馬宿蒸溜所 和三盆糖蜜ラム 木桶仕込 2023 45% 500ml 税込4,532円
香川県の伝統特産品である和三盆糖製造の老舗「三谷製糖羽根さぬき本舗」協力の元、和三盆糖蜜を使用したラムを３年前から開発している美馬産業。その自社蒸溜所「馬宿蒸溜所」の稼働は現在準備中につき、今回の商品は、同じく香川県の老舗焼酎蔵にて委託製造した商品となります。日本酒造りに使用されていた木桶を修理再生し、和三盆の糖蜜を発酵させ、２回蒸溜をした後に加水し仕上げました。グラスにたっぷりの氷を入れ、木桶ラムを注ぎラムを冷ますように数回かき混ぜる。その後氷にあてないようにゆっくりとソーダを注ぎ、軽く混ぜたら、木桶ラムソーダの完成。割合目安は、木桶ラム１：ソーダ４
※完売いたしました
ジョルジュ・デコンブ ボージョレ・ヴィラージュ キュヴェ・ジジ 2019年 750ml 税込2,530円
Georges Descombes Beaujolais Villages Cuvee Gigi
ヴァン・ナチュールの造り手の間でも人気者で「ヌヌ ス（熊さん）」と呼ばれるジョルジュ氏。 マルセル・ラピエール氏の傍で働きながら学び、家族から譲り受 けた畑でワインを造り始めました。このワインは収穫後は徐梗せずに葡萄を5度に冷却。セミ・マセラシオン・カルボニックで発酵。発酵には野生酵母のみを使用。発酵、熟成はセメント槽及びグラスファイバー槽を使用。醸造の期間中は亜硫酸の添加は一切行なわず、瓶詰め前にのみ極小量を添加する。キュヴェ名のジジは妻ジズレーヌの愛称。 ※完売いたしました
ジャン・リュック・コロンボ コート・デュ・ローヌ ルージュ レ・ザベイユ 2021年 750ml 税込1,760円
Jean Luc Colombo Cotes du Rhone Rouge Les Abeilles
１９８２年コルナスにワインの成分分析等を請け負う研究所を開設。 そこで「ジャナス」など有名ドメーヌのコンサルタントを 担当し、北ローヌワインの質の向上に貢献しました。 １９９５ 年には自らのドメーヌを設立。コンサルタントを している造り手から葡萄を購入し、ネゴシアンとしても 活躍し始めました。また、２０１０年からは娘さんのロール女史が加わり、よりしなやかで味わいのバランスを重視した史に仕上がっています。。グルナッシュ種、シラー種、ムールヴェードル種。
※完売いたしました
パトリック・ジャヴィリエ ペルナン・ヴェルジュレス ルージュ 2019年 750ml 税込5,500円
Patrick Javillier Pernand Vergelesses Rouge
ペルナン・ヴェルジュレスはパトリック・ジャヴィリエ夫人の実家からもたらされた畑。シャイヨと呼ばれる、火打ち石の混じった石灰質の土壌が見られる。ワインはイチゴやラズベリーなど赤い果実が中心。色調もしっかりしており、充実した果実味をもつ。作柄に恵まれた２０１９年産は、豊かなチェリー系の果実味が、年月を経て少しこなれて来た頃でしょうか。今からでも楽しめ、さらに数年の熟成も可能でしょう。
※完売いたしました
Ch ヴュー・ガデ メドック クリュ・アルティザン 2021年 750ml 税込1,200円
Chateau Vieux Gadet Medoc Cru Artisan
ヴュー・ガデはメドックでも一番海寄りの地区にある家族経営のシャトーです。色合いは明るめ、ファーストアタックは軽めで、ボディはエレガントタイプです。アロマはフローラルノートを感じ、若さがあります。メドックとしては珍しく冷やしても飲める赤ワイン。赤身の肉、生ハム、チーズ等とよく合います。メルロー種６０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種４０％。
※完売いたしました
Domaine Chanson Beaune Premier Cru Clos des Marconnets
１７５０年に設立したボーヌ地区でも１、２を争う歴史ある蔵元。１９９９年よりシャパーニュのボランジェ社が買収し、畑やカーヴに大きな投資を行い評価を上げています。クロ・デ・マルコネ畑は、サヴィニ･レ･ボーヌ村に接する村最北端の斜面上部に位置する区画で、堅牢で緻密なストラクチャーはグラン・クリュにも匹敵するとも言われ、長期熟成が可能なワインが産出されます。
※完売いたしました
キャメルファーム シャルドネ 2022年 750ml 税込6,050円
Camel Farm Chardonnay
余市登町の藤本農園を引き継いだキャメルファームが余市の自社畑のみで造ったワイン。伝説的醸造家コタレッラ氏の愛弟子、アンジェロ氏による力作です。氏曰く「畑のテロワール、そして世界に挑戦する私たちチームのプロ意識から生まれたワインです。ブドウ畑と醸造所における、慎重でなお且つ正確な管理により国際品種の素晴らしいシャルドネに仕上がりました。」輝きのある淡い黄金色。白い花や蜂蜜、アプリコットを想わせる甘く華やかな香りにミネラルやミントの爽やかなアロマ。口当たりはふくよかで柑橘系果実のフレッシュな酸味とミネラル感、豊かな果実味、ヘーゼル ナッツや蜂蜜、トーストのニュアンスに加え、ほのかに感じられるスモーキーな香りが調和した ふくよかで複雑な余韻が続くリッチな白ワイン。シャルドネ種１００％。 ※完売いたしました
キャメルファーム レジェント ブリュット ロゼ 2022年 750ml 税込3,630円
Camel Farm Regent Brut Rose
余市登町の藤本農園を引き継いだキャメルファームが余市の自社畑のみで造ったワイン。醸造家の江澤氏によると「海と山に囲まれた余市の特徴的なテロワールを表現するエレガントで力強いレジェント。幅広い料理にマリアージュできるロゼスパークリング仕上がりました。」とのコメント。輝きのあるサーモンピンク色。イチゴや木苺を想わせるフルーティな香りとキャンディのようなほのかに甘い香り。ミントのような爽やかなアロマも。口当たりはやわらかくほのかに甘みを感じ、ピンクグレープフルーツや赤系果実の味わい。フレッシュな酸味と繊細なミネラル感、タンニン由来の心地よい苦味が 続く辛口のロゼ スパークリングワインです。レジェント種１００％。 ※完売いたしました