Giapoza Cabernet Sauvignon California
年間約１０万ケースを生産するマイケル・ポーザン氏が作るワイン。ジアポーザのカベルネ・ソーヴィニヨンはナパ産の葡萄を４０％も使用した深みのある味わいです。柔らかなタンニンと力強いフィニッシュをもつハイパフォーマンス・ワイン。たっぷりとしたタンニンが豊かな樽香と融合され、美しいフィニッシュまで続きます。
カベルネ・ソーヴィニヨン種８８％、メルロ種１２％
※完売致しました
Chateau Philippe le Hardi Mercurey Cuvee 1395 Rouge
サントネ村のシャトー・ド・サントネは”カリテ・フランス”と”テラ・ヴィティス”の認証を受けた有機栽培を実践、最新の醸造設備を用い良質なワインを造っています。このＣｈサントネが２０１９年から生産者名を、「Ｃｈフィリップ・ルアルディ」に変更しました。この赤はメルキュレ村に所有する数ヵ所の区画のピノ・ノワール種をブレンドした、ふくよかで風味豊かな赤。ちなみに、１３９５年はブルゴーニュ公国の初代公王フィリップ・ルアルディが、ブルゴーニュの畑からガメ種を抜いて、ピノ・ノワール種に植え替えるようお告げを出した年です。
※完売いたしました。
北海道ワイン（株）さんの契約農家の中でも秀逸な葡萄を栽培されている北島農園さん。その中でも南向きの斜面で特に良い区画である７番畑に限定し醸造家河西由喜氏が丹精込めて造ったワインです。ロンドン国際ワインコンクール金賞受賞作品。ケルナー種１００％
※完売致しました
Benjamin Leroux Chassagne Montrachet Premier Cru Les Embazees
若き天才バンジャマン･ルルー氏はポマール村の重鎮、コント・アルマンの醸造･栽培責任者で、２００７年から自分のネゴシアン（会社）を立ち上げ、自身の名でワインを生産しています。シャサーニュ村の南、サントネ村との境界に位置する標高の高い１級畑の白。地中は石灰岩質に占められているものの石の多い表層に覆われているため、葡萄の成熟度が高く、ポテンシャルが高いワインが生産されます。果実味は複雑さを呈し、瑞々しくも豊かな味わいの余韻に包まれます。
※完売いたしました。
Hakko Ginger No.11 Seaberry
オーストラリアの自家製ジンジャービアの美味しさをニセコで再現したハッコウジンジャー。シーベリーは、オメガ３.６.７.９を含み、免疫力アップや皮膚の再生、美容にとても良い成分がたっぷり。女性に一番人気です！
※完売いたしました
Palacio de Arganza Tinto
アルガンサ家は13世紀から続くカスティーリャ王国の名家です。また、近年スペインワインで注目のDOビエルソ。そのDO昇格の立役者の一人、ホセ・ルイス氏のワイナリーです。樹齢100年の古株より収穫。8ヶ月間フレンチ・アメリカンオーク樽熟成。熟したベリーの果実味、柔らかいタンニン。メンシア種40%、テンプラニーリョ種30％、カベルネ・ソーヴィニヨン種30%
※完売致しました
Rainer Wess Gemischter Satz
ライナー・ヴェスは、ボルドーのシャトー・シュヴァル・ブランやカリフォルニアの「ロバート・モンダヴィ」などで修業した後に帰国し、高名な「ドメーヌ・ヴァッハウ」の醸造長として世界的な名声を築きました。そして2003年、満を持して自身のワイナリーを設立しました。 氏のワインはレストランでの評価が高くあのデンマークの「ノーマ」でもオンリストされているほどです。このゲミシュター・サッツはビロードの口当たりと滑らかな喉越しに、しっかりとしたミネラル感。余韻が長く続きお食事を引き立てます。クレムスタール産のグリューナー・ヴェルトリーナー種、フリュアーローター・ヴェルトリーナー種、ゲルバー・ムスカテラー種、ノイブルガー種、リヴァーナー種、ソーヴィニヨン・ブラン種、シャルドネ種の混植・混醸。
※完売いたしました
クリストム ピノ･ノワール マウント･ジェファーソン･キュヴェ エオラ･アミティ･ヒルズ 2019
タイプ：赤ワイン
産地：アメリカ オレゴン ウィラメット･ヴァレー エオラ･アミティ･ヒルズ
グラス ８０ml ￥８５０（税込）
オレゴン州のエオラ･アミティ･ヒルズで、高品質のピノ･ノワールを生産するワイナリー。ポール･ギャリー氏によって創設され、現在は息子のトム氏が引き継いでいます。特に注目すべきはそのワインメーカーのスティーヴ･ドナー氏で、カレラでアシスタントワインメーカーとして創設期から１０年以上の経験を積んだ後、オレゴンでクリストムを立ち上げようとしていたオーナーのポール・ギャリー氏の目指すワイン造りに賛同し、共に畑から一貫したワイン造りに取り組んでいます。全房発酵約５０％。自社畑８０％に厳選された買い葡萄をブレンド。
Palmer Blanc de Noirs Champagne
モンターニュ・ド・ランス地区の７人の若手シャンパーニュ生産者が集まって、世界をアッと驚かすシャンパーニュブランドを創り上げようという想いで１９４７年に設立されました。RMの生産者が集まったのでカテゴリーはCM（組合）になります。瓶内熟成は４年間。ピノ・ノワール種５０％とピノ・ムニエ種５０％の卓越したブレンドが骨格とフレッシュ感を表現しています。ピーチやアプリコットのアロマ。力強く洗練されています。リザーヴワイン３５％、ドザージュ６g/L。２０２１年のベストブラン・ド・ノワールシャンパーニュです。
※完売致しました
Palmer Rose Solera Champagne
モンターニュ・ド・ランス地区の７人の若手シャンパーニュ生産者が集まって、世界をアッと驚かすシャンパーニュブランドを創り上げようという想いで１９４７年に設立されました。RMの生産者が集まったのでカテゴリーはCM（組合）になります。ソレラ方式で熟成した赤ワインを８％ブレンド。瓶内熟成は３年間。ソレラのピノ・ノワール種が野イチゴ、ブラックカラントのニュアンスを与えるフレッシュなフルボディシャンパンです。。シャルドネ種４５％、ピノ・ノワール種４５％、ピノ・ムニエ種１０％。ドザージュ８g/L。
※完売いたしました