ロクモジ　クラフト・ジン　2022　グリーン・プラネット　700ml　43%　税込6,765円

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ロクモジ　クラフト・ジン　2022　グリーン・プラネット　700ml　43%　税込6,765円

Rokumoji Craft Gin 2022 Green Planet

「２０１９年末に新潟県魚沼市に設立されたジンのクラフト蒸溜所。森林資源の活用をテーマに「自然×人×モノ」の循環を通じて、日本の自然の魅力を世界に発信しながら、自然環境に配慮した酒造りを目指しています。樹齢３００年のミズナラ。それは言うなれば、３００年の出汁とも言えます。日本のミズナラ(ジャパニーズオーク)は白檀のような香りに似ていると言われます。その香りが世界中のウイスキー愛好家の中で広がり、今ではブランド樽材として人気です。樹齢が長いほどに香りは濃く、バニラやキャラメルのような甘い香りを持ち、ウイスキーやラムのような芳醇なバレル(木樽)そのものの香りがします。 そこに山ぶどうを干したレーズンを加えることで、ラムレーズンのような甘い香りのジンを造り出しました。 地球誕生から４６憶年。江戸時代に芽生えて育った樹と里山で静かに実る宝石のような山ぶどうで生み出された ジンは、緑豊かな大地が生み出した”地球酒(ちきゅうさけ)”Green Planet。地球そのものを感じるお酒です。

※完売致しました

グレン・アラヒー　8年　700ml　43%　税込7,370円

スタッフ スコッチ・ウイスキー

グレン・アラヒー　8年　700ml　43%　税込7,370円

Glen Allachie Speyside Single Malt Aged 8 Years

グレンアラヒー蒸溜所はアベラワーの町の郊外に１９６７年に設立された蒸溜所です。これまでブレンデッドウイスキーへの原酒供給をメインに行っており、シングルモルトとしては極めて希少な銘柄でした。シングルモルト界の伝説的プロデューサー、ビリー・ウォーカーが、「グレンアラヒー」の可能性を見出し、２０１７年、グレンアラヒー蒸溜所は大手メーカー傘下から独立を果たしました。このグレンアラヒー８年はマスターディスティラーのビリー・ウォーカー氏がこれまでに培ってきた樽材に関するノウハウを生かし、ペドロ・ヒメネスパンチョンとオロロソシェリーパンチョンの原酒をメインに使用し、少量のヴァージンオーク樽原酒と赤ワインバリックの原酒を加えてつくられています。ヘザーハニーやバタースコッチの香りに、甘いスパイスとジンジャーがバランスよく広がり、グレンアラヒーの個性が表現された仕上がりになっています。

白ワイン　トーレス　サングレ・デ・トロ　ブランコ　2020年　375ml　税込770円

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トーレス　サングレ・デ・トロ　ブランコ　2020年　375ml　税込770円 Torres Sangre de Toro 1/2 「世界で最も称賛されるワインブランド」にも選ばれた名門トーレス。こちらは、牡牛のマスコットがトレードマークの定番白ワインです。スペイン原産のパレリャーダを主体に、グルナッシュ・ブランがブレンドされています。柑橘系の爽やかな味わいが魅力で、アペリティフとして、またシーフードと合わせてお愉しみいただける1本です。 ※完売いたしました

赤ワイン　カルピネート　キャンティ・クラシコ　2019年　750ml　税込2,860円

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カルピネート　キャンティ・クラシコ　2019年　750ml　税込2,860円

Carpineto Chianti Classico

トスカーナ州の銘酒キャンティ地区でも、格上のクラシコ地区産の赤。サンジョヴェーゼ種主体のワインは、熟成と共にガーネット色を帯びる。スミレの花のような香り。口当たりは柔らかく、深みがありふくよか。定価３，６３０円税込が特別価格。

※完売致しました

白スパークリングワイン　フィリップ・ドゥシェル　ブラン・ド・ノワール　ブリュット　2014年　750ml　税込9,020円

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フィリップ・ドゥシェル　ブラン・ド・ノワール　ブリュット　2014年　750ml　税込9,020円

Philippe Dechelle Blanc de Noirs Brut

１９０２年設立のヴァレ・ド・ラ・マルヌの個人生産者。オーガニックに相当する方法で栽培し、収穫した葡萄はすぐに圧搾し、一番搾りの果汁（キュヴェ）のみを使用します。発酵、マロラクティック発酵はタンクで行い、約８ヶ月タンクで熟成させた後、ブレンドし、瓶詰め（ティラージュ）を行います。澱と共にボトルで３６ヶ月熟成させます。口当たりは瑞々しくフレッシュ、非常にクリーミーで溶けるような泡が感じられます。ボリュームのある果実味、ミネラル、塩っぽさが感じられます。リッチで力強く、表現力豊かなキュヴェです。ピノ・ノワール種１００％。

