白ワイン　小布施　ドメイヌ・ソガ　プティ・マンサン　モワルー　サンシﾐ　2020年　370ml

Obuse Domain Sogga Petit Manseng Moelleux Vin Sans Chimie

ドメイヌ・ソガは自社畑からのワイン。除草剤、殺虫剤、殺菌剤未使用のプティ・マンサン種の収穫を１１月１２日まで延ばし、糖度２８．１％酸度９ｇの完熟した素晴らしい果汁を入手。自然酵母で発酵させますが、冬の寒さで酵母菌は活動を停止し、発酵は止まってしまいます。貴腐や、氷結といった人間の手による甘口ではなく、自然の営みから生まれた甘口タイプです。

※完売致しました。