Yamahisa Hana bishio
醤油は、酵母菌がないと出来ない発酵食品です。酵母菌のおかげでお醤油のあの複雑な香りや風味が生まれます。４年掛りでオリーブの花から見つけたオリーブの花酵母で仕込んだこの醤油。甘い香りとまろやかなのにしっかりとした味に仕上がりました。煮炊きものから、お吸い物、茶碗蒸し。または冷奴やお刺身、卵かけご飯にもよく合います。 原料 大豆（福岡県） 小麦（北海道・香川） 塩（オーストラリア）
ヤマヒサ 花醤 オリーブ花酵母仕込 200ml 税込594円
@999円以下
いただき膳 自然のままの天日塩 貊塩（みゃくえん）さら塩 700g 税込972円
Itadakizenn Myakuen
ラムサール条約で守られているメソロンギ潟湖の天日塩。地中海の海水を塩田に引き込み伝統的な製法で、太陽と風の恩恵を受け結晶化した天日干し塩を顆粒しました。カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが非常に豊富です。甘みを感じるマイルドな味わい。塩風呂や歯磨きにもおすすめです。
いただき膳 自然のままの天日塩 貊塩（みゃくえん）さら塩 100g 税込345円
Itadakizenn Myakuen
ラムサール条約で守られているメソロンギ潟湖の天日塩。地中海の海水を塩田に引き込み伝統的な製法で、太陽と風の恩恵を受け結晶化した天日干し塩を顆粒しました。カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが非常に豊富です。甘みを感じるマイルドな味わい。塩風呂や歯磨きにもおすすめです。
アクアメール セルマランド ゲランド塩 顆粒 500g 税込788円
Guerande Sel de Guerande
フランス・ブルターニュ地方にゲランド塩田はあります。 太陽と風の力、粘土の地層を活かし、9世紀以来、機械をほとんど使わない伝統的手法を用い、 塩職人の手により生産されます。素材そのものが持つおいしさを引き出す自然塩です。
アクアメール セルマランド ゲランド粗塩 1000g 税込810円
Guerande Sel de Guerande
フランス・ブルターニュ地方にゲランド塩田はあります。 太陽と風の力、粘土の地層を活かし、9世紀以来、機械をほとんど使わない伝統的手法を用い、 塩職人の手により生産されます。素材そのものが持つおいしさを引き出す自然塩です。
アティサーレ サーレ・マリーノ（海塩/細粒） 1000g 税込396円
アティサーレ サーレ・マリーノ（海塩/細粒） 1000g 税込396円
イタリアでの最初の海塩の生産者であり、その規模は国内で最大です。土地の開拓、塩の収穫そして海塩の製造に関しての深い知識に基づき、工場の能力を最大限活かすと同時に製塩所の周りの生態系を保護する、環境に優しい商品製造方法にも積極的に取り組んでいます。ヨーロッパ最大級の塩田、マルゲリータ・ディ・サヴォイアの塩。シェフシリーズ１kg。フィーノは粒の細かい塩。
※完売いたしました。
風土火水 十勝産 有機全粒粉（石臼挽き） 1000g 税込972円
風土火水 十勝産 有機全粒粉（石臼挽き） 1000g 税込972円
Fudokasui Whole wheat flour
十勝産の有機小麦１００％使用の全粒粉。石臼挽きは一般的な製粉方法に比べると発熱が低く抑えられるため、風味やミネラル分が損なわれにくいのが特徴で、栄養価が高く、食物繊維が多く含まれています。焼き菓子、タルト生地、パン全般におすすめです。
※完売いたしました
風土火水 十勝産 有機ブラン（ふすま） 200ｇ 税込205円
風土火水 十勝産 有機ブラン（ふすま） 200ｇ 税込205円
Fudokasui Organic wheat bran
十勝産の有機小麦１００％使用のふすま（小麦の外皮）。ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富にあり、糖質が抑えられるので健康や美容、ダイエットに最適です。
※完売致しました
ホセロウ オリーブ マンサニーリャ・アンチョア 535g 税込864円
José Lou Oliva Manzanilla Anchoa
種抜きしたマンサニージャ種のオリーブに、アンチョア（イワシ）を漬け込みました。イワシの身は入っていませんが、程良い塩味と魚の旨みが合わさった味わいは、日本人が大好きな味付けでしょう。大きなガラス瓶入り。
完売いたしました。
ガロファロ オーガニック・スパゲティ 500g 税込367円
Garofalo Organic Spaghetti 500g
パスタ発祥の地、ナポリ近くのグラニャーノ市の ガロファロ社のパスタです。
有機デュラム小麦のセモリナでつくられたオーガニック・パスタ。通常品よりも、やや太めでもっちりとしたコシのある食感です。濃いめのソースに相性抜群です！