パトリック・ジャヴィリエ ペルナン・ヴェルジュレス ルージュ 2019年 750ml 税込5,500円
Patrick Javillier Pernand Vergelesses Rouge
ペルナン・ヴェルジュレスはパトリック・ジャヴィリエ夫人の実家からもたらされた畑。シャイヨと呼ばれる、火打ち石の混じった石灰質の土壌が見られる。ワインはイチゴやラズベリーなど赤い果実が中心。色調もしっかりしており、充実した果実味をもつ。作柄に恵まれた２０１９年産は、豊かなチェリー系の果実味が、年月を経て少しこなれて来た頃でしょうか。今からでも楽しめ、さらに数年の熟成も可能でしょう。
※完売いたしました
セバスチャン・フェザス ラ・ベ ヴァン・ド・フランス 2022年 750ml 税込3,300円
Sebastien Fezas La Baie Vin de France
２０１２年に家業のドメーヌを引き継ぎ、ビオディナミを導入し２０１７年からナチュラルワイン造りを始めたガスコーニュ地方の新星。フランツ・ソーモンやベルトラン・ジュセなどの造り手にブドウを供給しているネオ・ヴィニュロンでもあります。日当たりの良い真南向き斜面の粘土石灰質土壌の若木の区画の葡萄を手摘みで収穫。ダイレクトプレスでソフトに圧搾した後、低温でデブルバージュ。内部コーティングしていないセメントタンクで野生酵母のみで発酵。引き続きセメントタンクでシュール・リーの状態で熟成し、マロ発酵はこの間に自発的に実施。熟成の最初の1ヶ月はバトナージュを実施。無清澄・無濾過、SO２も無添加で瓶詰め。収穫日９/１４。総生産量２,０００本。２０２３年７月時点のSO２トータルは６mg/L以下の検出限界値。「La Baieラ・ベ」とはフランス語で、「葡萄の果実」や、港や海の「湾」を意味します。タナ種１００％。
※完売いたしました
Ch ヴュー・ガデ メドック クリュ・アルティザン 2021年 750ml 税込1,200円
Chateau Vieux Gadet Medoc Cru Artisan
ヴュー・ガデはメドックでも一番海寄りの地区にある家族経営のシャトーです。色合いは明るめ、ファーストアタックは軽めで、ボディはエレガントタイプです。アロマはフローラルノートを感じ、若さがあります。メドックとしては珍しく冷やしても飲める赤ワイン。赤身の肉、生ハム、チーズ等とよく合います。メルロー種６０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種４０％。
※完売いたしました
Domaine Chanson Beaune Premier Cru Clos des Marconnets
１７５０年に設立したボーヌ地区でも１、２を争う歴史ある蔵元。１９９９年よりシャパーニュのボランジェ社が買収し、畑やカーヴに大きな投資を行い評価を上げています。クロ・デ・マルコネ畑は、サヴィニ･レ･ボーヌ村に接する村最北端の斜面上部に位置する区画で、堅牢で緻密なストラクチャーはグラン・クリュにも匹敵するとも言われ、長期熟成が可能なワインが産出されます。
※完売いたしました
キャメルファーム シャルドネ 2022年 750ml 税込6,050円
Camel Farm Chardonnay
余市登町の藤本農園を引き継いだキャメルファームが余市の自社畑のみで造ったワイン。伝説的醸造家コタレッラ氏の愛弟子、アンジェロ氏による力作です。氏曰く「畑のテロワール、そして世界に挑戦する私たちチームのプロ意識から生まれたワインです。ブドウ畑と醸造所における、慎重でなお且つ正確な管理により国際品種の素晴らしいシャルドネに仕上がりました。」輝きのある淡い黄金色。白い花や蜂蜜、アプリコットを想わせる甘く華やかな香りにミネラルやミントの爽やかなアロマ。口当たりはふくよかで柑橘系果実のフレッシュな酸味とミネラル感、豊かな果実味、ヘーゼル ナッツや蜂蜜、トーストのニュアンスに加え、ほのかに感じられるスモーキーな香りが調和した ふくよかで複雑な余韻が続くリッチな白ワイン。シャルドネ種１００％。 ※完売いたしました
キャメルファーム レジェント ブリュット ロゼ 2022年 750ml 税込3,630円
Camel Farm Regent Brut Rose
余市登町の藤本農園を引き継いだキャメルファームが余市の自社畑のみで造ったワイン。醸造家の江澤氏によると「海と山に囲まれた余市の特徴的なテロワールを表現するエレガントで力強いレジェント。幅広い料理にマリアージュできるロゼスパークリング仕上がりました。」とのコメント。輝きのあるサーモンピンク色。イチゴや木苺を想わせるフルーティな香りとキャンディのようなほのかに甘い香り。ミントのような爽やかなアロマも。口当たりはやわらかくほのかに甘みを感じ、ピンクグレープフルーツや赤系果実の味わい。フレッシュな酸味と繊細なミネラル感、タンニン由来の心地よい苦味が 続く辛口のロゼ スパークリングワインです。レジェント種１００％。 ※完売いたしましたキャメルファーム レジェント ブリュット ロゼ 2022年 750ml 税込3,630円
Camel Farm Regent Brut Rose
余市登町の藤本農園を引き継いだキャメルファームが余市の自社畑のみで造ったワイン。醸造家の江澤氏によると「海と山に囲まれた余市の特徴的なテロワールを表現するエレガントで力強いレジェント。幅広い料理にマリアージュできるロゼスパークリング仕上がりました。」とのコメント。輝きのあるサーモンピンク色。イチゴや木苺を想わせるフルーティな香りとキャンディのようなほのかに甘い香り。ミントのような爽やかなアロマも。口当たりはやわらかくほのかに甘みを感じ、ピンクグレープフルーツや赤系果実の味わい。フレッシュな酸味と繊細なミネラル感、タンニン由来の心地よい苦味が 続く辛口のロゼ スパークリングワインです。レジェント種１００％。 ※完売いたしました
キャメルファーム キャメル ドルチェ 750ml 16% 税込2,970円
Camel Farm Camel Dolce
余市登町の藤本農園を引き継いだキャメルファームが余市の自社畑のみで造ったフォーティファイド・ワイン。輝きのある濃いガーネット色。レーズンやプルーンなどのドライフルーツ、ナッツ、 シナモン、カルダモン、バルサミコ、ダークチョコレートを想わせる甘やかな香り。 力強い口当たりに、上品な酸味、凝縮した果実味が楽しめる甘口赤ワインです。 チーズやナッツ、チェリーパイやチョコレートケーキなどのデザートによく合います。レジェント種１００％
※完売いたしました。
Malat Gruner Veltliner Furt Kremstal
オーストラリア・ニダーエスタライヒ地方、クレムスタール地区フルト村で評価の高い生産者。創業は１６世紀で、現当主ミヒャエル氏は９代目。素晴らしい区画を多数所有し、凝縮感のある味わいで知られています。北海道でも栽培されているツヴァイゲルト種からの赤は、果実味に完熟したタンニンが調和したバランスの良い味わいです。北海道のツヴァイゲルト種との違いをお試しください。
※完売いたしました