クレンデネン・ファミリー シャルドネ ル・ボン・クリマ 2016年 750ml 税込7,810円
Clendenen Family Chardonnay Le Bon Climat Santa Maria Valley
オー・ボン・クリマのジム・クレンデネン氏のプライベートワインで、自社畑を中心に秀逸な葡萄を用いて造られるクレンデネン氏の真髄と言えるワイン。ル・ボン・クリマのシャルドネは、１９９８年に植樹された自社畑のものだけで造られており、発酵、熟成は新樽のみで行われています。木樽はフランソワ・フレール社製。クローンと台木にもこだわりがあり、ディジョン・クローンをあえて樹勢の弱い台木に接木し、つける実が少なくなり、葡萄がゆっくりと成長することで、凝縮されたリッチな果実味を生む葡萄を生産しています。
※完売いたしました
Les Petites Parcelles Singuliere Vin de France
レ・プティット・パルセルは、ソフィーとセバスティアンのカンチュリー夫妻が独創的なワインを造りたいとの想いから２０１７年に創設した栽培面積１.２haのミクロ・ドメーヌです。ビオロジック栽培に野生酵母での発酵など人為的介入を最低限にしたナチュラルなワイン造りを行っています。サンギュリエールはセミヨン種１００％のオレンジワインで、５００mlの陶器ボトルに入っています。生産本数は僅か１２０８本。
完売致しました。
Ch ヴュー・タイフェール ブラン・デュ・シャトー・ヴュー・タイフェール 2019年 750ml 税込9,350円
Chateau Vieux Taillefer Blanc du Chateau Vieux Taillfer
シャトー・ヴュー・タイフェールは、サン・テミリオンに５ヘクタール近くのグラン・クリュの畑を有する家族経営のドメーヌ。平均樹齢８０年を超える、サン・テミリオンの歴史的な白の固有品種から生まれる、幻の白ワイン。卵型のタンクで醸造後、新樽と２年目の２酒類の樽で熟成される、爽やかな酸味と凝縮した果実味が楽しめます。ソーヴィニヨン・ブラン種、メルロ・ブラン種、ソーヴィニヨン・グリ種、シャスラ種。
※完売いたしました
ロンバウアー シャルドネ カーネロス 2021年 750ml 税込9,350円
Rombauer Chardonnay Carneros
ナパ地区セントヘレナで１９８０年創業した、家族経営の名門ワイナリー。シャルドネ種は涼しいカーネロス地区の葡萄を用い、アメリカンとフレンチオーク樽（１/３新樽）で発酵、熟成（９ヶ月）されます。味わいはふくよかな果実味と、木樽の風味がたっぷりの、オールド・アメリカン・スタイル。バターをたっぷり使った料理と共にお楽しみください。
※完売いたしました
Green Songs Atamai Pinot Gris
『グリーンソングス』は、日本人栽培醸造家小山浩平氏により２０１４年に設立されたワイナリーです。ニュージーランド南島のネルソンにてパーマカルチャー・エコビレッジであるアタマイ エコ・ヴィレッジで、循環可能性が高く、体に優しくかつ香り豊かなワインづくりを志向して設立されました。フローラル系、特にバラの花びらのような香りが、例年に比べて際立って感じられます。口に含むと、まずは酵母由来のクリーミーさ、そして、程よい甘みを感じた後にピノ・グリ種らしい苦味でフィニッシュします。全房プレス後にマセレーションすることなく発酵させました。果実由来の甘み、酵母のうまみを活かしながらも、よりエレガントな香りを意識したワイン造りを行いました。
※完売致しました。
Hoddles Creek Syberia Chardonnay Yarra Valley
ホドルスクリークが所有する中で最も標高の高い畑「シベリア」（３５０m）。シャルドネ種のみ全６種類のクローンが植えられており、植樹は２００６年。東向きの斜面に位置しており、東西に垣根が配置されることで日照量をコントロールしています。良年のみ生産され、ファーストヴィンテージは２０１３年。今回は待望のセカンドヴィンテージのリリースです。シャルドネ種１００％。日本への入荷量１８０本。
ピエール・ラモット シャトー・シャロン ヴァン・ジョーヌ 2011年 620ml 税込7,920円
Pierre Lamotte Chateau Chalon Vin Jaune
ピエール・ラモット社はニュイ・サン・ジョルジュ村に本拠を置くネゴシアン兼生産者で、ワインは世界各国に輸出され、高品質のワインを安定供給する事で高く評価されています。クルミや野生のキノコ、スパイスのアロマ。軽いタンニンを感じるとても繊細な風味にナッツ、ドライフルーツ、カレー、サフラン、焙煎のニュアンスのある奥深い味わいです。サヴァニャン種１００％。
※完売致しました
ジャック・プリウール シュヴァリエ・モンラッシェ 2017年 750ml 税込88,000円
Jacques Prieur Chevalier Montrachet
ジャック・プリウールは１８世紀末にムルソーに設立されたブルゴーニュでも屈指のドメーヌの1つです。コーﾄ・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのプルミエ・クリュ、グラン・クリュを中心とした２１ヘクタールの畑を所有し、モンラッシェ、シャンベルタン、ミュジニーなど素晴らしいワインを生み出しています。１９９０年より醸造に携わるナディーヌ・ギュブランは、フランスの有名ワイン雑誌「レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス」で１９９８年に女性で初めてベストワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた実力者です。２０００年より、ジャック・プリウールのコート・ド・ボーヌ側の畑では、化学肥料や農薬を使用しないビオロジック（有機農法）が実施され、馬による耕作が行われています。類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして芳醇な味わいを湛えています。シュヴァリエ・モンラッシェは僅か０.１３haの所有で、ピュアで凝縮した果実味と豊かなミネラルが感じられるスケール感のあるワインが生まれています。砂利を含む白いマール土壌で栽培。樽熟１９ヶ月。
※完売いたしました
Anne et Jean Francois Ganevat Arbois Savagnin Petit Curoulet
ドメーヌ・ガヌヴァの現当主ジャン・フランソワが妹のアンヌと共同で立ち上げたネゴシアン。土壌は大粒の砂利が混ざる粘土質。野生酵母で発酵し、フードル（大樽）にて２年間、ウイヤージュ（補酒）をしながら熟成。無清澄、無濾過でSO２も無添加です。
完売いたしました。
Anne et Jean Francois Ganevat Le sa Vient d’ou Vin de France
ドメーヌ・ガヌヴァの現当主ジャン・フランソワが妹のアンヌと共同で立ち上げたネゴシアン。「Le sa Vient d’ou」とはフランス語で「どこから来たの？」という意味。樽熟成、漬け込み醸造、産膜酵母下にて熟成したものなど異なる醸造方法のキュヴェをアッサンブラージュ。無濾過、無清澄、SO２無添加。サヴァニャン種、ヴィオニエ種、ピクプール種、クレレット種、グルナッシュ種、リースリング種をブレンド。
完売致しました。