Le Reve Winery Endless Story
余市川の左岸、仁木町旭台（朝日があたる土地）のル・レーヴ・ワイナリー。２０２０年から自社醸造を始めましたが、同時に１０Ｒワイナリーでも本間氏が醸造したワイン。葡萄は譲り受けた余市産のケルナー種１００％をホールパンチプレスし、野生酵母で醗酵。ノンフィルターで瓶詰め、ＳＯ2は少量４０ppm添加しました。爽やかな果実感に酸味と、ミネラル感が調和したフルーティーなスタイルです。
※完売いたしました。
Napa by Napa Chardonnay Napa Valley
スコットセラーズはカリフォルニア・ロダイに本拠地を置く家族経営のワイナリー。近年アメリカTOP５０ワインカンパニーに選出され、今カリフォルニアで最も勢いのあるワイナリーのひとつです。５代目のナタリー、アンソニー、ポール、アンたち兄弟の名前の頭文字をとり商品名にしました。ロス・カーネロス産シャルドネ種を主体に複数年ヴィンテージをブレンド、フレンチオーク樽で１０ヶ月間熟成させました。さわやかな柑橘類とトロピカルフルーツのアロマが特徴で、かすかにシナモンなどのスパイスも感じる非常に複雑な香りが広がります。定価￥５,９４０円が特別価格で入荷しました。
※完売致しました
Charles Vercy Cuvee de Reserve Brut Champagne 1/2
専門誌、コンクールにおいても高評価連発の実力派メゾン、アンリ・ブランが手掛けるハイコスパなシャンパーニュ。平均樹齢は３０年～４０年でピノ・ムニエ種７５％、シャルドネ種２０％、ピノ・ノワール種５％でリザーヴワインを３０％使用し、澱と共に最低２４ヶ月の熟成。ドサージュは９ｇ/Ｌ。洋梨やリンゴのような香りに円やかでリッチなアフター。爽やかでエレガントな味わいです。
※完売いたしました
Chateau Des Rochers Lussac Saint Emilion
リュサック・サン・テミリオン地区のシャトーで熟成を経た古酒が入荷しました。家族経営で、畑は約７ヘクタール、品種はメルロ種８０％、カベルネ・フラン種２０％。熟成を経て果実味の濃さ、強さは枯れて始めているでしょうが、上品で奥行きのある味わいが期待されます。また、この価格ですから、古酒の入門にも最適な１本でしょう。
完売致しました。
Fujino Winery Nakai Blanc
余市町登地区中井農園産のケルナー種を使用。ライムやライチなどの華やかな香りに、葡萄由来の豊かな酸と柑橘系の果皮を思わせるほのかな苦みと瑞々しいミネラル感のある味わいが楽しめます。瓶詰時に酸化防止剤を１０ppm添加しています。酸化防止剤が極少量のため１４度以下での保存をお願いします。生産本数７７６本。
完売致しました
Clément Baraut Herbes Rouge Vin de France
元エノロジストのクレモン・バロー氏がアンジューの地でワインづくりを始めたのは直ぐ近くにいる巨匠ニコラ・ジョリー氏が彼の畑を譲ったことがきっかけとなりました。このエルヴ ルージュはグロローとガメイを全房でグラスファイバータンクで８日間醸しプレス、グラスファイバータンクでピジャージュを１回行い２０日間発酵、そのままマロラクティック発酵・熟成しました。淡いルビー色、クランベリーやプラム、フルーツトマトの香り、少し酸がツンとした印象ですが、果実感に柔らかいタンニンが溶けこみ優しく柔らかに感じるワインです。 グロロー種５０％、ガメイ種５０％
※完売いたしました
Clément Baraut Herbes Folles Blanc
元エノロジストが立ち上げたドメーヌで生い茂った草という名のキュヴェです。オーナーのクレモン・バロー氏がアンジューの地でワインづくりを始めたのは直ぐ近くにいる巨匠ニコラ・ジョリー氏が彼の畑を譲ったことがきっかけとなりました。シスト土壌のシュナンブランをグラスファイバータンクで４０日発酵、そのままマロラクティック発酵・熟成、ビオディナミカレンダー根っこの日に作業をしていました。。グリーンイエロー色、青りんごや爽やかな草原、ディルやミントの香り、黄色りんご食べたようなシャープな酸味に旨味もありスッキリしていますが味わい深いです。 シュナンブラン種１００0％
完売いたしました。
Clos des B Rose Cotes de Provence
高級リゾート地サントロペの地で湾を見下ろす丘に３haの畑を購入し、２０２０年に設立された新しいドメーヌ。ビオディナミで栽培を行い、野生酵母による発酵で、醸造添加物を一切加えないナチュラルワインを造っています。グルナッシュ種８０％、サンソー種２０％のブレンドで、２品種を一緒にステンレスタンクで発酵。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に限り必要最小限のSO２を添加。生産本数２,６００本。
※完売致しました
Paul Ginglinger Pinot Noir Alsace
完売致しました。
la Cappuccina Soave
ソアーヴェで感動的なワインに巡り合えました。それもそのはず、かのヒュー・ジョンソン氏とジャンシス・ロビンソン女史の共著、ワールド・アトラス・オブ・ワインに紹介されている生産者でした。１９世紀からこの地モンテフォルて・ダルポーネでワインを造り、１９８５年からは無農薬農法転換し、環境にやさしく美味しいワインを造り続けています。ここのワインは良質のソアーヴェが持つ酸、ミネラル、果実味のバランスが素晴らしく、香草を利かせた魚介類に持ってこいの味わいです。ガルガーネガ種１００％