2020年

ヴェルム　ラス・ティナダス　アイレン・デ・ピエ・フランコ　2020年　750ml　税込2,640円

Verum Las Tinadas Airen de Pie Franco

ラ・マンチャ地方トメジョッソの新進気鋭のワイナリー。ラテン語で「真実」を意味するヴェルムという名は、大地に対し、ワイン造りに対し、また、すべてに対して真実でありたいという、ロペス・モンテロ家が代々受け継いでできた思いを表しています。手摘みで収穫した葡萄はプレスをせずに全てフリーラン果汁を使って贅沢に丁寧に造られています。ラス・ティナダスは、接ぎ木をしていない樹齢７０年の自根のアイレン種を使用し、アンフォラで澱とともに４ヵ月間熟成させ、その後ステンレスタンクで４ヵ月熟成させて造られます。マスターオブワインのワイン評論家、ジャンシス・ロビンソンが自身のインスタグラムで「これまで飲んだ中で一番美味しいアイレン」だと絶賛しています。

※完売いたしました。

チャートン　ソーヴィニヨン・ブラン　ベスト・エンド　マールボロ　2020年　750ml　税込4,730円

Churton Sauvignon Blanc Best End Marlborough

チャートンは、サム＆マンディー・ウィーヴァー夫妻によって営まれている家族経営の小さなワイナリーで、ヨーロッパのワインのニュアンスを追及し、エレガンスで洗練された味わいのワインを生産しています。栽培はビオディナミを実践。所有区画の中で北西に位置する、北向き、西風にさらされた急斜面のベスト・エンド畑からのワイン。アーモンドや花のアロマと蜂蜜のニュアンス、背景には石の特徴が感じられます。凝縮した柑橘の果実味で、澄んだ酸が表現豊かな長い余韻を最後まで支えています。

Frants Saumon Chardonnay Vin de France

フランツ・ソーモン氏はフランスの母なる大河ロワール川、中流域で有機栽培に取り組む生産者です。こちらはネゴシアンシリーズで２０１９年は南仏からシャルドネ種を購入し、ロワールの自身のドメーヌに運び、木樽で２ヶ月発酵、そのまま６ヶ月熟成しました。SO２は瓶詰め時に１５mg/L添加で瓶詰されました。口あたりに綺麗な甘味と伸びやかな酸と塩気がアフターまで続きます。

完売いたしました。

Fujino Winery Niagara Natural Sparkling

余市町登地区の契約農場のナイヤガラ種を野生酵母でゆっくり発酵させたスパークリングワイン。てんさい糖を使用し２次発酵を促しました。品種特有の華やかな香りときめ細かな泡、ふくよかな果実味と酸味が調和した辛口タイプです。ノンフィルター瓶詰めの為、旨味を含んだオリが沈殿しています。酸化防止剤無添加。生産本数４.７５７本。

完売致しました。

Chateau Sakaori Winery Delaware

シャトー酒折ワイナリーは、世界のワインを輸入する木下グループが、「毎日の食卓で楽しめる安くて美味しい国産ワイン」を目指し、１９９１年に山梨県甲府市に設立したワイナリーです。山梨県産の程良く青みの残ったデラウェア種を使用し、低温で丁寧に発酵させた、フレッシュな香りと爽やかな酸味溢れるワインです。パイナップルや青リンゴなどの爽やかな香りの中にマンゴーなどのトロピカルな香りがグラスに広がり、口に含むと心地よい甘さと程良い酸味が楽しめます。中口タイプ。

※完売致しました。

Domaine Yui T6 Petillant Blanc Niagara

自社畑は「Ｔ１～Ｔ５」まででしたが、２０年春にお隣の葡萄畑（ナイアガラ種）を引き継ぎ「Ｔ６」がスタートしました。１９年までの慣行農法から、無肥料、無農薬で、木はとても驚いた様子。完熟を待って収穫、５時間をかけてゆっくりとプレスする事で、果汁は程よい酸化が進み淡いオレンジ色に。タンクと野生酵母で発酵後、瓶内でも野生酵母で二次発酵をする事でワインは還元状態に戻り、香り高く、ナチュラルでフレッシュな味わいに仕上がりました。亜硫酸を添加せず、オリを残しています。亜硫酸無添加の為に保管は１４度以下、本州への発送はクール便指定で、お早めにお飲みください。

完売致しました。