Emiliana Novas Pinot Noir Casablanca Valle
エリミアーナはチリで有機栽培を１９９０年代から始めた先駆者です。上級品の「ノヴァス」は涼しい気候のカサブランカ・ヴァレー産のピノ・ノワール種を低温浸漬してから発酵。熟成は６８％仏オーク樽、１１％仏大樽、２１％タンクと巧みに使い分けて６ヶ月行いました。味わいはニューワールド産に多い、ジャムっぽさが無く、２０年程前のブルゴーニュ産ピノ・ノワール種を思わせる、素直なチェリーの果実味が楽しめます。ブラインドで出されたら、産地を答えられないと思います。米ジェームス・サックリング氏９２点評価。