Vigneti Zabu Il Passo Nerello Mascalese IGT
ネレッロ・マスカレーゼ種の収穫は葡萄を枝ごと切り取り、枝ごと約１週間から２週間ほど干すことで、３割程も乾燥し糖度が増します。２０日間発酵し、果皮と共に長い醸しを行います。バリック（主に新樽）で（９５％フレンチオーク、５％アメリカンオーク）４～５ヶ月熟成します。タンニンは丸く、なめらかな口当たりです。果実そのものがもつ甘みが弾ける様に広がります。スパイシーさやバルサミコを思わせる風味があります。パッソには、「乾燥した」という意味と「歩み」という意味があり、ラベルに足跡が描かれています。ネレッロ・マスカレーゼ種１００％。
完売いたしました。