@2000円台

Hakkenzan Winery Hokkai Gakuen University Red Wine

札幌・北海学園大学の生命工学科・小山教授の研究室と、八剣山ワイナリーが連携しワイン造りの研究をする中で、商品化したワイン。葡萄は仁木町産のバッファロー種、セイベル13053種主体に、札幌・八剣山の自社畑産キャンベル種をブレンドしました。又この赤は、同大学が道内各地の植物から採取した酵母を採取、単離し、小仕込み試験と官能試験で選抜した、北海学園オリジナル酵母「HGU-１４０」を使って醸造しました。味わいはふくよかな果実味に熟したタンニンと柔らかな酸味がバランスよく調和しています。

完売いたしました。

Chateau Bolaire Bordeaux Superieur

シャトー・ボレールのあるマコー村はマルゴー村に近く、有名なシャトー・ラ・ラギューヌもある地区。畑はプティ・ヴェルド種の比率が半分以上と高く、また樹齢も平均で５０年、古い木だと９０年を超え非常に良い葡萄が取れるため他にはない独特のスパイシーさを醸しだします。またこの品種特有の果実味の豊かさと完熟感のあるタンニン（渋み）が特徴です。特別に今回は輸入元の在庫処分価格で希望小売の３割引でのご案内です。　プティ・ヴェルド種４０％、メルロ種３５％、カベルネ・ソーヴィニヨン種２５％

完売いたしました。

Mas del Perie Tu Vin Plus Aux Soirees Vin de France

カオール市の南西、コース(フランス南西部の高台地形)に位置するトレプー・ラシエル村にある家族経営のドメーヌで、ビオロジック、ビオディナミ農法を実践しています。全房で低温マセレーションし、コンクリート&樽で発酵後、６ヶ月熟成。酸化防止剤は無添加です。清澄なし、ノンフィルター。すみれ、木イチゴ、ブラックベリーやハーブの香りに、ミネラルを思わせる味わい。マルベック種をエレガントで果実味が前面に出てくるスタイルのワインに造っています。マルベック種６０％、メルロ種２０％、ガメイ種２０％

完売致しました。

Domaine du Pas Saint Georges Bordeaux Sans Sulfites Ajoutes

ボルドーのアントゥル・ドゥ・メールのモリゼ村でビオディナミ農法による葡萄栽培をしているカシー氏。この畑ではミツバチや羊、コウモリたちが共存し、農薬を使わずに栽培を行っており、亜硫酸塩も加えていない新しいボルドーワインです。カシスやチェリーの香りに凝縮感のある澄んだ果実味、そして滑らかなタンニンが素敵です。若いですが、柔らかな味わいですので今お飲みいただいても楽しんでいただけます。カベルネ・ソーヴィニヨン種、メルロ種。

完売いたしました。

Chateau La Bernede Grand Poujeaux Moulis

シャトー・プジョーを始めとする優良生産者が集まるムーリ村で、３１ヘクタールの畑を所有する生産者。シャトー・シャス・スプリーンに隣接する畑の９割は砂利質土壌で、カベルネ・ソーヴィニヨン種５０％、メルロ種４５％、プティヴェルド種３％、カベルネ・フラン種２％を栽培。発酵後１/３新樽で１２ヶ月熟成されます。熟成経た２０１１年産はそろそろ飲み頃が期待される頃でしょう。

完売致しました。

Chateau Lalando d’Auvion Medoc Cru Bourgeois

メドック地区ブレイニャン村で２３．５ヘクタールのシャトー。近年評価を上げており、クリュ・ブルジョワの認定を受けています。作付けはカベルネ・ソーヴィニヨン種５０％、メルロ種５０％で、平均樹齢は２５年。発酵、熟成はタンクですが、全体の二割を樽で１２ヶ月熟成させています。素晴らしい作柄だった２００９年産が熟成を経て入荷しました。複雑な熟成香と、タンク熟成主体の果実感の両方が楽しめます。

完売致しました。

Le Haut Medoc de Haut Bages Liberal Haut Medoc

２００７年より始めた格付け第５級のシャトー・オー・バージュ・リベラルがオー・メドックの区画から造るワイン。カベルネ・ソーヴィニヨン種６０％とメルロ種４０％からなり、口当たりが柔らかく、上品でバランスの良い味わいです。

完売致しました。

Chapelle de Potensac Medoc

メドック格付け第２級の筆頭、レオヴィル・ラス・カーズと同じドゥロン家がメドックに所有するシャトー・ポタンサックのセカンドワイン。完熟したカシスを思わせる果実味に、タンニンはきめ細やかで、旨味を感じる余韻が楽しめます。メルロ種、カベルネ・ソーヴィニヨン種、カベルネ・フラン種のブレンド。

完売致しました。

Bela Roble Ribera del Duero

スペイン・リオハ地区の名門クネ社が、リベラ・デル・ドゥエロ地区に所有するワイナリー。内陸部ドゥエロ地区のティンタ・デル・パイス（テンプラニーリョ）種は、リオハ以上にタンニンと力強さを持っています。アメリカンオーク７割、フレンチオーク３割の樽で６ヶ月熟成させ、瓶でも６ヶ月熟成させています。完熟したベリー系の果実味に、樽からのヴァニラの風味が包み込んでいます。米ジェームス・サックリング氏９２点評価。

完売致しました。