Mathilde et Yves Gangloff Cote Rotie Barbarine
ミュージシャンであり醸造家である「イヴ・ガングロフ」。赤ワインの醸造は正確性だけでなく芸術性も必要なんだと再認識させてくれます。モダン化が進むコート・ロティにおいてガングロフは造り手の間でも憧れの存在ですが、モダンな味わいではありません。ステンレスタンクで発酵後、バリック（２～５年使用樽）に入れて２２ヶ月間熟成。１０％程度新樽を使用。
完売いたしました。
Mathilde et Yves Gangloff Condrieu
ガングロフはコンドリューの生産者で、全世界で入手困難な生産者の一人です。０.６haのシャリーと呼ばれる小区画の畑（１９８４年植樹）と１haのコート・ボネット畑（１９８９年植樹）のアッサンブラージュ。どちらもピュアな花崗岩土壌でヴィオニエ種に最適です。収穫後、冷却しダイレクトプレス。３００Lのバリックで発酵。発酵温度は２０～２３度。２５％は新樽を使用。２２ヶ月間熟成後、粗いフィルターを通してボトリング。ヴィオニエ種１００％。
完売いたしました。
Chartreuse V.E.P Jalne
フランスのアルプス山脈の麓、山々に囲まれたラ・グランド・シャルトリューズ修道院で、１６０５年から受け継がれる伝統的なリキュール。約130種類ものハーブなどの植物を原料とし、その秘伝の製法・レシピはごく限られた人の中で大切に守られてきました。シャルトリューズの中でもフラッグシップと言えるV.E.P（例外的に熟成が長いの意）は８年以上熟成させたヴェール（緑）リキュールです。オーク樽での熟成による複雑さを増した独特な深い味わいをお楽しみください。
※完売いたしました
Chartreuse V.E.P Vert
フランスのアルプス山脈の麓、山々に囲まれたラ・グランド・シャルトリューズ修道院で、１６０５年から受け継がれる伝統的なリキュール。約１３０種類ものハーブなどの植物を原料とし、その秘伝の製法・レシピはごく限られた人の中で大切に守られてきました。シャルトリューズの中でもフラッグシップと言えるV.E.P（例外的に熟成が長いの意）は８年以上熟成させたヴェール（緑）リキュールです。オーク樽での熟成による複雑さを増した独特な深い味わいをお楽しみください。
※完売いたしました
St.James’s 12years old Blended Scotch Whisky Old Bottle (1970)
セント・ジェームスはBBR社（Berry Bros & Rudd Ltd ）がリリースした、ハイエンドクラスのブレンデットウイスキーです。モルト含有率の高い構成のブレンデットウイスキー。
※完売いたしました
Dimple Old Bottle
１８９０年に最も古い醸造家として知られるジョン・ヘイグ氏により世に先駆けて発売された歴史あるウイスキーで、ブレンデッドの草分けともいえる存在です。
※完売致しました
Kistler Silver Belt Pinot Noir Cuvee Natalie Russian River Valley
ブルゴーニュ地方の白ワインを基本にワイン造りを始めたオーナー兼ワインメーカーのスティーヴ・キスラー氏が試行錯誤を繰り返し、誰もがカリフォルニア最高峰と認める、並外れて高品質のシャルドネ種を完成させました。現在はビル・プライス氏にオーナーが変わり以前よりも自然な果実味と酸味のバランスを重んじるスタイルに変わってきました。赤系果実やスミレ、バラを思わせる香、僅かに紅茶の葉のニュアンスがあり複雑。凝縮していながら重たすぎず滑らかな口当たりとスパイスを思わせる風味がワイン全体を引き締め、長く続く余韻が印象的です。
※完売致しました
Kistler Trenton Roadhouse Chardonnay Sonoma Coast
ブルゴーニュ地方の白ワインを基本にワイン造りを始めたオーナー兼ワインメーカーのスティーヴ・キスラー氏が試行錯誤を繰り返し、誰もがカリフォルニア最高峰と認める、並外れて高品質のシャルドネ種を完成させました。現在はビル・プライス氏にオーナーが変わり以前よりも自然な果実味と酸味のバランスを重んじるスタイルに変わってきました。このトレントン・ロードハウス・ヴィンヤード産のワインは柑橘系の爽やかな香りと共にミネラリーな硬質的味わいが相まって、力強さと繊細さを合わせ持ったバランスの良い逸品に仕上がっています。
完売致しました。
Gordon&MacPhail Caolila Connoisseurs Choice Hermitage Finish
ゴードン＆マクファイル社は１８９５年に創業された最も歴史の古い老舗の一つであり、また現在世界で最も知名度の高いボトラーです。またアイラ島のカリラ蒸留所の熟成には定評があります。今回はコニサーズチョイスでは珍しいワイン・カスク・フィニッシュ。 生産本数１８０本と極少量の生産です。お見逃しなく。香り：芳醇なフルーツケーキとブラウンシュガーのアロマがかすかなシナモンと混じり合う。チェリー、トーストした胡桃、デーツが甘いスモークに変わる。 味わい：塩漬け肉の風味が甘くよく熟したサマーベリーや滑らかなアーモンドとバランス良く感じられる。わずかに感じるトフィーが軽めのブラックペッパーに変化する。フィニッシュ：焚火をいつまでも伴った、フルーツとスパイスを感じるミディアムボディのフィニッシュ。カスクタイプ：リフィルバーボンバレル。フィニッシュ：エルミタージュカスクで３年間。
Claude Cazals Clos Cazals Champagne Grand Cru
シャンパーニュ地方の中でも、最良のシャルドネ種を生むオジェ村の生産者。葡萄は当然シャルドネ種１００％。約９ヘクタールの自社畑でも筆頭の区画がクロ・カザルで、クロ（石壁に囲まれた畑）内の葡萄は周囲よりも糖度が１度高くなる程。このクロでも１９５０年代に植樹した古木の葡萄だけを、一部は樽で発酵を行い、瓶内二次発酵は１６年以上行いました。ドサージュは２ｇ／Ｌと少ないですが、ふくよかな果実感と年月を経た複雑な熟成香が楽しめる事でしょう。ワイン・アドヴォケイト誌９３点評価。
※完売いたしました