キャメルファーム レジェント ブリュット ロゼ 2022年 750ml 税込3,630円
Camel Farm Regent Brut Rose
余市登町の藤本農園を引き継いだキャメルファームが余市の自社畑のみで造ったワイン。醸造家の江澤氏によると「海と山に囲まれた余市の特徴的なテロワールを表現するエレガントで力強いレジェント。幅広い料理にマリアージュできるロゼスパークリング仕上がりました。」とのコメント。輝きのあるサーモンピンク色。イチゴや木苺を想わせるフルーティな香りとキャンディのようなほのかに甘い香り。ミントのような爽やかなアロマも。口当たりはやわらかくほのかに甘みを感じ、ピンクグレープフルーツや赤系果実の味わい。フレッシュな酸味と繊細なミネラル感、タンニン由来の心地よい苦味が 続く辛口のロゼ スパークリングワインです。レジェント種１００％。 ※完売いたしました
キャメルファーム キャメル ドルチェ 750ml 16% 税込2,970円
Camel Farm Camel Dolce
余市登町の藤本農園を引き継いだキャメルファームが余市の自社畑のみで造ったフォーティファイド・ワイン。輝きのある濃いガーネット色。レーズンやプルーンなどのドライフルーツ、ナッツ、 シナモン、カルダモン、バルサミコ、ダークチョコレートを想わせる甘やかな香り。 力強い口当たりに、上品な酸味、凝縮した果実味が楽しめる甘口赤ワインです。 チーズやナッツ、チェリーパイやチョコレートケーキなどのデザートによく合います。レジェント種１００％
※完売いたしました。
Malat Gruner Veltliner Furt Kremstal
オーストラリア・ニダーエスタライヒ地方、クレムスタール地区フルト村で評価の高い生産者。創業は１６世紀で、現当主ミヒャエル氏は９代目。素晴らしい区画を多数所有し、凝縮感のある味わいで知られています。北海道でも栽培されているツヴァイゲルト種からの赤は、果実味に完熟したタンニンが調和したバランスの良い味わいです。北海道のツヴァイゲルト種との違いをお試しください。
※完売いたしました
パトリック・ピウズ シャブリ テロワール・ド・ラ・シャペル 2021年 750ml 税込6,050円
Patrick Piuze Chablis Terroirs de la Chapelle
カナダ出身のパトリック・ピウズ氏は、シャブリの名門、ブロカール社で醸造長を務め、独立した注目の生産者。テロワール・ド・シャペルはシャブリ１級ボーロワ畑北側の丘のシャルドネ種から造られます。発酵は温度制御無しで５ヶ月、ＭＬＦを経て、７割をタンク、３割を木樽で１２ヶ月熟成させます。フレッシュな果実味と、土壌からのミネラル感がたっぷり楽しめる格上の味わいです。
※完売いたしました
Ch メイヌ・ヴュー カスティヨン・コート・ド・ボルドー 2018年 750ml 税込1,320円
Chateau Mayne Vieux Castillon Cotes de Bordeaux
サン・テミリオン村から６ｋｍ程離れた町、サン＝テティエンヌ＝ド＝リスにあるワイナリーで、１９５０年より続く家族経営の小規模生産者。赤黒系果実の香りにスパイス香があり、メルロ種らしい柔らかい果実味にタンニンが溶け込んでおり、しなやかな印象を演出しています。メルロ種９０％、カベルネ・フラン種１０％。 ※完売いたしました
イエローマジックワイナリー アシッド・デラ 2022年 750ml 税込3,630円
Yellow Magic Winery Ashid Dera
滋賀、大阪などで葡萄栽培＆ワインメーカーとして長年従事し、独立したワイナリー。南陽市の自社畑から農薬無散布（ボルドー、硫黄合剤も無散布）で栽培したデラウェア種１００％。春にビニール被覆し南陽市の風を充分に通らせ育てました。デラウェア種の厚い果皮の特長を引き出すために、除梗破砕せずにタンクの中で足で踏み潰し、その後２日に１回の櫂入れをし、あまり醸し感を強くしないようにして５０日間のセミマセラシオンカルボニックで作りました。果皮の中から特徴的な「プラム」「梅」の香を感じ、そのニュアンスをそのままワインの味わいに表現しました。 ※完売いたしました
Lou Dumont Morey St Denis
元のオーナーはブルゴーニュに魅了され、ジュヴレ村に暮らし、ワインの造り手となった日本人、仲田晃司さん。このモレ・サン・ドニは「トレ・ジラール」と「レ・クレ」の２区画より。平均樹齢４０年。収穫量２０hl/ha。天然酵母のみで発酵（一部、一次発酵も樽内）。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽５０％、カヴァン社製ジュピーユ森産の１回使用樽５０％で１８ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。仲田氏曰く「最近その良さが大いに見直されてきたAOPで、バランスの良さと力強さが特徴です。ゆっくりじっくり楽しみたいワインです。」ピノ・ノワール種１００％。
※完売いたしました
レ・ザレ・ド・カントメルル オー・メドック 2018年 750ml 税込3,190円
Les Allees de Cantemerle Haut Medoc
メドック格付け第５級のシャトー・カントメルルのセカンドワインで、主にシャトーの若木から造られています。２０１８年のレ・ザレ・ド・カントメルルはカベルネ・ソーヴィニヨン種１００％で造られた異色の作。
※完売いたしました
ドメーヌ・ギセ ルージュ コート・デュ・ルーション 2017年 750ml 税込1,650円
Domaine Guisset Rouge Cote du Roussillon
セレクト・ヴァンはラングドックのシャトー・ラ・ネグリがプロデュースするワインで、一般的なネゴシアンとは大きく異なり、単に葡萄やワインを購入するのではなく、ネグリのノウハウを活かして栽培、醸造、熟成まで一貫して指導し、最終的なボトリングはネグリの施設で行い、それぞれの生産者名でリリースしています。赤い果実に月桂樹の香が混ざり合っています。フレッシュでバランスのとれた味わい。
※完売いたしました
キングスバリー デメララ ダブル・マチャード・ラム (ボウモア・カスク) 700ml 60% 税込10,780円
Kingsbury Demerara Double Matured Rum Bowmore Cask
キングスバリー社は長きに渡り、シングルモルトスコッチウイスキーをメインに熟成ラムなども手がけてきた業界トップクラスの生産者です。ラムとモルトを融合させた商品として２０年以上前より人気を博しており、満を持して同社が３年前に復活させた商品です。高温多湿のガイアナで蒸留し熟成させたデメラララムをスコットランドに運び、良質なシングルモルトの樽に詰め、冷涼かつ穏やかな気候でゆっくりと後熟させています。ボウモア・カスクはアイラモルトの中でもやや繊細で艶やかなイメージのあるボウモアですが、これまでのリリースでも非常に人気高く、ご存じの通りアイラモルトとデメラララムの相性は抜群です。
※完売いたしました