Gardies Cotes du Roussillon Rouge Mas Las Cabes
１８８５年から天然酵母、無濾過でのワイン造りをする生産者。ガルディエ夫妻が９０年に購入した畑。土壌は細かいシスト（片岩）です。タンクで８ヶ月熟成させたガルディエのスタンダードクラスの赤ワインです。収穫量は４０ｈｌ/ｈａです。濃い赤紫色で、新鮮なブラックチェリーの香りに、目の詰まったタンニンと豊かなアルコール、ふくよかでボリュームのある味わいです。シラー種、グルナッシュ種、ムールヴェードル種、カリニャン種。
※完売いたしました。
LGI Big Red Beast Pays D’Oc
ベルリン・ワイントロフィーでベスト・フランスワイン・プロデューサー賞を受賞のLGI社よりインパクト抜群のワインが入荷です。「月の無い夜にワインを求めてさまよい歩くビーストがこのワインを見つけ、その味わいの虜になった」という架空の物語をイメージして造られたワインです。熟したブルーベリーやプラム、ラズベリーなどの香り。柔らかい果実味とジャムや黒糖の風味にスパイスが入り混じり、アフターにスモーキーさも感じられ、デイリーワインにはもってこいの濃い系ワインです。アリカンテ・ブーシェ種１００％。
※完売致しました。
Louis Jadot Bourgogne Rouge Couvent des Jacobins 1/2
ルイ・ジャド社は１８５９年創業、現在１５０ヘクタールを越える自社畑を所有する大ドメーヌです。このワインは本社に隣接しているジャコバン修道院の名を取った物でコート・ドールやマコネ地区の葡萄で造られたワインをブレンドしています。
完売いたしました。
Jean Louis Raillard Bourgogne Chardonnay Les Chassagnes
ＤＲＣ（ロマネコンティ）で働いていた両親の間に生まれたライヤール氏は、自らもＤＲＣで働き、その後ネゴシアン等でも経験を経て独立。有機栽培（完全な有機農法へ転換中）、馬による耕作、非除梗、無清澄、無濾過などＤＲＣから受け継いだ方法を実践しています。レ・シャサーニュはヴォーヌ・ロマネ村にあるACブルゴーニュの区画で、シャルドネ種１００％で造られた超希少なヴォーヌ・ロマネの白ワインになります。ステンレスタンクで発酵後バリック（新樽２/３）に移し、定期的にバトナージュを行いながら１０ヶ月シュール・リー熟成（MLF有り）。無清澄・無濾過で重力を利用して瓶詰め。生産本数６１０本。
完売いたしました。
Aurelien Verdet Bourgogne Rouge En Luteniere
若き自然派の造り手オーレリアン・ヴェルデ。アン・リュトゥニエールはヴォーヌ･ロマネ村の国道より東側でＡＣブルゴーニュの畑となります。有機栽培の葡萄で造られ、酸が非常に柔らかく、フランボワーズを思わせる果実味とのバランスとても良い味わいです。樽熟成ならではの上品な風味と、キメ細やかなタンニンがもたらす長熟の予感をさせる華やかな味わいが楽しめます。まるでプチ・ヴォーヌ・ロマネといえそうな雰囲気を醸し出します。
完売致しました。
Maison Petit Roy Beaune Blanc
シモン・ビーズ、アルマン・ルソー、フレデリック・ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、２０１６年に満を持して自身のワイナリーとなるメゾン・プティ・ロワを設立。現在自社畑をACブルゴーニュ、ショレ・レ・ボーヌ、オート・コート・ド・ボーヌ他に１.２haを所有。栽培はビオロジックからビオディナミへ移行中。ボーヌの白は買い付け葡萄で、ビオディナミにより育てられたロンボワ畑のものを使用しています。新樽は使用せずに２年以上使用した樽の風味が和らいだ古樽のみを使って発酵、熟成を行っています。古樽（２２８L）にて１２ヶ月熟成させ、タンクにてさらに２ヶ月熟成。１７～２０℃にてマロラクティック発酵。無清澄。
※完売いたしました。
Aurelien Verdet Bourgogne Chardonnay
伝統と革新を追及するブルゴーニュの若き自然派オーレリアン・ヴェルデ。アルスナン村東に位置するミュレイ村にある畑「ルブーロワ」の樹齢２０年のシャルドネ種を２２８Lの古樽で発酵、マロラクティック発酵、熟成を１３ヶ月経て２０２０年１１月に瓶詰めしました。熟した洋梨や金柑、時間が経つと白胡椒やデニッシュのようなバターの印象。酸味が全体を引き締める、バランスの良い味わいが楽しめます。
完売いたしました。
Maison Petit Roy Pernand Vergelesses Blanc
シモン・ビーズ、アルマン・ルソー、フレデリック・ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、２０１６年に満を持して自身のワイナリーとなるメゾン・プティ・ロワを設立。現在自社畑をACブルゴーニュ、ショレ・レ・ボーヌ、オート・コート・ド・ボーヌ他に１.２haを所有。栽培はビオロジックからビオディナミへ移行中。ペルナン・ヴェルジュレスの白は買い付け葡萄を使用したもので、ビオディナミにより育てられたものになります。畑は呼称エリア内で最も標高の高い位置にあり、粘土石灰岩と泥灰岩の土壌。新樽は使用せずに２年以上使用した樽の風味が和らいだ古樽のみを使って発酵、熟成を行っています。古樽（２２８L）にて１２ヶ月熟成させ、タンクにてさらに２ヶ月熟成。１７～２０℃にてマロラクティック発酵。無清澄。
完売いたしました。
Andre Brunel Cotes du Rhone Villages Cuvee Sabrine
評価の高いシャトーヌフ・デュ・パプの生産者。たまに使う肥料はオーガニックで、良い年であれば銅などの農薬は全く使いません。自家畑の葡萄（グルナッシュ種８０％）と、買い葡萄（シラー種２０％）を使って造っています。全体の７５％を除梗します。破砕はしません。２５度でタンク発酵、５週間マセラシオンします。グルナッシュ種はタンク、シラー種は１～２年樽を使い、１５ヶ月熟成させます。濃厚で持続性のあるボディ、スパイス感がお食事との相性が抜群です。
※完売致しました
Joseeph Drouhin Chorey les Beaune
ブルゴーニュの名門ジョセフ・ドルーアン社の中でも、地元のレストランで殆ど消費されている銘柄がこのワイン。サヴィニ村の東に接するショレ村のピノ･ノワール種は、可憐なチェリー風味と優雅な余韻を持った、まさにボーヌ村の典型と言える味わい。有名な村名等にこだわらず、中身を優先される賢明なブルゴーニュ・ファンにお薦めします。
※完売いたしました。