R&L Legras Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly Brut
R&L ルグラは、エペルネの南東シュイィ村にあり、２００年以上続く由緒あるドメーヌです。充実した醸造設備と伝統的な手法によるシャルドネ種を用いた本物志向のシャンパーニュ造りで知られ、欧州各国のトップクラスのホテルや有名レストランでの評価が高く、プロの御用達シャンパーニュとして定評があります。優雅な泡立ちと共に輝くレモンイエローの彩り。快活でフレッシュ感溢れるレモン、グレープフルーツなどの柑橘系の香り。ほとばしる芳香同様の味わいから黄色い果実の穏やかな余韻が魅力的です。
完売いたしました。
Drappoer Brut Nature
１８０８年から今日まで続く家族経営のシャンパンハウス。通常シャンパーニュは味わいの調節のためブリュット規格で１５g/Lまで糖分の添加を認められていますがこのブリュット・ナチュールは全く添加しておりません。これはドラピエのセラーがあるウルヴィル村の南斜面で日照量の多い畑の葡萄を使用し、収穫も通常よりも遅くすることでドサージュ（糖分添加）無しでも豊かで葡萄がもっていた自然な味わいが楽しめます。有機栽培のピノ・ノワール種１００％
Drappier Carte D’Or Brut
ドラピエ社は自社畑５３ヘクタールには化学薬品を使用せず、１９８９年から有機栽培を実践。SO２も通常の蔵元の１/３以下におさえ、自然な味わいを大切にしています。その為、故マルセル・ラピエール、フィリップ・パカレ、ジャック・セロスといったビオの名手が愛飲したことでも有名です。特にピノ・ノワール種のスペシャリストとして知られ、パーカー氏からエクセレント（★★★★）の評価を得ています。ピノ・ノワール種８５％、シャルドネ１０％、ピノ・ムニエ５％。ウルヴィル村を中心として、モンターニュ・ド・ランス、エペルネからの葡萄を使用。極めてブラン・ド・ノワールに近くピノ・ノワールの造り手であるドラピエを代表するキュヴェ。ピノ・ノワール種の豊かな果実味と骨格が特徴。
Veuve Fourny & Fils Grande Reserve Brut Premier Cru Champagne
１８５６年にコート・デ・ブラン地区のヴェルテュ村に創業し、現在は５代目のシャルル・フルニ氏が当主になります。自社畑、契約畑も含めて全てがプルミエ・クリュ以上の指定畑で、化学農薬を一切使用しない栽培を行っています。グランド・レゼルヴはシャルドネ種８０％、ピノ・ノワール種２０％の割合で、３つのヴィンテージをブレンドし、５０％がオーク樽熟成のリザーヴワインを使用しています。ドサージュ６g/L。
※完売いたしました
de Canteneur Brut Champagne
新オーナーがプイィ･ヒュメのラドゥセットになり評価を上げている生産者。コート・デ・ブラン地区等のシャルドネ種６割に、自社畑主体のピノ・ノワール種３割、ムニエ種１割をブレンドしたバランスの良いスタイル。ドサージュの添加も１０ｇ／Lと少なめで、柑橘系の風味が爽やかです。
※完売いたしました
A.R.Lenoble Brut Intense Mag 16 Champagne
創業は１９１５年。第１次世界大戦の激戦地だったアルザスから追われシャンパーニュに移住したアルマン・ラファエグ・グラッセがダムリーでシャンパーニュを造り始めたのを起源しています。当時のシャンパーニュはドイツ移民が多く政治的にフランス人には厳しく、アルマン・ラファエルの頭文字に高貴という意味のルノーブルを付けA.R.ルノーブルとしました。３０％使われるシャルドネ種は全てグラン・クリュ「シュイィ」の葡萄。ピノ・ノワール種は「ビスイユ」、ピノ・ムニエ種は「ダムリー」。リザーヴワインは４種類の熟成方法のワインで、マグナムボトル（コルク栓）、フードル、バリック、ステンレスタンク。３６ヶ月瓶内熟成。ドサージュは５g/L。２０１４年よりノン・マロラクティックの比率を高め、複雑で、酸化寄りの造りでもフレッシュさを残すように大きく変化しました。
※完売いたしました
Robert Moncuit GC B.deB Mesnil sur Oger Champagne
シャンパーニュ地方で最高のシャルドネ種を産すると言われる、メニル・シュール・オジェ村の生産者。シャルドネ種１００％の味わいは、柑橘類の果実味と土壌からのミネラル感に、切れのある酸味が調和したスタイルです。
Ilocki Podrumi Grasevina Selected
創業１４５０年のクロアチアで最も古くから続くワイナリーです。１９世紀後半に世界的に猛威をふるったフィロキセラの被害も、クロアチア東部では地質、気候的要因と国際品種が殆ど植えられていなかった関係で、畑は全て地根のもの（接木無し）になります。地葡萄のグラシェヴィーナ種をドライアイスや窒素ガスで酸化を防ぎ、ステンレスタンクで発酵して造られる果実味のみずみずしさが楽しめる爽やかな白ワイン。
※完売いたしました
Casa Relvas Art Terra Curtimenta Vinho Regional Alentejano
コストパフォーマンスの高いワインを造るだけでなく、環境を大切にする事も理念にもっており、環境保全型農法を実施する生産者。クルティメンタは天然酵母による発酵で、２週間のスキン・コンタクトにより複雑なアロマとタンニンを抽出して造られたオレンジワインになります。４ヶ月間の熟成にはフレンチオーク樽を使用。アンタン・ヴァス種５０％、アリント種５０％のブレンド。
完売致しました。
Stark Conde The Field Blend Jonkershoek Valley
南アフリカのトップワイナリーの一つ、ニール・エリスへ葡萄の供給を行ってきたホセ・コンデ氏が１９９８年に立ち上げた自身のブランド。初ヴィンテージがいきなりワインショーでトロフィを受賞し、南アフリカのトップ・カベルネに選ばれたという実力派。テロワールを重んじ、葡萄が本来持っている特長を素直に表現したワイン造りを行っています。グレープルーツやライムの皮、花梨のキャンディーを想わせるアロマ。口当たりは柔らかくも引き締まった酸とミネラルが印象的です。シュナン・ブラン種４２％、ルーサンヌ種３０％、ヴェルデホ種１７％、ヴィオニエ種１１％のブレンド。
※完売致しました