Gordon&MacPhail Dalmore Connoisseurs Choice Cask Strength
１８９５年に創業された最も歴史の古い老舗の一つであり、また現在世界で最も知名度の高いボトラーです。ゴードン＆マクファイル社はアイラ島のカリラ蒸留所の熟成には定評があります。ミツバチの巣のアロマがバニラや熟した青リンゴと混じり合う。香ばしいアーモンドと湯にくぐらせた洋ナシのフレーバーが、チリスパイスによってバランス良く整えられる。柑橘系をいつまでも感じるミディアムボディのフィニッシュ。カスクタイプ：リフィルバーボンバレル 生産本数：２２６本
※完売いたしました
Frutos Villar Muruve Crianza Toro
１９２０年、トロ地方にて葡萄栽培を始めワイナリーを設立しました。現在のD.O.トロのワイナリーの中で最も歴史のあるワイナリーの一つです。樹齢５０年以上のティンタ・デ・トロ種（テンプラニーリョ種）をステンレスタンクと樽で発酵し、アメリカンオーク樽８０％、フレンチオーク樽２０％（共に新樽５０％）にて１２～１３ヶ月間熟成、その後瓶内最短１２ヶ月間熟成させました。赤い果実のアロマに、樽熟成からくるスモーキーさも感じます。まるく柔らかいアタックに、程よい角のないタンニンが広がりバランスの良さが楽しめます。
※完売致しました
Bat Gara Urtaran Txakolí de Álava
醸造家兼農家＆地元レストラン経営者がタッグを組んだワイナリー。”バット・ガラ”はバスク語で「私たちは一つ」の意。その名の通り、二人三脚で畑と葡萄に向き合いその土地を表現する素晴らしいチャコリです。オンダリビ・スリ種９５％、リースリング種５％を品種別に天然酵母で６００Lの栗樽と５００Lのハンガリーオークにて発酵。８ヶ月間シュールリー製法しました。甘草やドライフルーツ、洋ナシ、カモミールの白い花にほのかに樽由来のバニラ香が加わり非常に香り豊か。口に含むとリッチな果実味、洋ナシや桃、トーストに余韻にはリンゴの蜜のようなほのかな甘さを感じます。パーカー９０点評価。
※完売いたしました
Le Carillon de Rouget Pomerol
ポムロルで最も歴史のあるシャトー・ルジェのセカンド・ワイン。サステイナブル農法を実践し、区画ごとに手摘みで収穫された葡萄は丁寧に選果し、区画ごとにステンレスタンクにて醸造されます。熟した赤や黒い果実のアロマが広がり、スパイスのニュアンスが美しく調和。シルキーなタンニンと後味が長く続きます。メルロ種主体にカベルネ・フラン種をブレンド。１８ヶ月樽熟成。
※完売いたしました
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | チリ | エチェヴェリア ノ・エス・ピトゥコ シャルドネ クリコ・ヴァレー ’21 税込1,925円 |
| 販売中 | 35点 | りんご、柑橘、果実と酸、にが旨味、瓜、グレープフルーツ、さわやか、旨味、ヨーグルト |
| No.2 | アメリカ | ステル+マー シャルドネ ロダイ ’20 税込2,150円 |
| 29点 | 桃、ナッツ、アロエ、ふくよか、酸穏やか、アメリカンオーク、キャラメル、スモーク | |
| No.3 | オーストラリア | ペカヴィー ノー・リグレット ソーヴィニヨン・ブラン&セミヨン ウェスタン・オーストラリア ’17 税込3,080円 |
| 販売中 | 32点 | 笹の葉、ピピドシャ、ふき、アロエ、ピラジン、柑橘、シャープな果実味と酸、石、奥に桃、塩味 |
| No.4 | アメリカ | ジアポーザ シャルドネ ソノマ・コースト ’18 税込3,100円 |
| 販売中 | 29点 | 瓜、メロン、サイダー、バター、ふくよか、バランス良、にが辛さ、アルコール、苦み |
| No.5 | ニュージーランド | ラ・フェルム・ド・サトウ シストゥ ’19 税込7,480円 |
| 販売中 | 30点 | 葡萄の皮、サバ缶、パイン、コーン、フランスワインみたい、奥行き、若い、杏、飲むのが早すぎた |
| No.6 | ニュージーランド | サトウワインズ ピノ・グリ ラティピック ’19 税込5,720円 |
| 販売中 | 26点 | 金属、古畳、杏、アプリコット、にが辛さ、柔らか果実、タンニン、オレンジワイン、ストロベリー |
| No.7 | アメリカ | オブスキュアード レッド カリフォルニア 税込1,600円 |
| 販売中 | 25点 | ジャム、プルーン、オレンジ、インク、革、干した果実、ジュース、冷やしてグビグビ系 |
| No.8 | ルーマニア | ヴィル・ブドゥレアスカ ヴァイン・イン・フレイム ピノ・ノワール デアル・マーレ ’19 税込1,815円 |
| | 29点 | スモーキー、チェリー、柔らか果実、酸穏やか、甘味、スパイシー、苦み |
| No.9 | アメリカ | ステル+マー カベルネ・ソーヴィニヨン ロダイ ’19 税込2,150円 |
| 28点 | 安い海苔、フランボワ、ベリー、シロップ、フルーティ、タンニン細か、冷やしてグビグビ系 | |
| No.10 | アメリカ | レーヴェンスウッド ヴィントナーズ・ブレンド ジンファンデル カリフォルニア ’18 税込2,420円 |
| 販売中 | 30点 | ブラックベリー、ブルーベリー、ドライプルーン、ジャム、紫蘇、梅、シナモン、クローブ、バランス良 |
