栃木県の名門ココファームが、山梨産の甲州種(86%)主体に、ケルナー種6%、デラウェア種6%、他をブレンドした白。野生酵母を用い低温でじっくり醗酵。甘味と酸味のバランスがちょうど良い所でタンクを冷却して醗酵を止め、フレッシュな果実甘味と、甲州種特有のにが旨みが楽しめます。
完売致しました。
栃木県の名門ココファームが、山梨産の甲州種(86%)主体に、ケルナー種6%、デラウェア種6%、他をブレンドした白。野生酵母を用い低温でじっくり醗酵。甘味と酸味のバランスがちょうど良い所でタンクを冷却して醗酵を止め、フレッシュな果実甘味と、甲州種特有のにが旨みが楽しめます。
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