赤ワイン

Rivella Serafino Dolcetto D’Alba

リヴェッラは先代より引継いだモンテステファノと呼ばれる一級畑で夫婦二人だけで、バルバレスコと自家消費程度のドルチェットを作り続けてきました。このドルチェットはもう改植されたため、もう２度と飲めないかもしれません。ドルチェット種１００％

完売致しました。

Apollonio Copertino

アッポローニオは、プーリア州サレンティーノ市レッチェで４代続く家族経営のワイナリーです。アッポローニオの原点ともいうべきワインが、このコペルティーノです。花のような香りが魅惑的に鼻をくすぐり、濃厚なるエキスを持ちながら極めて柔らかい舌触りとともに、スミレの香りが口の中を非常に心地よく一杯にしてくれます。このワインの特徴である濃厚な香りと果実味、タンニンを強く感じることができます。

ネグロアマーロ種７０％、モンテプルチアーノ種２０％、マルヴァジア・ネッラ種１０％

完売いたしました！

トレフェッセン　カベルネ・フラン　エステート　オーク・ノール（ナパ・ヴァレ）　2017年　750ml　税込6,710円

Trefethen Cabernet Franc Estate Oak Knoll (Napa Valley)

ナパ・ヴァレーでも海に近く、暑さが穏やかなオーク・ノール地区。この地区で１８０ヘクタール弱の畑を持ち、４０年以上家族経営を続けるトレフェッセン家。本来はブレンド用に少量栽培しているカベルネ・フラン種を、特別に単体で瓶詰した貴重な赤。スミレと粘土を思わせる軽やかな香りに、柔らかなブラックベリーの果実味と、種からのスパイス感が楽しめます。品種からイメージされる未熟さは皆無で、ミディアムでキメ細かな果実味に、デリケートな品の良さをまとっています。

ナパ・グレン　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ・ヴァレー　2020年　750ml　税込3,740円

Napa Glen Cabernet Sauvignon Napa Valley

完熟したカベルネ・ソーヴィニヨン種の良さが安定して楽しめるナパ・ヴァレー地区。５，０００円以上の高級品が多いこの産地で、お値打ちな赤が入荷しました。品種はカベルネ･ソーヴィニヨン種９０％（ナパ内のヨント・ヴィル地区で、高樹齢の木から）と、カベルネ・フラン種１０％（ナパ内オーク・ノール地区で、砂利質土壌の葡萄）をブレンド。フレンチとアメリカンオーク樽で１８ヶ月熟成。ナパ・ヴァレーらしい、完熟し、凝縮した果実味と、柔らかなタンニンが楽しめます。

※完売致しました

ザ・クレーン・アッセンブリー　ディサイプルズ　ナパ・ヴァレー　2017年　750ml　税込8,250円

The Crane Assembly Disciples Napa Valley

ザ・プリズナーで有名なオリン・スウィフト・セラーズを立ち上げたディヴ・フィニーによるワイナリー。ステンレスタンク、オープントップでの第一次発酵。フレンチオーク樽（新樽４５％）にて１０か月熟成。力強いチェリーや完熟したベリー系果実のアロマの中にタバコの葉や白胡椒、スウィートバジルのニュアンス。プラムやダークフルーツ、バニラクリーム、ラベンダーなど複雑なフレーバーが幾層にも表れ柔らかなタンニンが美しいフィニッシュを演出します。ジンファンデル種６４％、プティ・シラー種１８％、グルナッシュ種１３％、シラー種５％

※完売致しました。

サン・リージュ　オファリング　セントラル・コースト　2016年　750ml　税込5,280円

Sans Liege Offering Central Coast

サン・リージュ（主従なき関係）は自分自身の自立へのあくなき追求であり、同時にローヌ・ヴァレーの伝統とニューワールドにおける自由と、どのような距離を保つかを意味しています。オファリングは、９の異なる畑から厳選したグルナッシュ種、シラー種、ムールヴェードル種、ヴィオニエ種をブレンドした、サン・リージュの最高級キュヴェ。 スパイス、キルシュ、レザーなど、複雑なアロマ。オリーブのタプナードソースやプラムのフレーバーがしばらくすると現れ、だんだんと引き込まれるような魅力があります。グルナッシュ種４８％、シラー種３２％、ムールヴェードル種１９％、ヴィオニエ種１％

※完売致しました

Mongeard Mugneret Cuvee M(Malbec) Vin de France

９代にわたってヴォーヌ・ロマネ村に暮らし、３３ヘクタールもの広大な畑を所有して、風味豊かなワインを造る生産者。現地でも温暖化は進み、危機感を持ったミュニュレ家では、クロ・ド・ヴージョに面した区画に２０１０年カオール地区のマルベック種を植えて、試験的にワインを造っています。ただブルゴーニュ地方で、この品種は認められてはいない為に「ヴァン・ド・フランス」規格になります。暑かった２０１８年は、この品種も完熟した事でしょう。

完売いたしました。

Chateau Lanessan Haut Medoc

オー・メドック地区のアペラシオンの中でも傑出した評価を受けるシャトー。畑はサン・ジュリアン村との境界にあり、ベイシュヴェルやデュクリュ・ボーカイユの畑に囲まれた好立地にあります。パーカーポイント９０点評価。カベルネ・ソーヴィニヨン種、メルロ種、プティ・ヴェルド種

完売致しました。

Hakkenzan Winery Hokkai Gakuen University Red Wine

札幌・北海学園大学の生命工学科・小山教授の研究室と、八剣山ワイナリーが連携しワイン造りの研究をする中で、商品化したワイン。葡萄は仁木町産のバッファロー種、セイベル13053種主体に、札幌・八剣山の自社畑産キャンベル種をブレンドしました。又この赤は、同大学が道内各地の植物から採取した酵母を採取、単離し、小仕込み試験と官能試験で選抜した、北海学園オリジナル酵母「HGU-１４０」を使って醸造しました。味わいはふくよかな果実味に熟したタンニンと柔らかな酸味がバランスよく調和しています。

完売いたしました。