Jean Jacques Girard Bourgogne Pinot Noir
ブルゴーニュ専門のワイン評論家、アラン・メドゥ氏がお勧めする、サヴィニ村の生産者。この赤に村名は付きませんが、サヴィニ村のブルゴーニュ規格の畑０．５２ヘクタールからのピノ。葡萄は除梗後にタンクで発酵させ、大樽で９ヶ月熟成させています。この村のピノらしい瑞々しいチェリーの風味が楽しめることでしょう。天候に恵まれた２０２０年が入荷しました。
※完売いたしました。
イエローマジックワイナリー ヒップホップ デラ 2022年 750ml 税込3,300円
Yellow Magic Winery HipHop DeLa
滋賀、大阪などで葡萄栽培＆ワインメーカーとして長年従事し、独立したワイナリー。自社農場の農薬無散布（ボルドー、硫黄合剤も無散布）で栽培したデラウェア種を除梗破砕しその後オリ引きせずそのまま自然発酵させ発酵終了後、瓶内二次発酵させました。少し色づいたところで収獲したピンクデラも加えたのでアフターのフルーツ感が楽しめます。酸化防止剤は無添加ですので、１４度以下の保存をお願いします。
※完売いたしました。
La Spinetta Rose di Casanova Toscana
土着品種にこだわるラ・スピネッタらしく、サンジョヴェーゼとプルニョーロ・ジェンティーレから造られるロゼワイン。しっかりとした構成を持ち、美しい色合いと味わいを楽しめるワインです。いろいろなお料理と合わせられますが、特に軽めの前菜や鶏肉、魚を使った料理、また淡いピンク色に火入れしたお肉料理とよく合います。９月初旬に収穫。１時間のスキンコンタクトの後、１８℃で１５日間アルコール発酵。ステンレスタンクで約３ヶ月間、澱と共に熟成。自然に清澄し、ボトリング。さまざまな前菜。鶏肉、魚などを使った料理にいかがでしょうか。サンジョヴェーゼ種、プルニョーロ・ジェンティーレ種
※完売いたしました
Chimay Grande Réserve Magnum
昔クリスマスに向けて醸造し販売されていた季節限定のお祝いのお酒でしたが、その味わいが評判となり、リクエストが多いことから現在は年間醸造されています。まさにトラピストビールの最高峰と言えるビールです。 マグナムサイズは安定感のある味わいとなり、瓶内熟成により一段滑らかさが増しています。
Jacques ＆ Nathalie Saumaize Saint Veran Poncetys
プイイ・フュイッセを産する４つの村のひとつ、ヴェルジッソンでワイン造りをする生産者。硫黄の使用や殺虫剤の不使用を含め、環境に配慮した処置をしています。殺虫剤は使いません。通常、無添加堆肥を使用しています。収穫量はとても低く１７hL/haです。オーク樽を使い天然酵母で発酵させ、マロラクティック発酵も樽で行います。新樽、１～３年使用樽、それ以上が２０％の２２８Lの樽で１０ヶ月熟成させます。蜂蜜、バニラ、白いフルーツなどの、調和の取れた香りに、味わいはしっかりとして、コクがあり、長い余韻が続きます。パーカー９１点。
※完売いたしました。
Langlois Chateau Cremant de Loire Quadrille Extra Brut
ラングロワ・シャトーは、ソミュール地区に１８８５年創業の歴史あるメゾンで、１９７３年にボランジェ・グループの一員となり、さらなる発展を遂げ、その品質の高さは国内外で認められています。「カドリーユ」とは４人の騎手が馬とともに四角い隊列で演じる歴史的パレードの事で、ラベルには４頭の馬が画かれています。数字の４に拘って造られたこのカドリーユは、ロワール地方における４つのテロワールから、シュナン・ブラン種６０％、シャルドネ種２０％、カベルネ・フラン種１０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種１０％の４品種のブレンドで、４年以上の熟成を経てリリースされます。
※完売いたしました
Napa Creek Chardonnay Napa Valley
ラザフォードはナパ・ヴァレー各地の生産者とパイプを持ち、各地のワインをブレンドする事でバランスの良いワインに仕上げる生産者。シャルドネ種９５％、他５％からの白は、熟成を経て果実味と木樽の風味が調和し、お食事と共に楽しめる柔らかな味わいです。定価６，０５０円税込の品が特別価格で入荷しました。
完売いたしました。
Camus VS Elegance
カミュは、フランスはコニャック地域に拠点を置くコニャックのブランド。エレガントでパワフルな香りと上品な味わいが特長的です。
完売いたしました。
Alain Graillot Crozes Hermitage Rouge
アラン・グライヨはクローズ・エルミタージュに畑を購入し、タン・レルミタージュから南へ数キロにあるポン・ド・リゼール村に本拠を構え、１９８５年よりワイン造りを始めました。畑は水捌けの良い丸砂利の多く混じった沖積土で、収量を抑え出来るだけ収穫時期を遅らせることで凝縮感のある濃厚なワインが造られており、多くの評論家から高い評価を受けています。シラー種１００％で、８５％を樽熟成、１５％をステンレスタンクで熟成したものをブレンド。
※完売いたしました
Chateau Charmail Haut Medoc
サン・テステフ村の隣サン・スーラン・ド・カドゥルヌ村にシャトーを構え、畑はソシアンド・マレに隣接。ふくよかな味わいで、毎年安定した評価を受けており、１４年もワイン・アドヴォケイト誌で９０点です。
完売致しました。