Bel Colle Barolo Simposio
ルカ・ボジオ氏によってピエモンテ州に設立された生産者です。チェリー、なめし皮、チョコレートなどの香りが華やかです。豊かな果実の風味としっかりとしたタンニンの渋みが融合し滑らかで余韻が長い逸品です。ワインエンスージアスト誌９１点。 減農薬ネッビオーロ種１００％
完売致しました。
赤ワイン ベル・コッレ バローロ シンポジオ 2017年 750ml 税込2,887円
@2000円台
白ワイン ピエールサンティ テッレ・ディ・サンパオロ ヴェルディッキオ CJ クラシコ・スペリオーレ 2024年 750ml 税込2,365円
Piersanti Terre di Sampaolo Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore
ピエールサンティ社ではコールドマセレーションや温度管理下のソフトプレスなどの現代的な製法により品質の高いワインを生産しています。様々な区画から最良の葡萄を選別して造られたピエールサンティのフラグシップワイン。遅摘みの葡萄も使用されているため、蜂蜜やペトロール風味があり、凝縮された果実味とまろやかなボディが感じられ、上品な酸味と心地よい微かな苦味が余韻にきれいに残ります。ヴェルディッキオ種１００％。
13～15℃でステンレスタンク発酵。温度調整下でソフトプレスでコールド・マセラシオン。数％バリックにて熟成したものをブレンド。
ジェラーチ フレーバーオイル オレンジ 250ml 税込2,376円
ジェラーチ フレーバーオイル オレンジ 250ml 税込2,376円
Geraci Flavor Oil Orange
オリーブと果実を一緒にすり潰し、香りを移したエクストラ・ヴァージン・オリーブオイル。エッセンスを一切使用せずに、オリーブ７０％に果物３０％を一緒に破砕し遠心分離機にかけることで、オイルと分離せず、フルーティで自然な香りが楽しめるフレーバーオイルが出来上がります。オレンジオイルはトマト系のソースとの相性が抜群で、ケチャップで作った簡単なナポリタンの仕上げにオイルをかけるだけでも高級感が出ます。オレンジの香りがニンジンの甘みを引き立てるキャロット・ラペにもおすすめ。
※完売いたしました
ジェラーチ フレーバーオイル レモン 250ml 税込2,376円
ジェラーチ フレーバーオイル レモン 250ml 税込2,376円
Geraci Flavor Oil Lemon
オリーブと果実を一緒にすり潰し、香りを移したエクストラ・ヴァージン・オリーブオイル。エッセンスを一切使用せずに、オリーブ７０％に果物３０％を一緒に破砕し遠心分離機にかけることで、オイルと分離せず、フルーティで自然な香りが楽しめるフレーバーオイルが出来上がります。新鮮な魚介に合わせるカルパッチョや焼き魚にかけるだけでも美味しく召しあがれます。
※完売いたしました
赤ワイン Ch フーガ サン・スフル・アジュテ コート・ド・ブール 2019年 750ml 税込2,850円
Chateau Fougas san soufre ajoute Cotes de Bourg
現在は当主のジャン＝イヴ＝ベシェ氏と奥様のミシェルさんにより有機栽培とビオディナミ農法によって、テロワールを忠実に表現した高品質なワイン生産を行っています。「タールよりもバイオレットを、凝縮さよりもフィネスを探し、流行には遠いが大地に近い、健康的で上質でエレガントな本物のワインにを求めている」とジャン＝イヴ氏。チェリーの綺麗な風味が続き、濃くないのに満足感のあるワインに仕上がっています。心地良い余韻の長さに浸っていただきたいです。メルロー種１００％
赤ワイン ピエール・アンリ・コサン リザーヴド コート・ド・ブール 2023年 750ml 税込2,035円
Pierre Henri Cosyns Reserved Cotes de Bourg
