ルイ・モーラー サン・デトゥール アルザス 2023年 750ml 税込3,190円
Louis Maurer Sans Detour Alsace
ルイ・モーラーは１９９６年生まれで、アルザス地方でも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手です。ドメーヌはルイ氏の祖父によって設立され、現在は２代目の父のフィリップ氏が当主を務めており、ルイ氏は２０１６年よりドメーヌに参画し、家族のワインとは別に自身の名でワインをリリースしています。「Sans détour」はフランス語で「回り道をせずに」の意で、葡萄の香りを保つために、シンプルに最小限の介入で醸造が行われているため名づけられました。全房でソフトにゆっくりと圧搾し、品種毎別々にフードルで野生酵母のみで発酵し、フードル・アルザスシエンヌでシュール・リーの状態でマロ発酵と熟成。無清澄・無濾過。SO２は瓶詰め時に極少量のみ添加。ピノ・ブラン種８０％、ミュスカ種２０％。
※完売いたしました