| No.11 | アメリカ | 689セラーズ サブミッション ピノ・ノワール カリフォルニア ’20 税込2,450円 |
| 25点 | チェリー、小豆、いちごジュース、スパイス感、アメリカンオーク、うすめたコーラ、甘い | |
| No.12 | オーストラリア | ホドルス・クリーク ピノ・ノワール ヤラ・ヴァレー ’21 税込2,860円 |
| 販売中 | 34点 | チェリー、スモーク、So2、アニマル、フルーツ系、メリハリ、バランス良、収斂性、ピノの味 |
| No.13 | チリ | クロ・デ・フ ピノ・ノワール ラトゥーファ マジェコ・ヴァレー ’18 税込4,180円 |
| 31点 | 青さ、チェリー、スパイス、骨格ある、複雑さ、アニマル、澄んでいる、ミネラル、シャロネーズ系 | |
| No.14 | アメリカ | ジョエル・ゴット ピノ・ノワール オレゴン・ウィラメット・ヴァレー ’17 税込4,730円 |
| 27点 | 黒系果実、ふくよか、苦旨味と酸、タンニン、ポマールみたい、タール、炭 | |
| No.15 | ニュージーランド | サトウワインズ ピノ・ノワール ノース・バーン ’18 税込7,480円 |
| 販売中 | 26点 | スパイス、チェリー、トマトの果実味、酸、ミネラル、オレンジ |
| No.16 | ニュージーランド | サトウワインズ ピノ・ノワール ピサ・テラス ’18 税込7,480円 |
| 販売中 | 26点 | トマトの香り、少し凝縮、スパイス、苦み、シャンボールっぽいかも |
| No.17 | ニュージーランド | サトウワインズ ピノ・ノワール カンタベリー ’19 税込7,480円 |
| 販売中 | 26点 | 梅、紫蘇、スパイス、凝縮、粘土系、ポマールっぽい |
シャトー･マルス 日之城 カベルネ＆メルロ 遅摘 2017
タイプ：赤ワイン
産地：日本 山梨県 韮崎市 穂坂町
グラス ７０ml ￥９００（税込）
鹿児島に本社を持つ本坊酒造が世界に通じるワインを目指し、１９６０年に山梨県笛吹市石和町に「マルス山梨ワイナリー」を設立。２０１７年には韮崎市穂坂地区に「マルス穂坂ワイナリー」を新設し、この２つのワイナリーで「芳醇な味わいと優雅な薫りのハーモニー」をテーマに、日本ワインにマルスならではの新しい価値を生み出す挑戦を続けています。収穫を１１月１４日まで遅らせ、完熟状態で収穫されたカベルネの香味は素晴らしく、フラッグシップに相応しい長期熟成タイプの力強いワインになっています。カベルネ･ソーヴィニヨン種５１％、メルロ種４９％。新樽１００％のフレンチオーク樽で１９ヶ月熟成。生産１,１６０本。
Chateau Sakaori Winery Muscat Bailey A Rose Nigori Sparkling
シャトー酒折ワイナリーは、世界のワインを輸入する木下グループが、「毎日の食卓で楽しめる安くて美味しい国産ワイン」を目指し、１９９１年に山梨県甲府市に設立したワイナリーです。早摘みのマスカット・ベーリーＡ種を使用し、瓶内二次発酵により造られたロゼ・スパークリングワイン。ストロベリーのような心地よい華やかさと、炭酸の刺激とともに酵母の澱がもたらす余韻を楽しめます。
※完売いたしました。
モンガク谷ワイナリー 栢 2020
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道 余市町
グラス ６０ml ￥７００（税込）
余市町登地区の斜面最上部に畑を持つモンガク谷ワイナリー。栢（ハク）の品種はシャルドネ種７０％、ピノ･ノワール種２５％、ピノ･グリ種４％、ソーヴィニヨン･ブラン種他１％。収穫した数品種のブドウを一つのタンクに順次入れて、野生酵母でゆっくりと発酵、熟成（９ヶ月）。この年から一部を新樽で熟成させ、ブレンドしました。オリ引き時にＳＯ2を極少量（２０ｐｐｍ）添加し、翌９月に瓶詰して更に瓶熟成。白葡萄主体の為、柑橘や青リンゴの香が華やかで、爽やかな果実味が楽しめます。
Domaine des Gerbeaux Saint Veran
１８９６年創業の由緒ある家族経営のドメーヌで、１９７９年にベアトリスとジャン・ミッシェル夫妻が引継ぎ、現在ではその息子グザヴィも加わったドルーアン家によって営まれています。マコネで秀逸なワインを生産する優れたドメーヌとして知られ、 古くからのブルゴーニュの造り手らしく、マコン、サン・ヴェラン、プイィ・フュイッセに小さな区画を所有しています。プイィ=フュイッセ村との境界にある粘土石灰岩土壌の区画。フローラルとミネラル感のあるワインで、美しい骨格を持っています。
※完売いたしました。
Dominio do Bibei Lapola Ribeira Sacra
ガリシア州内陸部、近年最も注目度の高い産地リベイラ・サクラに２００１年に設立。地元出身の実業家ハビエル・ドミンゲスが地域のワイン産業の活性を目的に立ち上げました。 メンシア種を中心に土着品種を栽培し、「古来より自然界に存在するもののみでワイン造りを行なう」ことをコンセプトに、エレガントで複雑性のあるワイン造りを実践しています。ワイン名は「ブドウ樹の枝」を意味する「POLA」に由来。ピュアな果実味に上品な樽香が見事に調和し、心地よいミネラル感や爽やかさ、のびやかさにコクも併せ持つ上質な味わいの白。
※完売致しました