Icario Vino Nobile di Montepulciano
１９９９年創業の比較的新しい生産者。このヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノは、サンジョヴェーゼ・グロッソ種主体に、カナイオーロ種、マンモーロ種、コロリーノ種のブレンドによる伝統的なトスカーナ地方の赤。しかも作柄の良かった２０１０年産が今、入荷いたしました。１１年を経たタールやキノコ系の熟成香が開き、強い抽出からのふくよかな味わいが今も楽しめます。伊ガンベロ・ロッソ誌でこのヴィーノ・ノビレ１０年産は１★評価、現地価格１５～２０ユーロでした。１ユーロは１２６．３円ですから現地価格よりも安価です。
完売致しました。
Frants Saumon Chardonnay Vin de France
フランツ・ソーモン氏はフランスの母なる大河ロワール川、中流域で有機栽培に取り組む生産者です。こちらはネゴシアンシリーズで２０１９年は南仏からシャルドネ種を購入し、ロワールの自身のドメーヌに運び、木樽で２ヶ月発酵、そのまま６ヶ月熟成しました。SO２は瓶詰め時に１５mg/L添加で瓶詰されました。口あたりに綺麗な甘味と伸びやかな酸と塩気がアフターまで続きます。
完売いたしました。
Hakkenzan Winery Hokkai Gakuen University Sparkling Rose
札幌・北海学園大学の生命工学科と、八剣山ワイナリーが共同で商品化したワイン。葡萄は仁木町産のキャンベル種で、１９年産より果皮の漬け込み期間を減らし、淡いピンク・オレンジ色のスパークリング･ワイン。泡のキメも細かく、爽やかな辛口で食前酒には最適でしょう。このワインは、同大学が道内各地の植物から採取した酵母を単離し、小仕込み醸造と官能試験で選抜した、北海学園オリジナル酵母「HGU-１４０」を使って醸造しました。
完売致しました。
Takeda Winery Blanc Yamagata
山形県上山（カミノヤマ）市の麓で、１５ヘクタールの自社畑を中心にワイン造りを行うタケダ・ワイナリー。この淡いピンク色のブランは、山形県内の農家さんからのデラウェア種５５％、マスカット・ベリーＡ４５％からの白。デラウェアー種からのふくよかな果実味と、黒葡萄マスカット・ベリーＡ種が持つ華やかな香りがバランス良く楽しめます。
※完売いたしました
オスピス・ド・ボージュ モルゴン 2021年 750ml 税込2,695円
Hospices de Beaujeu Morgon
高齢者や病人、恵まれない人々を支援する慈善施療院、オスピス・ド・ボージュの起源は１２４０年まで遡ります。現在８０haの畑を所有し、造られたワインはオークションにかけられ、売上は運営費に当てられます。格上のクリュ・ボージョレの中でも力強い味わいが特長のモルゴン村。温度管理されたオープントップタンクで、ポンピング・オーバーを行いながら長期発酵を行い、タンニンと色素成分の抽出を促します。その後はオーク樽で８～１０ヶ月熟成。黒系果実にスミレの香、スパイスと豊かなタンニンの伝統的な味わいが楽しめます。
※完売いたしました
Domaine Yui T6 Petillant Blanc Niagara
自社畑は「Ｔ１～Ｔ５」まででしたが、２０年春にお隣の葡萄畑（ナイアガラ種）を引き継ぎ「Ｔ６」がスタートしました。１９年までの慣行農法から、無肥料、無農薬で、木はとても驚いた様子。完熟を待って収穫、５時間をかけてゆっくりとプレスする事で、果汁は程よい酸化が進み淡いオレンジ色に。タンクと野生酵母で発酵後、瓶内でも野生酵母で二次発酵をする事でワインは還元状態に戻り、香り高く、ナチュラルでフレッシュな味わいに仕上がりました。亜硫酸を添加せず、オリを残しています。亜硫酸無添加の為に保管は１４度以下、本州への発送はクール便指定で、お早めにお飲みください。
完売致しました。
Apollonio Copertino
アッポローニオは、プーリア州サレンティーノ市レッチェで４代続く家族経営のワイナリーです。アッポローニオの原点ともいうべきワインが、このコペルティーノです。花のような香りが魅惑的に鼻をくすぐり、濃厚なるエキスを持ちながら極めて柔らかい舌触りとともに、スミレの香りが口の中を非常に心地よく一杯にしてくれます。このワインの特徴である濃厚な香りと果実味、タンニンを強く感じることができます。
ネグロアマーロ種７０％、モンテプルチアーノ種２０％、マルヴァジア・ネッラ種１０％
完売いたしました！
Chateau Lanessan Haut Medoc
オー・メドック地区のアペラシオンの中でも傑出した評価を受けるシャトー。畑はサン・ジュリアン村との境界にあり、ベイシュヴェルやデュクリュ・ボーカイユの畑に囲まれた好立地にあります。パーカーポイント９０点評価。カベルネ・ソーヴィニヨン種、メルロ種、プティ・ヴェルド種
完売致しました。
