Bouchard Pere & Fils Gevrey Chambertin
創業１７２１年。コート ドール中心に約１３０haの畑を所有する最大級のドメーヌ。１９９５年にアンリオ家が経営を引継ぎ、最新施設でワイン造りを行う。２０１５年環境に配慮した農法レベル３の認証を受けました。５年使用のフレンチオークで１２ヶ月(新樽２０％)熟成。ブラックチェリーを思わせる果実味と美しい酸味を生かした、豊かで複雑味のあるワイン。湿った土や鉄分など、ジュヴレ・シャンベルタンの特徴が出ています。
※完売いたしました
Frederic Magnien Bourgogne Pinot Noir Cote d’Or Feeric
ミッシェル・マニャンのネゴシアン部門として設立されたフレデリック・マニャンですが、畑の所有者と年間契約を結び、剪定から収穫まで自らの手で行っています。コノフェリックは昔ながらの赤系果実を感じさせるブルゴーニュ。コート・ド・ニュイを表現する為に、主要な村の全ての畑をアッサンブラージュするという贅沢なワイン。醗酵はステンレスタンクで行い、熟成は１/３アンフォラ、１/３古樽（DRCから購入）、１/３ステンレスタンクで１２ヶ月間。アッサンブラージュしてステンレスで３ヶ月落ち着かせてからボトリング。ピノ・ノワール種１００％
※完売いたしました
ド・モンティーユ＆北海道（10R） 探 3本セット 2022年 750ml×3 税込24,750円
de Montlille&Hokkaido（10R Winery） 探(Tan) Ensemble3B (Yoiti)
ブルゴーニュ地方ヴォルネ村の名門、モンティーユ家が北海道で始めたプロジェクト。畑は函館で、ピノの苗木を２０１９年に植樹しましたが、１８年から１０Ｒのブルース・ガットラヴ氏と共同で、余市の葡萄を使ってワイン造りの研修を始めています。余市産のピノ・ノワール種、ケルナー種、ツヴァイゲルト種の３種を醸造して、３種のワインをセットで発売しました。各ワインの細かな情報はありませんが、岩見沢の１０Rワイナリーに醸造用の大きな木桶をブルゴーニュから持ち込み、ブルゴーニュ・スタイルの醸造で仕込んでいます。※お一人様1セット限定です
※完売いたしました
レ・ヴィッレ・ディ・アンタネ アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ 2022年 750ml 税込5,720円
Le Ville di Antane Amarone della Valpolicella
ヴェローナの地で古くから葡萄栽培農家を営んできた家系のルチアーノ・サンカッサーニ氏が２０１１年に設立した新しいワイナリー。陰干しした葡萄から造られたヴェネト州を代表する辛口の赤ワイン。プラムやカシスジャム、チョコレート、コーヒーなど複雑な香りが広がります。長い余韻が楽しめる上品な味わいです。コルヴィーナ種６５％、コルヴィノーネ種２０％、ロンディネッラ種１５％。
Taschner Pinot Noir Sopron
ワイナリーはハンガリーとオーストリアの国境付近のショプロンにあり、創業は１８０４年になります。現オーナーのクルト氏が１９９４年に引き継ぎ、栽培は減農薬農法を取り入れ、２００４年にはワイナリーをリノベーションし、伝統の技に最新技術を取り入れたワイン造りをしています。ブルゴーニュと同じ大陸性気候で、土壌は粘土石灰質。樹齢３０年の葡萄を大樽で熟成。肉厚感と滑らかさが特徴です。
※完売いたしました
Marina Danieli Pinot Nero Friuli Colli Orientali
フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州のカミーノ村で、代々女性が守り続けるワイナリー。現在は４代目のマリーナ氏が当主を務めます。化学肥料や農薬を一切使用しない自然農法にこだわり、葡萄の個性を最大限に活かしたワイン造りを心掛けています。発酵は野生酵母。果皮や種から注意深く抽出し、ステンレスタンクで熟成。チェリーやラズベリーなど赤系果実の香りがあり、繊細で滋味深い味わいです。希望小売価格３,６３０円税込が特価で入荷しました。
※完売いたしました
Gerard Peirazeau Bourgogne Pinot Noir
当主はモレ・サン・ドニ村の名家グロフィエ家の出身で、１００年以上に渡り代々受け継がれてきた綺羅星のごとき優良畑をドメーヌ・グロフィエより相続し、伝統を守りながら家族経営で切り盛りしています。１９７１年、１９７２年、１９７９年、１９８０年に植樹された古木のピノ・ノワールを使用し、除梗率１００％で、ステンレスタンクにて発酵・熟成されたピュアな果実味が楽しめるドメーヌの入門ワイン。
※完売いたしました
Claire Naudin Hautes Cotes de Nuits Rouge Myosotis
クレール・ノーダンは、ドメーヌ・アンリ・ノーダン・フェランの現当主クレール・ノーダン（ジャン・イヴ・ビゾの妻）がドメーヌを引き継いだ折に、代々受け継がれてきたクラシック・スタイルとは別に生産する、より自然な栽培、醸造方法によって造られたヴァン・ナチュール・レンジになります。忘れな草の一種の「Myosotis arvensis（ノハラムラサキ）」と名付けられたワイン。手摘みで収穫後、樹脂を内側にコーティングしたコンクリート製のタンクで全房発酵・醸しを行い、マセラシオンはピジャージュのみ。SO２はマロラクティック発酵後に少量添加。５８％新樽使用のアリエ産の小樽（２２８L）で１２ヶ月間熟成。フィルター無しでボトリング。濃密で複雑さがあり、洗練された味わいの中にも強さがあるスケール感のある味わいです。
※完売いたしました
ヒトミワイナリー ソワフ ルージュ 2023年 750ml 税込1,980円
Hitomi Winery Soif Rouge
滋賀県にあるろ過をしないにごりワインのスタイルを造るワイナリー。山形県のマスカットベリーA種を使用。綺麗なアロマと冷涼な酸が印象的で、その美味しさを素直にワインに表したいと思い単一で醸造しました。全量マセラシオン・カルボニックで３週間醸し発酵、搾汁後はホーロータンクで約２ヶ月間落ち着かせ、酸化防止剤無添加で瓶詰めしました。酸化防止剤無添加ですので、保存の際は１４度以下、出来れば冷蔵庫などでの保管をお願いします。
※完売いたしました。
Le C de Calon Segur Saint Estephe
かつてラフィットやラトゥールを設立したセギュール侯爵が一番愛したシャトー。メドック格付け3級、カロン セギュールのサードラベル。２０２０年ヴィンテージよりこのキュヴェ名になりました。Cはアルファベットの三番目(サード)、「COUER」(ハート)、そしてカロン・セギュールの「C」を表しています。果実味、タンニン、酸味のバランスが良く、黒系果実や土っぽさ、シルキーなタンニンがあり、スパイスのニュアンスも感じられます。エレガントな酸がワインにフレッシュな味わいを与え熟成のポテンシャルもあります。メルロ種５６％、カベルネ・ソーヴィニヨン４４％
※完売いたしました