雪川醸造 スノー・リバー ロザート 東川 2021年 750ml 税込3,190円
Yukikawa Jouzou Snow River Rosato Higasikawa
北海道上川郡東川町でスタートした新ワイナリーが雪川酒造です。葡萄は全て東川町産で、北海道に多いセイベル１３０５３が９４％、ピノ・ノワール種３％、トラミナー種１％、シルヴァーナー種１％、シャルドネ種１％。１０月上旬にセイベル種を収穫、１０月中旬にヨーロッパ系の４品種を収穫。品種ごとに酵母を選び、発酵後にブレンドしてタンクで８ヶ月間熟成。オリ引き、フィルター後に瓶詰して、瓶でも３ヶ月熟成させました。セイベル種からの黒系果実の風味が主体ですが、ブレンドした４品種からの風味が少し複雑なアロマとして楽しめるようです。※完売致しました