Takizawa Winery Delaware Orange Sparkling Sweet Breeze
余市町産デラウェアを使用した、やや甘口タイプのオレンジスパークリングワインです。醸し発酵による華やかな香りとふくよかな果実味に、やさしい甘みと爽やかな泡が心地よく広がります。オレンジワインらしい風味を感じながらも親しみやすく、ワインを飲み慣れていない方にもおすすめの一本です。よく冷やして、リラックスしたひとときにお楽しみください。
Takizawa Winery Delaware Orange Sparkling
余市町産デラウェアを使用したオレンジスパークリングワインです。醸し発酵によるふくよかな果実味と華やかな香りを持ちながら、爽快な泡ときれいな酸味が心地よいバランスに仕上がっています。スティルワインとは別仕込みにすることでタンニンはやや控えめで、オレンジワインの個性を感じながらも軽やかに楽しめる一本です。よく冷やしてお楽しみください。
Valdemonte Orange Muscat Spain
スペイン・アラゴン州で造られた、果実味と旨味がたっぷりのオレンジワイン。品種はモスカテル種８５％、ベルデホ種１５％。発酵中と、発酵後も更に３０日間もワインに果皮と種を漬け込み、苦味と旨味を抽出しました。このお値打ち価格で、モスカテル種からの豊かな果実味と、オレンジワイン特有の旨味が楽しめます。特に香辛料を使ったアジアン料理にぴったりでしょう。
Chateau Puygueraud Bordeaux Cotes de Francs
北海道のほぼ中央、旭川市に隣接する鷹栖町にあるワイナリー。ソフトに圧搾した果汁をステンレスタンクを用いて低温発酵させ、クリーンに仕上ました。ムニエ種の赤系果実のニュアンスを軽やかに見えることを優先しています。ガス圧は約３気圧。チェリー、ラズベリー、赤い果実を思わせる華やかな香り。軽快な泡と伸びやかな酸。余韻にわずかな塩味が残り、全体を引き締めます。
ドメーヌ・ド・ラ・クラ デプリムール ヴァン・ド・フランス 2025年 750ml 税込6,160円
Domaine de la Cras Deprimeur Vin de France
これまでは、その年のブルゴーニュ ピノ・ノワールの味わいを知ることを主眼に造られたデプリムール。２０２５年からは新たな品種の採用もあり多品種化した品種構成となり、マルク所有畑のピノ・ノワール５０％、３種のハイブリッド４０％（コルニス、オパロール、ヴォルティスは混植されてそれぞれ１/３の割合）、シャルドネ５％、 サヴァニャン２.５％、アリゴテ２.５％のブレンドで、赤・白混合で造られています。醸造時にSO２は無添加。
naritaya Asahidai 245 Blanc Episode4
仁木町旭台にある約３０アールの南向きの斜面の畑で、化学肥料や除草剤は使用せずに、できるだけ自然な葡萄造りを行っています。醸造は近隣のドメーヌ・ブレスに委託。野生酵母とぶどうの力でできあがったワインは、青リンゴ、洋梨、柑橘類に加え、カモミールのような白い花の香り、黒糖のようなコクとアフターにほのかな苦味を感じる味わいです。２０２５年はピノ・グリが前年比で約４割の収量減となり、全体でも大幅に生産量を落とす厳しい年となりましたが、成熟度の高い状態で葡萄を収穫することができ、ワインの質は高いものになっています。全房搾汁、ステンレスタンクで発酵・熟成。無濾過・無清澄。ピノ・グリ種４４.１％、シャルドネ種４１％、ピノ・ブラン種１１.３％、リースリング種１.２％他。生産本数１,０６１本。酸化防止剤は２０ppmと極少量のみの使用。発送はクール便指定になります。
Yamazaki Winery Zweigelt
紫や黒の濃い色調。ベリーやスパイスの香りと針葉樹林を思わせる冷涼な香り。フレッシュな果実味とやさしいタンニン。伸びやかな余韻のツバイゲルトです。
山﨑ワイナリー ソーヴィニヨン・ブラン 2025年 750ml 税込3,410円
Yamazaki Winery Sauvignon Blanc
ソーヴィニヨン・ブラン種からのワインは、冷涼な柑橘系果実や果皮のようなフレッシュで爽快な香り。レモンやグレープフルーツを思わせる弾ける果実の味わいと、葡萄の熟度を感じられる力強さもある味わいが楽しめます。
山﨑ワイナリー バッカス 2025年 750ml 税込2,310円
Yamazaki Winery Bacchus
シルヴァーナ種とリースリング種を交配させ、さらにミュラートゥルガウ種と交配させた品種。青リンゴや柑橘系の香りが爽やかに広がり、やわらかな果実味を感じます。白桃のようなやさしい甘みと綺麗で穏やかな酸味が楽しめるやや甘口タイプのワイン。
Domaine Bless Musubi Rose
余市川の左岸、仁木町にあるドメーヌ・ブレス。３年ぶりのロゼタイプのムスビです。ドルンフェルダー種とピノ・ノワール種のダイレクト・プレス果汁をベースに造られています。アセラロ、さくらんぼのような香り、心地よい軽やかな酸とよく溶け込んだ優しいタンニンがじっくりと広がっていきます。酸化防止剤のＳＯ２添加量は３０ppmと少なく、冷暗所で保管ください。ドルンフェルダー種、ピノ・ノワール種、ムニエ種、メルロ種、ピノ・グリ種、シャルドネ種。