白ワイン　パトリック・ピウズ　シャブリ　テロワール・ド・フィエ　2022年　750ml　税込6,600円

パトリック・ピウズ　シャブリ　テロワール・ド・フィエ　2022年　750ml　税込6,600円

Patrick Piuze Chablis Terroirs de Fye

カナダ出身のパトリック・ピウズ氏が造るシャブリ。ブルゴーニュでオリヴィエ・ルフレーヴ、ヴェルジェ、J.M.ブロカールで醸造を任され、０８年に独立した注目の生産者。フィエ地区は特級畑の南東側にあり、特にミネラル感が豊かな区画。葡萄はタンクと野生酵母でゆっくり３ヶ月間も発酵後に、古樽で熟成させました。切れの良い酸味と、ミネラル感に、古樽熟成による調和した味わいが楽しめます。