくよかで、ほのかな甘さが魅力のリースリングです。 ※完売いたしました
シャトー・ジンコ ジー・バイ・ユリグサ ブラン ボルドー 2023年 750ml 税込2,750円
Chateau Ginkgo G by Yurigusa Blanc Bordeaux
ボルドー初日本人女性醸造家「百合草梨紗」氏。ボルドー右岸、カスティヨン・コート・ド・ボルドーにシャトーを構える。ボルﾄﾞｰ白の銘醸地グラーヴのワイナリーと提携、百合草氏完全監修。ソーヴィニョン・ブラン種６０％、セミヨン種４０％で平均樹齢２５年の葡萄から年間約１７,３００本のみ生産。熟成は２年使用のフレンチオーク樽で約半年間。ふくよかな柑橘系のフルーツとマンゴーやはちみつのような甘い香り。新鮮で濃厚なボリューム感を楽しめます。
※完売いたしました