Aizawa Budou shio Hard
十勝・帯広で家族でワイン造りに挑戦する生産者。あいざわ農園では、葡萄の栽培で農薬や化学肥料は使用していません。ハード塩は、深層水で岩塩を水洗いしてアクを取ります。その後、山ぶどうジュースに塩を溶かして煮詰めて再結晶化させます。その塩をさらに山ぶどうジュースに溶かし再々結晶しました。ぶどうの旨みと塩味があり、味わい深い塩に仕上げっています。ハードは、塩自体の味を楽しんでいただけるよう、豆腐やモッツァレラチーズに合わされては、いかがでしょう。お皿に色どりを添えて、味のアクセントになります。
完売いたしました。