現代ワイン醸造を実践し続けて来たヴァンナチュールの先駆者ピエール・アンリ・コザン氏はかの偉大な醸造家エミール・ペイノー氏の訓練と影響を直接受けました。ビオデナミ農法で栽培されたメルロー種を自然酵母を使用し低温での長い醸しと短期間の樽熟成でワインを仕上げます。完熟したブラック・チェリーの香り、ドライフルーツの果実味に僅かにチョコのニュアンス、余韻に小豆、まさに良い年のメルロ種を体現する味わいです。亜硫酸無添加、メルロー種１００％
赤ワイン モンテヴィエホ フェスティボ マルベック メンドーサ 2020年 750ml 税込2,090円
モンテヴィエホ フェスティボ マルベック メンドーサ 2020年 750ml 税込2,090円
Monteviejo Festivo Malbec Mendoza
メンドーサ、ウコ渓谷にあるトゥヌジャン市の標高１０００～１２００ｍ、ビスタ・フローレス地区に位置する南米最大規模のワイナリー。化学的なものは一切使用せず、環境に配慮した有機農法による栽培を実践。ボルドーの名門、ペレ＝ヴェルジェ家（シャトー・ル・ゲを所有）の故カトリーヌ女史によって２００１年に設立され、ミッシェル・ロラン氏監修の下で、高品質なワインを生産しています。フェスティボはカジュアルレンジのワインで、樽は使わずに熟成させ、果実味のピュアな味わいが楽しめます。マルベック種１００％。
※完売致しました
ロゼワイン マーカス・モリトール ピノ・ノワール ロゼ ハウス・クロスターベルグ モーゼル 2020年 750ml 税込2,860円
マーカス・モリトール ピノ・ノワール ロゼ ハウス・クロスターベルグ モーゼル 2020年 750ml 税込2,860円
Friedrich Becker Spaetburgunder QbA Pfalz Trocken
モーゼル中部のヴェーレナー村で注目される若手の生産者。当然リースリング種も高評価で、２０１９年産の４種がアドヴォケイト誌で１００点評価を受けています。更にピノ・ノワール種の赤は、ジュヴレとシャンボール村からのクローンを栽培し、同様に高評価されています。このピノから造られたロゼが新入荷。涼しいモーゼルの急斜面で栽培されたピノ・ロゼは、チェリーの果実味に爽やかな酸味とミネラル感が調和した味わいで、こちらも評価を上げています。
※完売致しました
赤ワイン コステルス・デル・シオ ラ・ボスカナ ティント コステル・デル・セグレ 2019年 750ml 税込2,475円
コステルス・デル・シオ ラ・ボスカナ ティント コステル・デル・セグレ 2019年 750ml 税込2,475円
Costers del Sio La Boscana Tinto Costers del Segre
カタルーニャ州、 フランス国境ほど近くに位置する DO コステルス ・ デル ・ セグレ。バルセロナ市長を務めたフアン ・ デ ・ ポルシオレス氏が始めた家族経営のワイナリーです。クリーンな赤紫色。チョコレートや黒系果実、バニラの香り。ふくよかな果実味に柔らかいタンニンが溶け込んでいて、余韻が長いワイン。お肉料理、お米料理はもちろんのこと、シチューなどの煮込み料理と相性が良い。また、グリルしたお肉ともよく合います。テンプラニーリョ種６０％、ガルナッチャ種３０％、シラー種１０％
※完売いたしました。
赤ワイン Ch ムーラン・ド・ブランション オー・メドック 2017年 750ml 税込2,200円
Ch ムーラン・ド・ブランション オー・メドック 2017年 750ml 税込2,200円
Chateau Moulin de Blanchon Haut Medoc
サン・テステフ村の北に接するサン・スーラン・ド・カドゥルヌ村にある３０ヘクタールのクリュ・ブルジョワ格付シャトー。畑はジロンド河に近く、シャトー・ソシアンド・マレの横という恵まれた区画。粘土石灰岩に砂利が混じる土壌にはカベルネ・ソーヴィニヨン種４９％、メルロ種５０％、プティ・ヴェルド種１％が栽培され、平均樹齢は４０～５０年。タンクで発酵後、木樽で１２ヶ月間熟成。この年は柔らかな果実味がバランス良く、仏アシェット誌では１★評価、現地価格１１～１５ユーロ（１，４３０円～１，９５０円）ですから、この価格は驚きです。
※完売致しました