ドメーヌ・イチ ナチュラル ピノ・ノワール Op（オーパス）.9 2022年 750ml 税込5,500円
Domaine Ichi Natural Pinot Noir Op.9
ワインの輸入を行っているBMOとドメーヌ・イチのコラボ・キュヴェ。キュヴェ名のオーパスは作品番号の意味。今回が第９弾となります。余市・仁木にある自社畑産ピノ・ノワール１００％を使用しています。４分の３を除梗、４分の１を全房で約３週間のコールド・マセラシオン。ステンレスタンクで約１ヶ月の発酵後、古樽で１年熟成させました。チェリーや梅、お出汁のような上品な味わいです。酸化防止剤無添加ですので、保存の際は１４度以下、出来れば冷蔵庫などでの保管をお願いします。発送はクール便です。
※完売いたしました
リタファーム 十六夜(イザヨイ) レッド・ナイアガラ 自然発酵 2023年 750ml 税込2,673円
Rita Farm Izayoi Red Niagara
近年は余市でも少なくなった、レッド・ナイアガラ種を自然酵母でゆっくりと発酵させたロゼワイン。オレンジがかった綺麗なピンク色で、品種特有の華やかな香りと、果実味が調和した辛口タイプです。ノンフィルターで瓶詰めした為、にごりがございます。※お一人様１本限定
※完売いたしました
Ch ラ・ボレ カスティヨン・コート・ド・ボルドー 2020年 750ml 税込2,090円
Chateau La Bouree Casrillon Cote de Bordeaux
シャトー・ロック・ル・メインのオーナー、ジャン・フランソワ・メイナールが手掛けるシャトー。ロック・ル・メインに１haと、歴史的なエステートであり居住地であるラ・ボレに２０haの土地を持っています。粘土を含んだシルト質土壌のブドウ畑はオーガニックに転換途中で、リュット・レゾネを実践。ステンレスタンク発酵後、５０％をフレンチオーク樽にて１２カ月、５０％をステンレスタンクにて１８カ月熟成。完熟した果実が詰まったジューシーな味わいです。骨格はしっかりしており、滑らかな飲み心地。メルロ種７０％、カベルネ・フラン種３０％。 ※完売いたしました
小林酒造 特別純米 瑞穂のしずく 720ml 15% 税込1,650円
江別産の酒米「彗星」１００％で造られた特別純米酒。辛口でスッキリ飲みやすく、ほどよく旨味もあり、お料理にも合わせやすいお酒です。精米歩合６０％、日本酒度＋５、酸度１.４。 ※完売いたしました
グラハム・ベック 157 エクストラ・ブリュット ウエスタン・ケープ 2009年 750ml 税込9,680円
Graham Beck 157 Extra Brut Western Cape
バラク・オバマ氏やネルソン・マンデラ氏といった国際的な著名人が歴史的勝利の日に味わったスパークリングとして知られる、南アフリカを代表する瓶内二次醗酵ワインの造り手。グレート・ヴィンテージの２００９年産で、１５７ヶ月の瓶内熟成によって生み出されたスペシャル・キュヴェ。熟した赤リンゴと柑橘のコンポートに丁子などスパイスまで複雑なアロマを感じます。酸は力強く、複雑な味わいと長い余韻が心地良い、世界トップ・レベルのスパークリングワインです。ピノ・ノワール種５１％、シャルドネ種４９％。
※完売いたしました
Takizawa Winery Kazenohatake Mikasa Sauvignon Blanc
三笠の自社畑でも最も樹齢の古い区画、風の畑からの白。収穫後全房で搾汁しタンクで発酵、熟成させました。ふくよかな果実味にハーブやグレープフルーツのような爽やかな香りと芯のある酸が楽しめます。リリース時点でも楽しめますが、数年寝かせる事で旨味が増すようなワインです。低亜硫酸ワインですので保管は冷暗所でお願いいたします。
ラコスト・ボリー ポイヤック 2019年 750ml 税込5,390円
Lacoste Borie Pauillac
ボルドーでスターシャトーが集まるポイヤック村、この村で評価が高いシャトー・グラン・ピュイ・ラコストのセカンドワイン。品種はカベルネ・ソーヴィニヨン種６１％、メルロ種３１％、カベルネ・フラン種８％。天候に恵まれた２０１９年産はカバルネ種らしい黒系果実の風味がグラスから広がります。濃厚までは行きませんが、ミディアムでハツラツとした風味はまさにポイヤック村の味わいでしょう。
※完売いたしました
馬追蒸留所 メタモルフォシス アップル・ブランデー PXカスク・エイジド 200ml 40% 税込6,600円
Maoi Distillery Metamorphosis Apple Brandy Pedro Ximenez Sherry Cask Aged
北海道の長沼町の蒸留所で造られた、アップル・ブランデー。原料のリンゴは北海道・長沼町と仁木町。蒸留したてのブランデーをペドロヒメネス・シェリーを貯蔵した樽で５ヶ月間熟成させた事で芳醇な香りが広がります。
※完売いたしました
マオイ デラウェア・クラウディー (2023) 750ml 税込2,200円
Maoi Delaware Cloudy (2023)
北海道・余市町産デラウェア種からのワインを粗めのフィルターをかけて瓶詰めしました。瑞々しい果実味を持った爽やかな白ワインです。
※完売いたしました
トレフェッセン ドラゴンズ・トゥース エステート ナパ・ヴァレー 2020年 750ml 税込7,480円
Trefethen Dragon’s Tooth Estate Napa Valley
ナパ・ヴァレーでも海に近く、暑さが穏やかなオーク・ノール地区。この地区で１８０ヘクタール弱の畑を持ち、４０年以上家族経営を続けるトレフェッセン家。オーナーの母の故郷である英国・ウェールズの守り神、ドラゴンが描かれたこの赤は、マルベック種４９％、プティ・ヴェルド種２７％、カベルネ・ソーヴィニヨン種２４％から造られます。凝縮した果実味に３品種によるベリー風味や様々なハーブの香りがグラスから広がります。どのワインとも違う、独自な味わいの赤が（定価１０，５６０円税込）特別価格で入荷しました。 ※完売いたしました