マシャール・ド・グラモン サヴィニ・レ・ボーヌ 2023年 750ml 税込6,270円
Machard de Gramont Savigny les Beaune
１９６３年にアルノー・グラモン氏によって設立され、現在は息子のアルバン＆アレクシ兄弟によって運営されています。テロワールを表現したいとの想いから除草剤などは極力使用せず、自然に配慮した栽培を行っており、ピノ・ノワール種らしい繊細かつ奥深いフルーティさをしっかりと表現するスタイルを造っています。イチゴやサクランボの香りとスパイシーな香りが特徴。タンニンが丸く、酸味は穏やかで、とても飲みやすいエレガントなスタイルです。醗酵：セメント・タンク＆オーク
※完売いたしました
マリー・ロシェ アムネ・モワ ヴァン・ド・フランス 2024年 750ml 税込4,400円
Marie Rocher Emmenez moi
マリー・ロシェは、クロ・ロッシュ・ブランシュの醸造所を借りて、２０１８年にナチュラルワインのミクロネゴスを立ち上げます。彼女は高校卒業後、マルセル・ラピエールで５年間葡萄収穫を経験。その後は別の分野で働いていましたが、ナチュラルワイン造りに惹かれロワールに移住し、レ・カプリアード、エルヴェ・ヴイルマード、ミカエル・ブージュ、ブリュノ・アリオンら生産者の下で研鑽を積みます。ワインをアール・ド・ラ・ターブル（食卓の芸術）と考えるマリーのワインは、味わいだけでなくプレゼンテーションもポエジー（詩情）に溢れています。手摘みで収穫した葡萄をダイレクトプレスして野生酵母のみで自発的に発酵。１５％は古樽、８５％はホウロウのタンクで醸造。醸造添加物は一切加えずに醸造し、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。ネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に限り必要最小限のSO２を添加。無清澄・無濾過。２０２４年はソーヴィニヨン・ブラン種１００％で造られ、葡萄はトゥーレーヌのビオの造り手から購入。収穫は９月２３日と２４日。総生産量１,９７０本。「アムネ・モワ」はフランス語で「私を連れて行って」という意味。
※完売いたしました
Louis Jadot Givry Rouge
ルイ・ジャド社は１８５９年創業の歴史ある生産者で、現在約２１０ヘクタールの自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌであり、優れた品質のワインを提供するネゴシアンとしても高い評価を受けています。フランス国民に絶大な人気を誇るアンリＩＶ世が愛したワインとしても知られ、ジヴリ村とポンセイ、コルティアンブル、リュシリーの小村落のみに限定される非常に狭い地域から生産されています。ジュラ紀の泥灰土が風化した石灰岩性の茶色の土壌からなる。コート・シャロネーズで最小のアペラシオンです。ピュアでいきいきとした味わいで、どこか温かさや優しさを感じます。豊かで全体としてバランスに優れた赤ワインです。ピノ・ノワール種１００％。
※完売いたしました
Louis Jadot Bourgogne Chardonnay
ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積２１０ヘクタール以上のブドウ畑を所有する巨大ドメーヌでもあります。このワインは本社に隣接しているジャコバン修道院の名をつけたブルゴーニュ規格の白。コート・ドール、コート・シャロネーズ、マコネからの良質なシャルドネを使用し、タンクと樽での発酵・熟成を行いブレンド。ステンレスタンク熟成による新鮮な果実の風味と、樽熟成による複雑さがきれいに調和しています。シャルドネ種１００％豪華な木箱に入っております。ｷﾞﾌﾄに最適です。
※完売いたしました
Louis Jadot Bourgogne Pinot Noir
ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積２１０ヘクタール以上のブドウ畑を所有する巨大ドメーヌでもあります。「コート・ドール」と「コート・シャロネーズ」の畑の選ばれたブドウから造られています。ジャド・スタイルを反映して、ふくよかなフルーツらしさと絹のような舌触りと優しいタンニンを持った、穏やかで調和のとれた香味に仕上がっています。若いときには赤い果実のフルーティーさを発揮し、時間とともに、森の枯れ葉の香りや、スパイシーさなど、より熟成した香りで楽しませてくれます。ブレンドに用いられるコート・ドールのワインは深みのあるタンニンをもたらし、コート・シャロネーズのワインは果実味を与えます。ピノ・ノワール品種の個性を非常に上手く表現したワインです。ピノ・ノワール種１００％。豪華な木箱に入っております。ｷﾞﾌﾄに最適です。
※完売いたしました
マシャール・ド・グラモン ブルゴーニュ ピノ・ノワール ル・シャピトル 2023年 750ml 税込4,510円
Machard de Gramont Bourgogne Pinot Noir Le Chapitre
１９６３年にアルノー・グラモン氏によって設立され、現在は息子のアルバン＆アレクシ兄弟によって運営されています。テロワールを表現したいとの想いから除草剤などは極力使用せずに自然に配慮した栽培を行っており、ピノ・ノワール種らしい繊細かつ奥深いフルーティさが表現されています。ル・シャピトル畑はディジョン市の南のシュノーヴ村にあり、ドメーヌ・ビゾが同区画を所有し、１級畑クラスの良質なワインを造っている事で有名です。樹齢６０年以上。
※完売いたしました
Willy Gisselbrecht Riesling Alsace
アルザス地方のダンバッハ・ラ・ヴィル村にある、歴史ある家族経営のドメーヌ。約１７ヘクタールの畑を所有し、醸造は大樽、ステンレスタンク、セメントタンク等を使い分けて、華やかな香りと果実味を持ったワインを造っています。リースリング種からの白は柑橘系の香りに青リンゴの果実味と爽やかな酸味 が楽しめるようです。
※完売いたしました
Chateau de Fonbel Saint Emilion Grand Cru
シャトー・オーゾンヌと同じオーナーが所有するシャトーで、畑はオーゾンヌに隣接し、同じ醸造チームで造られています。平均樹齢７０年のメルロ種主体にカベルネ・ソーヴィニヨン種２５％、プティ・ヴェルド種１０％、カルメネール種５％をブレンド。この価格でオーゾンヌの片鱗を感じさせるお買得なワインです。
※完売いたしました
Au Pied du Mont Chauve Bourgogne Chardonnay
シャサーニュ村の名門ネゴシアン、ピカール社の娘が始めたドメーヌ。ビオディナミ栽培を実践し、醸造は・ヴァンサン・ルフレーヴでコンサルタントをしていたアントワーヌ・ルプティ氏。この白はシャサーニュ村と、サン・トーバン村の格下げした葡萄主体で、1 ヶ月かけて醗酵後、オリと共に大樽で１２～１４ ヶ月間熟成させています。天候に恵まれ、熟成を経た２０１５年産が少量入荷いたしました。完熟した果実味が木樽からのスモーク風味と混じり始め、熟成した白の醍醐味が楽しめます。
※完売いたしました
Bollinger PN TX 20 Champagne
ＰＮコレクションはピノ・ノワールの名手として知られるボランジェが、ピノ・ノワール種１００％で、シャンパーニュ内でも村の味わいを表現したシリーズ。ＰＮＴＸ ２０はトーシエール村の２０２０年産葡萄をベースワインに４８％使用。さらにアイ村やアヴネイ村などの葡萄をブレンドすることで、豊かな果実味と力強い酸味を備えた濃縮感に満ちた味わいに仕上がっています。ブレンドされるリザーヴ・ワインも格上で、２００８年、２０１２年等を種に５２％も使っています。２０２０年産らしい完熟した果実味に、余韻は熟成したリザーヴワインの複雑さが楽しめるようです。
※完売いたしました