アルベール・モロ サヴィニ・レ・ボーヌ 1er バタイエール・オー・ヴェルジュレス 2016年 750ml 税込7,260円
Albert Morot Savigny les Beaune Premier Bataillere Aux Vergelesses
発酵は１００％除梗をして、野生酵母を使い約３週間。３割程度の新樽で１８ヶ月の熟成中はオリ引きせず、伝統的な製法と味わいを守っている生産者。畑はサヴィニ村の斜面上部にある１級オーヴェルジュレス畑内のバタイエールと名付けられた区画。モロ家はこの１．８ヘクタールの区画を単独所有しています。この年は暑すぎなかった夏と、収量が半分近くに減った為に、残糖感やジャムっぽさが無くても風味豊かな味わいが楽しめます。果実味を酸味とタンニンが引き締めた、伝統的なピノ・ノワール種の味わいが楽しめます。
※完売いたしました