赤ワイン

Fujino Winery Le Nord

余市町登地区、三笠市達布地区、厚沢部町の葡萄を使用。ヤマブドウ種５０.６％、セイベル種３９.８％、メルロ種９.６％を使用。スミレの花やブラックベリーのような華やかな香りに、燻製香や雨上がりの落葉道のような落ち着きのある香りと味わい、北国らしい伸びやかな酸が特長の辛口の赤ワインです。無清澄剤、無ろ過の為、にごりやオリ、自然の炭酸ガスが含まれることがありますが品質には問題ありません。また酸化防止剤もごく少量の為１４度以下での保存をお願いします。生産本数１５９１本、酸化防止剤２０ｐｐｍ

完売いたしました。

Faiveley Marsannay Rouge Les Echezeaux

ブルゴーニュの名門フェヴレ社が、２０１３年にジュヴレ村で代々続くデュポン・ティスランド家の畑を買収。このマルサネ村の畑もその中に含まれ、２０１８年産から少量ですが日本に入荷しました。南東向き斜面上部のエシェゾー畑は恵まれた区画で、地元では１級畑の資格を有すると言われています。天候に恵まれた２０１８年産は、完熟したチェリーの果実味とタンニンを、木樽の風味が包み込んでいます。

完売致しました。

オスピス・ド・ボージュ　モルゴン　2021年　750ml　税込2,695円

Hospices de Beaujeu Morgon

高齢者や病人、恵まれない人々を支援する慈善施療院、オスピス・ド・ボージュの起源は１２４０年まで遡ります。現在８０haの畑を所有し、造られたワインはオークションにかけられ、売上は運営費に当てられます。格上のクリュ・ボージョレの中でも力強い味わいが特長のモルゴン村。温度管理されたオープントップタンクで、ポンピング・オーバーを行いながら長期発酵を行い、タンニンと色素成分の抽出を促します。その後はオーク樽で８～１０ヶ月熟成。黒系果実にスミレの香、スパイスと豊かなタンニンの伝統的な味わいが楽しめます。

※完売いたしました

Bersan Bourgogne Cotes D’Auxerre Rouge Cuvee Louis

ブルゴーニュ地方サン・ブリ村で最も名の知られた生産者のひとつ。２００９年よりビオロジック農法に転換し、２０１２年に認証を取得。７０～８０％を除梗し、ステンレスタンクにて発酵。２２８Lのフランス産オーク樽(新樽率約３０％)で約１２ヶ月間熟成後、大きめのフィルターでろ過します。凝縮感と骨格があり、テロワールの特徴がよく表現されている一本です。

完売いたしました。

Sapporo Beer Grande polare Yoichi Pino Noir

国産葡萄を１００％使用したプレミアムワインの「グラン・ポレール」シリーズ。北海道余市町登町にある協働契約栽培畑「弘津園」のピノ・ノワール種１００％を使用し、すみれやイチゴを想わせる華やかなアロマと、柔らかなタンニン、滑らかな余韻が特長です。葡萄を山梨に運び、醸造しました。

完売致しました。

Nino Negri 5 Stelle Sfursat di Valtellina

ミラノ市を州都とするロンバルディア州の北部にニーノ・ネグリ社はあり、急斜面の段々畑で北国の偉大なワインを造っています。スフルサートとは「強化する」という意味のイタリア語で、葡萄を３０％陰干しで天然乾燥させ凝縮させてから醸造する大変に手間のかかった製法をしています。アリエとヌヴェール産のフレンチオークの新樽バリック（小樽）で発酵後、２０ヶ月間熟成。凝縮した果実味とバックボーンの酸味が長い熟成期間を経て調和し濃いのに飲み飽きがしないワインに仕上がっています。キアヴェンナスカ（ネッビオーロ）種１００％

※完売致しました

Zonin Amarone della Valpolicella

ゾーニン社はイタリアだけで２、０００ヘクタールの畑を所有する大手生産者。創業地で造られるヴァルポリチェラは評価が高く、誇りであるアマローネ（収穫後に１２０日間陰干した、干し葡萄を５週間長期醗酵させた力強い赤）１６年も、伊ガンベロロッソ誌で２★評価を受けています。品種はコルヴィーナ種７０％、ロンディネッラ種２０％、モリナーラ種１０％。伝統的な大樽で２年熟成させた、濃厚さと上品さを合わせ持つ赤。

完売致しました。

ブラックスミス　カベルネ・ソーヴィニヨン　CLRT　ナパ・ヴァレ　2018年　750ml　税込3,960円

Blacksmith Cabernet Sauvignon CLRT Napa Valley

創業者のマット・スミス氏は、大学時代にボーリュー・ヴィンヤーズで研修したことでワインに目覚め、卒業後も何件かのワイナリーで研修を続け、０１年に自身のワイナリーを創業しました。研修中の縁で、ナパの葡萄農家とパイプが出来、このワインもナパ・ヴァレ内のオークヴィル地区、スタッグス・リープ地区、オーク・ノール地区の葡萄を中心に造られます。カベルネ・ソーヴィニヨン種７７％、メルロ種２０％、カベルネ・フラン種３％をフレンチオーク樽で２２ヶ月間熟成。４，５００円定価の品が特別価格で入荷しました。