※完売いたしました

白スパークリングワイン　フィリップ・ドゥシェル　ブラン・ド・ブラン　ブリュット　2011年　750ml　税込11,000円

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フィリップ・ドゥシェル　ブラン・ド・ブラン　ブリュット　2011年　750ml　税込11,000円 Philippe Dechelle Blanc de Blancs Brut １９０２年設立のヴァレ・ド・ラ・マルヌの個人生産者。オーガニックに相当する方法で栽培し、収穫した葡萄はすぐに圧搾し、一番搾りの果汁（キュヴェ）のみを使用します。同社が造るシャンパーニュの中でも、最上級に位置づけられる、単一ヴィンテージの葡萄のみを使用したブラン・ド・ブランです。発酵、マロラクティック発酵はタンクで行い、約８ヶ月タンクで熟成させた後、ブレンドし、瓶詰め（ティラージュ）を行います。澱と共にボトルで４８ヶ月熟成させます。エレガントでクリーミーなニュアンスはいつまでも長く続きます。レモンや塩っぽさを感じる非常にバランスのとれた余韻があります。シャルドネ種１００％。 ※完売いたしました

白スパークリングワイン　フィリップ・ドゥシェル　キュヴェ　ヌード　ブリュット・ナチュレ　2015年　750ml　税込9,020円

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フィリップ・ドゥシェル　キュヴェ　ヌード　ブリュット・ナチュレ　2015年　750ml　税込9,020円

Philippe Dechelle Cuvee Nude Brut Nature

１９０２年設立のヴァレ・ド・ラ・マルヌの個人生産者。オーガニックに相当する方法で栽培し、収穫した葡萄はすぐに圧搾し、一番搾りの果汁（キュヴェ）のみを使用します。発酵、マロラクティック発酵はタンクで行い、約８ヶ月タンクで熟成させた後、ブレンドし、瓶詰め（ティラージュ）を行います。澱と共にボトルで４８ヶ月熟成させます。フレッシュでエレガントかつピュアな口当たり、白スグリや洋梨、文旦を思わせる風味が感じられます。フレッシュな果実味の漂う繊細な余韻があります。シャルドネ種５０％、ピノ・ノワール種５０％。

※完売いたしました

赤ワイン　アンドレ・ブリュネル　VdP　メディテラネ　ルージュ　グルナッシュ　2023年　750ml　税込1,705円

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アンドレ・ブリュネル　VdP　メディテラネ　ルージュ　グルナッシュ　2023年　750ml　税込1,705円 Andre Brunel Vin de Pays de Mediterranee Rouge Grenache シャトーヌフのトップ生産者ブリュネルのお手頃ワイン。「グルナッシュはさまざまな土地で育つが、自分はローヌこそが最高の土地だと思う。だからこのワインをグルナッシュで造った。」とアンドレ・ブリュネルは自信を持って語っています。収穫は、主に手摘み、収穫量は、９０hl/haまで認められていますが、４５hl/haまでに抑えています。除梗後タンクで３週間醸し、タンクで６ヶ月熟成させました。ミネラルやチェリー、ラズベリーの風味があり、良質でしかもでしゃばらない酸が感じられます。ジューシーな果実味とスパイシーな味わいの、見事なグルナッシュです。グルナッシュ種、他。 ※完売いたしました

赤ワイン　オー・メドック・ド・ジスクール　オー・メドック　2016年　750ml　税込3,520円

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オー・メドック・ド・ジスクール　オー・メドック　2016年　750ml　税込3,520円

Le Haut Medoc de Giscours Haut Medoc

メドック格付け第３級、マルゴー村のジスクールがオー・メドック地区の畑から造るワイン。ファーストのジスクールよりメルロ種の比率が多く、樹齢も高いため、タンニンが柔らかく果実味も凝縮しています。カベルネ・ソーヴィニヨン種５０％、メルロ種５０％が栽培され、毎ヴィンテージのブレンド比率はほぼ栽培面積比と同様。定価４，１８０円税込が特別価格。

※完売致しました

白ワイン　ココファーム　プティ・マンサン　2021年　750ml　税込4,300円

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ココファーム　プティ・マンサン　2021年　750ml　税込4,300円 Coco Farm & Winery  Petit Manseng フランス南西部で栽培されるプティ・マンサン種を、栃木県の自社畑で栽培・醸造した白。高温多湿な日本でも高い糖度と豊かな酸味を持ち、豊かな果実味とメリハリのある味わいが楽しめます。優しくプレスした果汁を自然酵母と樽で１０日～３ヶ月間ゆっくりとアルコール発酵させ、自然の乳酸菌で乳酸発酵も行う。その後も木樽で８ヵ月程熟成させました。完熟感と爽やかな酸味のハーモニーが楽しめます。 ※完売いたしました
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